Hills Science Diet

Зеленчуците са от съществено значение за здравословното и балансирано хранене и сред тях днес изтъкваме патладжаните, които формират основата за добро снабдяване с витамини, минерали и фибри

Патладжанът произхожда от Индия, където има много разновидности и е широко консумирана храна, въпреки че го знаем благодарение на арабите, от които пазим някои рецепти.

Това е един от най-гъвкавите зеленчуци и от който можем да намерим различни сортове като лилаво, бяло или райе.

Една от разликите е вкусът му, тъй като този на райета патладжан е деликатен и по-малко горчив от черния. Черният има по-добро съхранение и е малко по-горчив. Бялото е най-мекото, а също и това с най-лошо съхранение, защото се окислява по-бързо, оцветява кожата много повече, което е по-фино. Раираният щеше да е като средата, има малко повече горчивина.

В Agroatlas имаме както черни, така и райета патладжани с произход Испания.

Перфектен за здравословна диета, това е храна без грях, тъй като ни помага да елиминираме токсините от тялото си. Съдържа много малко калории и 92% от теглото му е вода, поради което е идеален за отслабване. Освен това се откроява с високото си съдържание на фибри, което увеличава ситостта. Помага за контрол на холестерола и кръвната захар. Той ни помага да функционираме правилно на сърцето благодарение на калия, поддържа костите здрави благодарение на фосфора, благоприятства здравето на костите ни благодарение на калция и се препоръчва за хора с анемия поради съдържанието на желязо.

Също така патладжаните са източник на антиоксиданти, които ни помагат да поддържаме здрава кожа и коса.

Хранителни факти - патладжани

Това, което може да не знаете за патладжана, е съдържанието на томатин, когато е сурово, това вещество може да причини мигрена и стомашно-чревни разстройства, затова те винаги препоръчват да се консумира зрял и варен.

Къде да запазим най-добре този зеленчук? Препоръчваме да го съхранявате в чекмеджето за зеленчуци на хладилника или на хладно и сухо място, въпреки че идеалното е да ги консумирате възможно най-скоро.

Време е да започнете да им се наслаждавате! Пригответе ги пържени, печени, сотирани или пълнени. Ще намерите хиляда рецепти с този богат зеленчук, всичко зависи от диетата, която искате да спазвате.