Това проучване, което разработи тестове за хранене на риби в продължение на 6 седмици, формулира четири експериментални диети, състоящи се от масло от треска, гъша мазнина, мазнина от овча опашка и говежди лой.
В получените резултати крайното тегло на рибата не се различава значително между различните диети и процентът на оцеляване през експерименталния период е 100% за всички лекувани групи. Установена е обаче много значима връзка между източника на масло и общия състав на мастните киселини на младата дъгова пъстърва.
Предварителните наситени и мононаситени мастни киселини бяха съответно 16: 0 и 18: 0. Диетата с тресково масло представя най-високите нива на полиненаситени мастни киселини n-3, особено ейкозапентаенова и докозахексаенова. Съотношението n-3/n-6 на рибите, снабдени с масло от треска, е било доста високо по отношение на екземплярите, хранени с другите диети.
Общото заместване на рибеното масло с животински мазнини повлия на хранителната стойност на състава на мастните киселини на младата дъгова пъстърва. Също така беше установено, че за да поддържат добро здраве, високо наддаване на тегло и плодовитост, рибите трябва да получават диета с адекватни стойности и балансиран състав на протеини (аминокиселини), мазнини (мастни киселини), витамини и минерали.
Животинските мазнини представляват дисбаланс, особено по отношение на профилите на мастните киселини. Според предишни изследвания високо и патологично ниво на натрупване на липиди в червата може да бъде причинено от небалансирана диета по отношение на мастни киселини (Gisbert et al., 2005).
Настоящото проучване, наред с други резултати, показа, че животинските мазнини не влияят върху растежа или степента на оцеляване на младата дъгова пъстърва и установи необходимостта от дългосрочни допълнителни изследвания, с тежести, близки до търговските размери.