Съставки
4 големи красиви червени чушки.
1 глава лук.
1 домат, натрошен.
1 чаша ориз.
250 грама телешка кайма.
1 супена лъжица сладък червен пипер.
100 грама грах.
6 супени лъжици зехтин.
2 чаши месен бульон.
Шафран или оцветител за храна.
- Съотношение: 4 човека
- Време:Повече от 1 час
- Трудност:Половината
- Цена:От 10 до 20 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Измиваме чушките, подсушаваме ги с кърпа и с остър нож нарязваме всяка чушка около стъблото, като правим дупка, достатъчно голяма, за да можем да запълним чушките. Премахваме всички семена и бялата част, като запазваме частта от чушката и стъблото, която ще служи като капак.
В ниска тенджера леко запържете лука, нарязан на буруа (на малки квадрати) за 5 минути.
След това добавете каймата и я запържете добре на силен огън, добавете натрошения домат и оставете всичко на умерен огън за 5 минути.
След като каймата се свари, добавете червения пипер и ориза, задушете цялото за 1 минута и залейте с 2 чаши месен бульон.
Слагаме до точката на солта и оставяме да ври на слаб огън, докато бульонът се изпари.
Изключваме котлона и пълним чушките с помощта на лъжица, използваме частта от стъблото като капак и ги поставяме на източник, подправяме ги със струя зехтин.
Накрая ги слагаме във фурната при 200 ºC за 35 минути.
След като са изпечени отвътре и отвън, ги поднасяме горещи и придружени с лют доматен сос.