АНГАМИНИРАНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ

Когато трябва да готвим за децата си - камо ли когато идват чичовци, братовчеди и баби и дядовци - ние избираме прости храни, които всички харесват. Но правим голяма грешка

Семейните ястия могат да се превърнат в ад за домакина. Какво ще си помислят бабите за типичния внук, който е способен само да се храни пържоли и макарони? Или все пак зетът, който винаги се оплаква от определена съставка? „Единственото нещо, което не мога да ям, е лукът“, казва той, сякаш готвенето без него е лесно.

храни

В крайна сметка, за да угодим на всички, ние избрахме простото: това, което наричат ​​американците, майстори на етикетирането „комфортни храни“, повече или по-малко традиционни ястия, лесни за приготвяне и които всички харесват. Това е: печено пиле, макарони и домати, панирани пържоли, кюфтета ... Но имаме ли право да храним семейството си така? Обикновено не, особено ако това, което трябва да бъде изключително, стане обичай. Ако се откажем от риба или зеленчуци, само за да не се оплаква никой, ние осъждаме близките си на нездравословно хранене което, както вече знаем, носи всякакви проблеми.

В наши дни се говори много, че преработените меса са канцерогенни и без съмнение трябва да се опитваме да не храним семейството си с тях всеки ден; но има много други храни, привидно безобидни, че би било добре да прогоним от килера си, особено ако в къщата има деца (които обикновено нямат задръжки по отношение на храната).

Трябва да помним, че диетата трябва да бъде разнообразна, балансирана и умерена и има неща, които трябва да ядем само по изключителен начин (главно захари, рафинирани въглехидрати и наситени мазнини). Но, освен тези общи препоръки, Мелайна Джунти в „Мъжки вестник“ той предлага десет храни, които като цяло трябва да изгоним от нашата семейна трапезария.

1. Сокове

Сокът има репутацията на здравословна напитка, в края на краищата идва от плодове, но по никакъв начин не е така. „Всички тези тетра тухли и торбички за сок, които родителите дават на децата, по същество са захар“, обяснява той. Уесли Делбридж, говорител на Американската академия по хранене и диететика. "Те го пият, пият захар и след това спад".

Както многократно обяснявахме, когато извличаме сока от плода, ние запазваме същото количество захар от оригиналната част, но премахване на голямо количество фибри, иДа не говорим, че някои пакетирани сокове, обозначени с „нектар“, имат още повече захар.

През 2003 г. СЗО публикува доклад, в който предупреждава, че прекомерната консумация на плодови сокове е свързана с увеличаване на риска от страдащи от затлъстяване и по-нови изследвания показват, че те също така увеличават риска от диабет. Друг доклад, публикуван в MedlinePlus, е по-илюстративен: ние възрастните бихме могли да наддадем 5 кг годишно, ако пием по две чаши портокалов сок на ден, като поддържаме обичайния си прием и навиците си за упражнения стабилни.

2. Скъпа

Друга от тези храни с незаслужена репутация на здрави. Вярно е, че е добра алтернатива на подслаждането на кафе или десерти, тъй като има витамини, минерални соли и протеини, но 70% е само захар. И вече знаем какво се случва, ако ядете твърде много захар.

Медът също има допълнителен проблем. Както обяснява Делбридж, никога не трябва да се предлага на деца под две години тъй като може да съдържа бактерия „Clostridium botulinum“, която причинява ботулизъм, животозастрашаващо заболяване за бебета. Имунната система на възрастните е готова да я убие, но не и на малките деца.

3. Захарни безалкохолни напитки

Въпреки че за опасностите от високата консумация на тези видове напитки се предупреждава отново и отново, ние продължаваме да ги предлагаме по време на хранене, сякаш нищо не се е случило. Отново децата са тези, които плащат цената, тъй като те не са в състояние да преценят, че могат да изберат „лекия“ сорт или че две кутии не трябва да се изстрелват наведнъж. Съдържа половин литър бутилка сода 60 грама захар, което е около четири пъти повече от това, което детето трябва да яде на ден най-много. Може би съжалявате децата от семейството да пият вода, докато пиете вино, но така е било през целия ни живот и нищо също не се случва.

4. Препарати за паста

Освен че е ястие, богато на рафинирани въглехидрати (очевидно), тестени препарати дехидратирани Те имат много натрий и консерванти, които могат да обуславят небцето на нашите роднини, които свикват с много солени ястия.

Но освен това тези препарати имат допълнителна опасност, особено за образованието на нашите деца: когато видят, че храната излиза от кутия, без много нужда да се добавя вода, те губят представата какво означава да готвим. „Когато видят, че храната не се появява магически, те се интересуват повече от това, което ядат“, обяснява Делбридж. И това е много важно, за да знаят какво представляват храните здрави и кои не са.

5. Желиран боб

Децата (и много възрастни) обичат сладкото, но от всяка гледна точка това е храна, която те не трябва да консумират, ако не е много спорадично. Понастоящем е обичайно да се видят претенции за опаковки от дрехи от този тип "Направено с плодов сок" или "100% натурални съставки". Нищо от това не е фалшиво, но гумите все още са това, което са били през целия си живот: чиста захар. Ако искате да предложите сладкиши на семейството или гостите си, винаги избирайте плодове или по празници сладолед, който винаги е по-добра алтернатива от гуми или сладкиши.

6. Риба тон

The синя риба Той е отличен източник на постни протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали и е силно препоръчителен при здравословна диета. Но, доколкото е възможно, трябва да избягваме да сервираме някои от сортовете му - риба меч, риба тон или скумрия - на деца и бременни, поради високото съдържание на живак, което може да бъде опасно за най-малките в къщата (включително тези, които тепърва ще пристигнат).

7. Зърнени барове

„Виждал съм много родители да дават на децата си зърнени барове, мислейки, че са здравословна „закуска“ “, Делбридж коментира. „Но мнозина имат малко протеини и фибри и толкова много захар, че това е същото като даването на бонбони на нашите деца“.

Трябва да се отбележи обаче, че не всички са еднакви. Има такива, които включват ядки, плодове и пълнозърнести храни, чието съдържание на захар е много по-ниско от тези с шоколад или дехидратирани плодове. „Като цяло, колкото по-малко съставки, толкова по-добре“, обяснява диетологът.

8. Пържени храни

Хапки, пържени картофи, крокети, сан жакобо ... Те са прост ресурс, Те се харесват на всички и могат да ни избавят от неприятности, когато нямаме време да приготвим храна; но ако те са редовно хранене на нашето семейство, трябва да се притесняваме.

Това са храни, които са много богати на натрий, наситени мазнини, рафинирани въглехидрати и преработени меса, точно от типа храна, която трябва да избягваме, ако искаме да се храним здравословно. Децата го обичат, точно защото това е видът храна то е по-пристрастяващо, и затова трябва да им попречим да свикнат да ядат.

9. Сосове

Обичайно е семейните вечери да имат под ръка кетчуп, майонеза или горчица, а децата и възрастните разпространяват каквото и да било върху тях. Е, може би трябва да помислим да не ги изваждаме всеки ден, тъй като те значително увеличават калории консумирани. Ако семейството ви е малко пристрастено към аферата, опитайте се поне да сервирате соса в малки купички, за да съкратите порциите.

10. Прясно мляко

Въпреки че в Испания това вече не е често срещано, има семейства, които продължават да го консумират. Да, той е много по-богат от пастьоризирано мляко (и дори може да бъде по-здравословно, тъй като хранителните вещества остават непокътнати), но консумацията му не се препоръчва за цялото семейство: много по-лесно е да се причинят хранителни отравяния при деца, тъй като тяхната имунна система не е толкова развита, колкото тази на възрастните.