- Порции: 4
- Време за подготовка: 60м
Е, тук имате ястие, което можете да готвите и да ядете, дори ако сте на диета, и което в същото време може да яде цялото семейство. Освен това можете да добавите своя личен щрих към това ястие. Да, вашето докосване. Можете да смените зеленчуците: например гъби или варени картофи, смлени. Можете също така да добавите малко змиорки или няколко накълцани раци. И можете да сложите малко настъргано сирене отгоре, когато го поставите във фурната (това, ако не сте на диета, разбира се). Това ще бъде запечено и ще остане вкусно и красиво презентационно ястие.
Разнообразието от чушки трябва да бъде наедряло и плоско, като квадратчета. За тази рецепта не препоръчвам чушки пикило. Направих ги червени, но зелените работят също толкова добре
Това е атрактивно ястие (както казва любимият ми готвач от Canal Cocina) и разбира се лесно
СЪВЕТИ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ. - Тъй като тази година целта ми е да рециклирам храната, ви давам няколко предложения. Ако имате остатъци от зеленчуци, използвани за пълнежа, можете да ги запазите и да ги използвате в омлет за следващия ден. А към яйцата омлет предлагам да добавите още две бели (продават се в бутилки), по-малко холестерол и той се разпространява повече.
Съставки
- 4 червени чушки
- 1 праз
- 5 или 6 гъби
- 1 малък патладжан
- 1 малка тиквичка
- 1 стрък целина (по желание)
- 1 яйце
- 2 белтъка (от белтъците, които продават в бутилката)
- 1/4 чаена лъжичка смлян кимион мока
- 1/4 чаена лъжичка канела мока
- 1/4 чаена лъжичка ras-el-hanout mocha
- Щипка индийско орехче
- Щипка къри
- Сол и черен пипер
- Зехтин
Стъпки
Етап 1
Загряваме фурната на 180º.
Стъпка 2
Нарязваме горната част на чушките, изваждаме семките, измиваме ги и ги подправяме вътре. Поставяме ги, без да пълним, в микровълновата за около четири/пет минути на максимална мощност. Изваждаме ги от микровълновата и ги слагаме отгоре върху кърпа с главата надолу, така че да освободят течността за готвене. Поставяме ги в микровълновата, така че да са направени, преди да ги поставим в конвенционалната фурна. С тази операция ще спестим време за готвене и те ще излязат по-нежни.
Стъпка 3
Нарежете праза на тънки филийки и го запържете с двете супени лъжици олио. Когато стане малко прозрачно, добавете останалите зеленчуци, нарязани на малки парченца. Оставяме всичко да се готви на слаб огън, докато свършат малко. Не е нужно да правите много зеленчуци, защото тогава те ще приключат с готвенето във фурната. Сваляме от огъня и запазваме.
Стъпка 4
В купа разбиваме яйцето с още два белтъка (аз използвам тези, които се продават в бутилки в Mercadona) и когато е добре разбито, добавям подправките. Добавям зеленчуците малко по малко, не всички наведнъж, в яйчената смес. Трябва да е гладка и малко соплива смес.
Стъпка 5
Поставяме чушките в намазнена купа с няколко капки масло и ги поставяме във фурната за 15 минути, с включен капак за пипер. След време свалете капака и сложете още 15 минути на 220º.