Днес предлагаме ястие от италиански произход, пълнозърнесто ризото с гъби, което включва също скариди, диви аспержи, лук, зеленчуков бульон и пармезан. Вкусно ястие с безброй ползи за вашето тяло, което в същото време е едно от най-хранителните, които можем да приготвим у дома. Нека да знаем неговите съставки и предимства.
8 януари 2018 г., 09:44
всички предимства на това ястие
Пълнозърнесто ризото
За направата на ризото е важно да се използва кръгъл, твърд, късозърнест ориз с високо съдържание на нишесте, като ориз арборио и карнароли. кафяв ориз той е много богат на фибри, за разлика от бялото, така че ни помага да регулираме чревния си транзит.
Освен това, той съдържа повече витамини и минерали благодарение на триците (кафяви оризови влакна). Триците също помагат предотвратяват рак на дебелото черво вече понижават нивата на холестерола и триглицеридите. Не забравяйте, че кафявият ориз се готви по-дълго от белия ориз, така че времето за готвене и бульонът, които ще използвате, ще бъдат по-дълги.
Гъби
Тези гъби, които са най-често срещани и се консумират, са пълни с ползи за нашето здраве. Освен че са с ниско съдържание на мазнини и калории, те са a уникален източник на антиоксиданти, освен това те съдържат селен и витамин D които допринасят за ДНК възстановяване и те инхибират растежа на злокачествени клетки, които могат да доведат до рак. Те също осигуряват желязо и фибри и укрепване на имунната система.
Скариди
Те са ракообразни, много богати на протеини и ниско съдържание на мазнини, които осигуряват важни ползи за тялото ни. Битие богата на йод, спомагат за регулирането на нашата метаболитна система, освен че притежават голяма антиоксидантна сила, благодарение на комбинацията от Витамин Е Y. селен.
Вашият принос от цинк, желязо, мед, магнезий и фосфор помага ни да произвеждаме червени кръвни клетки, укрепва имунната и кръвоносната ни система и поддържа здрави кости.
Диви аспержи
Освен че е чудесен източник на витамини и антиоксиданти, този вид аспержи са много нискокалорични, тъй като съдържат 90% вода, така че са силно препоръчителни в диети за отслабване също като се има предвид способността му да елиминират токсините.
Благодарение на съдържанието на калий те са много диуретични и борба със задържането на течности, в допълнение към укрепват ума и нервната система благодарение на витамините си от група В.
Лук
Сред неговите добродетели е и неговата диуретично действие, така че е много важно хората с хипертония, камъни в бъбреците или подагра често да го въвеждат в диетата си. Има също почистващи свойства тъй като помага за елиминиране на токсините, стимулирайки черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур. Лукът също е мощен кардиопротектор и помага за профилактика на рака.
Зеленчукова супа
Тъй като основната му съставка е водата, зеленчуковият бульон е много нискокалоричен и ни помага да поддържаме правилната хидратация. Освен това ни дава витамини, минерални соли и фибри.
Пармезан
Това сирене от италиански произход, специално от Парма, е съставката, която придава нотка кремообразност на всяко ризото. Допринася калций, фосфор и витамин В, така че е силно препоръчително да запазите нашата здрави кости и зъби, както и нашето зрение и кожата ни.