Млади инженери от Страната на баските комерсиализират система, така че храната да губи част от калориите си

Айтор, Шийла, Иниго, Айноа, Марк и по този начин до 15 имена са били колеги и членове на изследователския отдел във Висшето техническо училище по индустриално инженерство на Университета на Страната на баските в Билбао. Те също бяха приятели на кухнята, на мощни яхнии, но в същото време бяха загрижени да се насладят на други по-здравословни ястия.

плоча

Ето защо през 2016 г., когато университетът ги помоли за предложение за разработване на изследователски проект, вместо да го правят върху двигатели или прецизни машини, те избраха нови технологии, които биха могли да допринесат за здравословното хранене. „Смятаме, че много хора не са склонни да променят своите хранителни или готварски навици. Вярвахме, че решението е да сменим техните ястия “, казва Андер Мендес, директор на проекта.

Така се ражда ястие, проектирано, изследвано, разработено и патентовано като Hola System, способно да абсорбира част от мазнините и маслото от хранене, което според изобретателите може да спести до 30% от съществуващите калории в него., общо между 100 и 200 калории по-малко за тялото, без промяна на вкусовете. Изследването, казва режисьорът, "се основава на приноса на 15-те колеги, започнали проекта".

Морски гъби

Механизмът, използван за развитието на тази технология, е вдъхновен от морските гъби и камона на японската култура. „Камоните са едноцветни значки, съставени от силуети, чиито пропорции представляват същността на японския дизайн“, казват в компанията. От своя страна, гъбите, посочва Андер Мендес, са животни, които живеят без работа. "Те просто стоят неподвижни, хранят се чрез филтриране на вода и кислород през порите и каналите на тяхната структура".

Следвайки този модел, изследователи от баския университет, всички те на около двадесет години, разработиха проучвания в продължение на две години, за да постигнат технология, която абсорбира мазнините и маслата от всяка храна, считана за нездравословна. Тези работи са извършени върху повърхност, използвана като основа на всяко ястие, съставена от около 1500 пори, способни да отделят мазнините от храната и да ги филтрират, като се вземат предвид различните плътности на всеки вид масло. Според директора усвояването не създава допълнителни трудности при почистването на тези 1500 кухини на всяка плоча, за които могат да се използват обичайните системи за миене на съдове.

С технологията групата изследователи продължи да създава компанията Hola Dinnerware. Те получиха награди в Испания и в чужбина и получиха помощ за първите стъпки от градския съвет на Getxto и главно от провинциалния съвет на Bizkaia.

Първоначално те се опитаха да произвеждат в Испания. Преговорите обаче не приключиха добре поради трудностите, породени от индустриите. Първо, защото смятаха, че това е инициатива с ниска циркулация, но преди всичко поради трудността и сложността на редизайна на тази керамична плоча. След като тези врати бяха затворени, компанията потърси обекти за производството си в чужбина. И накрая, понастоящем ястията Hola се произвеждат в два завода, единият в Китай, а другият в Северна Германия.

Първите бройки бяха пуснати на пазара на 1 януари. Според данните, управлявани от компанията, към днешна дата са продадени над 10 000 броя на средни цени от 15 евро и компанията е имала оборот от над 100 000 евро. Основателите са партньори и някои работят по проекта. Комерсиализацията на ястията се извършва особено в Испания, особено в по-специализирани заведения, които варират от магазини за здравословни храни до парафармации. Средносрочната цел е да се изнесе продуктът за останалите страни от ЕС в същите предприятия. Със своето изобретение предприемачите искат да помогнат на населението да има балансирана диета, но предупреждават, че не правят чудеса. „Важно е да спортувате и да планирате диетата си, за да отслабнете“, казват те.