Това спагети ястие с патладжан, тиквички и риган има всички предимства на пълнозърнестите тестени изделия и многобройните витамини на зеленчуците, които го придружават. Истинска антиоксидантна помпа, която ще ви помогне да забавите клетъчното стареене.

31 октомври 2017 г., 10:30

спагети

ВСИЧКИ ПРЕДИМСТВА НА ТОВА ЯСТИЕ

Пълнозърнести спагети

Пастата е страхотна източник на захранване и не трябва да липсва при балансирана диета. Интегралът запазва трици влакна и, следователно, осигурява много повече ползи за нашето тяло, като например да помагаме регулират чревния транзит. Съдържа витамини от група В, големи количества витамин Е, антиоксиданти, протеини, калций, желязо, магнезий и фосфор. Освен това не осигурява мазнини, стига да е придружен от подходящите сосове.

Доказано е също, че пълнозърнести тестени изделия помагат за намаляване на заболявания като Диабет тип II, сърдечно заболяване, Стомашни проблеми и някои видове Рак.

Патладжан

Изключителните вещества на патладжана (които му придават характерния горчив вкус) стимулират доброто чернодробна функция и изпразването на жлъчния мехур, като по този начин благоприятства смилане на мазнини. Този зеленчук съдържа дузина фенолни киселини много мощни антиоксиданти, в допълнение към антоцианините и двете съединения предотвратяват окисляването на холестерола и по този начин предотвратяват сърдечно-съдови нарушения и дегенеративни заболявания.

Също така е богата на хлорогенова киселина, която понижава нивата на "лош" холестерол, и осигурява минерали като калий, фибри, Y. витамин С, В6 и флавоноиди, много полезно за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Идеалното е да се консумира патладжан, без да се бели, тъй като в кожа и семена са най-активните вещества.

Тиквички

Големият му принос в витамин Ц засилва sимунна система и предпазва тъканите от увреждане, причинено от свободните радикали. Освен влакното, тиквичките са много богати на слуз, съединения, които защитават лигавица на храносмилателната система и те се възползват от „добрите“ бактерии в чревната флора. За да запази по-добре всичките си свойства е по-добре не ги белете, и ако ще ги готвите, ги пригответе на пара или ги прекарайте през тигана само 2 или 3 минути.

Риган

Това растение е една от най-използваните подправки поради своя приятен и ароматен вкус. Има висок съдържание на антиоксиданти, сред които са полифеноли и витамин Е, и минерали като калций, желязо, калий, цинк и магнезий. Освен това е така антимикробнаили и помага в тежки храносмилания а в случаите на запек.