От: Джил Корлеоне

хроничен

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

изображение за пиле барбекю от sumos от Fotolia.com

Панкреасът отделя ензими в тънките черва, за да подпомогне храносмилането, а също така отделя хормоните инсулин и глюкагон в кръвта, за да помогне за регулирането на кръвната захар. Хроничният панкреатит е дългосрочно възпаление на панкреаса. Когато панкреасът се възпали, способността му да секретира храносмилателни ензими значително намалява, увеличавайки малабсорбцията и недохранването. В допълнение към малабсорбцията, хроничният панкреатит причинява много болка, която засяга апетита. Хората с хроничен панкреатит трябва да ядат висококалорична диета, богата на хранителни вещества, но с ниско съдържание на мазнини.

Калории

Калорийните нужди варират при отделните индивиди в зависимост от възрастта, ръста, теглото, пола, нивото на активност и стресора. Консултирайте се с Вашия лекар, за да определите специфичните си калорични нужди. Повечето хора с хроничен панкреатит се нуждаят от около 30 до 35 калории на кг телесно тегло, за да поддържат теглото си, според Вашингтонския университет.

Мляко

Млякото може да бъде източник на мазнини във вашата диета; изберете мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини въз основа на вашата толерантност. Изборът на мляко с по-високо съдържание на мазнини може да ви помогне да задоволите вашите висококалорични нужди. Имайте две или повече порции мляко на ден. Добри варианти и размери за сервиране са: 1 чаша мляко (без мазнини, нискомаслено или пълномаслено), както и 1 чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, 1 чаша нискомаслена мътеница, 1,5 унции. (42 грама) постно или нискомаслено сирене и 1 чаша постно или нискомаслено извара.

Хлябът и зърнените храни

Повечето варианти за хляб и зърнени храни са с ниско съдържание на мазнини и могат да бъдат добър източник на калории във вашата диета. Яжте поне шест порции зърнени храни на ден и яжте повече, в зависимост от вашата поносимост. Изборът с ниско съдържание на мазнини и размерът на порциите включват филия хляб, 1/2 чаша бял ориз или тестени изделия, 1 чаша готова за консумация зърнена закуска, 1/2 чаша горещо приготвена зърнена закуска, шест крекера, две оризови сладкиши и 3 чаши пуканки без масло. Изборът на пълнозърнести продукти, като пълнозърнест хляб и кафяв ориз, може да ви помогне да увеличите общия си прием на хранителни вещества. Пълнозърнестите храни са естествено с високо съдържание на магнезий и селен.

Зеленчуци

Зеленчуците са естествено обезмаслени и съдържат големи количества витамин А, витамин С, фолиева киселина и калий. Богатите на антиоксиданти зеленчуци могат да помогнат за облекчаване на симптомите на панкреатит, според Медицинския център на Университета в Мериленд, като предотвратяват последващи увреждания от свободни радикали. Опитайте се да включвате поне три порции зеленчуци всеки ден, където 1 чаша се равнява на една порция. Здравословните варианти са карфиол, спанак, броколи, моркови, сладки картофи, грах, чушки, домати, гъби, зеле, зелени листни зеленчуци и брюкселско зеле.

Плодовете

Плодовете, както и зеленчуците, също са без мазнини и богати на хранителни вещества. Включете две или повече порции плодове във вашата диета всеки ден. Здравословните опции и размерите на сервиране включват малка ябълка, голям портокал или банан, 1 чаша консервирани или нарязани плодове, 1 чаша сок и 1/4 чаша сушени плодове.

Месо и неговите заместители

Месото и неговите заместители осигуряват протеини, желязо и цинк. Колко трябва да ядете зависи от вашите протеинови нужди. Консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, за да определите колко протеин трябва да ядете всеки ден. Започнете с поне 5 до 6 унции. (141 до 170 грама) на ден. Изборът на ниско съдържание на мазнини включва домашни птици без кожа, риба, говеждо филе, постни свински пържоли, обезмаслени яйца, 95 процента студено постно месо, нискомаслено тофу, бобови растения и грах. Порция 1/4 чаша бобови растения или грах е равна на 1 унция (28 грама) месо.

Дебел

Колко мазнини можете да приемате в диетата си при хроничен панкреатит зависи от вашата толерантност. Мазнините могат да бъдат концентриран източник на калории и да ви помогнат да задоволите вашите висококалорични нужди. Яденето на твърде много мазнини обаче може да причини коремна болка и диария. Яжте поне три порции на ден. Опциите за мазнини и размерите на сервиране са: 1 ч.л. маргарин, масло, олио или майонеза, 1 супена лъжица дресинг за салата, парче бекон и 10 големи маслини.

Още статии

Кога малко дете може да премине от пълномаслено на 2% мляко? →

Най-добрите хранителни храни за възстановяване след химиотерапия →

Препоръчителният калориен прием за бебе →

Пиене на пълномаслено мляко по време на бременност →

С какво да храня куче за кърмене? →