Рибите се консумират от хората в продължение на хилядолетия и са храна, която е въведена във всички гастрономически традиции, особено в Европа и Азия, където в страни като Япония е незаменима част от диетата им. Има бели риби, сини риби и други видове риби, от които да изберете да направите вкусни ястия. Въпреки че има множество начини за приготвяне на риба, истината е, че по-голямата част от тях използват подправки за готвене на риба и по този начин добавете нотка на по-специален вкус. Има много видове подправки за риба, които можем да използваме, но реалността показва, че някои подправки, препоръчани за риба, са особено важни за ароматизиране на рецепти с голям успех по целия свят.

рибни

Докато използването на подправки и ароматни билки Това е нещо, което зависи от вкусовете и кулинарните предпочитания на всеки човек или семейство, има експертни препоръки кои подправки са най-подходящи за определени начини за приготвяне на риба. Така че без повече шум ви показваме препоръчителните подправки за риба в различните й начини на готвене.

Подправки за печена риба

Яденето на печена риба е широко разпространено по целия свят и някои рецепти за печена риба се считат за гурме ястия, които се сервират по специални поводи като Коледа или семейни ястия. Можете да готвите практически всеки вид риба във фурната, така че рецептите, съществуващи по целия свят, наброяват хиляди.

Времето за печене на риба е значително по-кратко от другите храни като месото. Например, групето се нуждае от 6 до 7 минути, за да се пече, сьомгата от 10 до 12 минути, морската платика и лавракът около 10 минути и морските риби от 6 до 8 минути. Това налага да се добавят подправки, които попиват бързо по време на печене.

Във всеки случай повечето от тях въвеждат подправки като смлян кимион, семена от копър, магданоз (в листа или натрошен), гранулиран чесън, копър или дафинов лист. По желание се използват червен пипер или смлян пипер, въпреки че не е най-често срещаният.

В зависимост от вида на рибата трябва да се използват определени подправки или други, тъй като не е същото да се пече бяла риба като мерлуза, отколкото риба като сьомга. Много е важно да вземете предвид да не покривате синята риба, тъй като те са вкусни, без да е необходимо да ги покривате.

Подправки за пушене на риба

За да се запази уловът на риба за по-дълго, пушенето е възникнало в древността и, въпреки че днес рибата се консервира чрез охлаждане или замразяване, тя все още се използва днес, за да осигури аромати и аромати на рибата през процеса на пушене.

Пушенето може да обедини редица подправки в зависимост от вида на рибата или подправките, предлагани в дома. Във всеки случай е препоръчително да създадете смес от подправки с ароматни билки, за да придадете различни вкусове на пушената риба. Подправки като чесън на прах, джинджифил или черен пипер са от съществено значение за пушенето, което обикновено се допълва с храни като лук.

След като сместа се направи, тя се разпределя върху рибата, така че да приеме вкуса на същата. В зависимост от интензивността на вкуса, който искате, трябва да оставите повече или по-малко време с техниката на пушене.

Подправки за бяла риба

Бялата риба има някои особености в сравнение с други сортове риби като синя риба. Тези видове риби имат по-малко интензивни вкусове и се нуждаят от подправки и подправки, за да осигурят допълнителен вкус, независимо от начина на приготвяне.

Има много видове риби, които попадат в тази категория. Някои от най-интересните бели риби в кухнята са прясна атлантическа треска, кучешка риба, морска платика, мерлуза, подметка, киселини, морска платика, групер или морски риби. Макар и с ниско съдържание на Омега 3 и Омега 6, за разлика от синята риба, бялата риба има множество витамини като витамини А, В, В3 или В12 и минерали като калций или желязо.

Като цяло можем да кажем, че най-препоръчителните подправки за бяла риба са смлян черен пипер, пресни клончета розмарин, риган, копър, смлян чесън или кора от лайм, наред с други. Те са подправки, които придават нотка на вкус и които в много случаи помагат на децата да ядат риба, когато не са склонни да я ядат.

Подправки за риба на скара

Яденето на риба на скара може да бъде един от най-здравословните начини за ядене на риба. И то е, че тъй като не трябва да се добавят масла или мазнини, ние приемаме само калориите, които самата риба може да ни осигури в приема. Въпреки колко интересно е да се яде риба на скара, истината е, че понякога това е нещо, което не е много вкусно и именно там подправките започват да бъдат част от процеса.

Независимо дали става дума за мазна риба като сьомга или риба тон или за по-леки риби като треска или мерлуза, възможно е да се приготвят дресинги, за да се превърне рибата на скара в много по-интересно ястие. Сред подправките за риба на скара, магданоз или червен пипер в смеси, където има киселинен елемент, като лимонов сок или бяло вино, се открояват със своята привлекателност.

Просто трябва да направите сместа и да я смелите в блендера, който по-късно ще се използва за намазване на рибите, докато се готвят на скара. По този начин вкусът на подправките се фиксира върху повърхността на рибата и я прави много по-богата за ядене. Приготвя се просто ястие, което изисква само няколко минути, за да е готово на масата.

Подправки за мариноване на риба

Мариноването е един от най-традиционните начини за ядене на риба. Това е процес, при който рибата се оставя в сос или марината, така че да придобие вкус, като същевременно се запазва за по-дълго време. Също така се използва, за да направи някои видове риби малко по-нежни, така че целта може да бъде тройна: вкус, текстура и консервация.

Маринатите са склонни да имат подобна основа в различните рецепти, които можем да намерим, но всички те имат подправки за мариноване на риба, както и сол, оцет, зехтин или захар. Заедно те ще осигурят на рибите много атрактивни аромати и вкусове. Ако говорим за най-подходящите видове подправки за мариноване на риба, истината е, че няма предпочитани подправки, тъй като това ще зависи от вида марината, която е предназначена да се извърши.

Във всеки случай подправки като горчица, магданоз, смлян черен пипер, смлян чесън или червен пипер са част от голяма част от маринованите рибни ястия. Много често се прави марината от билката, която включва и елементи като риган и босилек. Ако говорим за мазни риби като сьомга, естрагонът се използва редовно, ароматна билка, използвана в цяла Европа от векове заради специфичния си аромат и интересни здравни свойства.

Подправки за подправка на риба

Подправянето на рибата е един от най-простите начини да добавите по-силен или по-привлекателен вкус към рибите, които имат малко вкус сами по себе си. Идеален е за превръщането на скучните ястия в ястия с много интересна комбинация от вкусове и подправки, за да подправите рибата, играе ключова роля в целия процес.

Някои от подправките, които най-често се използват за подправяне на риба, са риган, смлян чесън, червен пипер и ароматни билки като мащерка в клонки или нарязан магданоз. Истината е, че когато става въпрос за подправки, има много подправки и подправки, които могат да се използват и почти всяка идея в това отношение е валидна.

Въпреки че има риби с по-деликатни вкусове, които подправките за подправяне на рибата могат да изкривят, повечето позволяват на вкуса им да се смеси перфектно, те са подправки от всякакъв вид. Резултатът е не друго, а риба с по-интензивен вкус, която също може да се комбинира с различни гарнитури, за да задоволи потребителя.

Подправки за риба на пара

Паренето е начин за ядене на риба, без да се губи хранителната й стойност и вкус, който става част от водата за готвене и следователно не се губи. Също така е здравословен вариант да ядете риба, лека, здравословна и силно препоръчителна при контролни диети или отслабване.

Подправките с пара на риба могат да се добавят към течността за готвене, която може да съдържа и други съставки като зеленчуци. За да създадем вкусен и здравословен бульон за готвене, можем да използваме бяло вино, рибен бульон и подправки като черен пипер, риган или джинджифил и ароматни билки като дафинов лист, магданоз, босилек или градински чай

Също така е възможно рибата да се приготви на пара и по-късно да се създаде сос, в който да се въведе рибата. Сос с голямо приемане е сосът вермут, който съдържа съставки като сметана и чаша вермут, допълнена с подправки като пипер и ароматни билки като копър или лук.

в обобщение

Това са едни от най-подходящите подправки за различните начини на приготвяне на риба, които можем да видим по целия свят. Това е нещо, приложимо както за прясна риба, така и за някои видове замразена или охладена риба, и е, че за последните подправките са още по-интересни, за да придадат по-интересен вкус.

Както видяхме, повечето от подправките или ароматните билки, които трябва да се използват, са лесно достъпни и често използвани в кухните и домовете на нашата страна. Подправки като пипер, смлян кимион, копър, мащерка, розмарин или магданоз могат да се намерят във всяко заведение и дори да се отглеждат в собствения ви дом.

Яденето на риба е от съществено значение, за да се насладите на здравословна и балансирана диета и нейният хранителен принос е от голям интерес за всички видове диети. За щастие днес можем да ядем прясна риба всеки ден от седмицата и има риби на достъпни цени, които ни позволяват да правим рецепти за облизване на пръсти.

В Испания има по-добре познати видове риби, но не трябва да забравяме и видове от други части на света, които също могат да ни изненадат със своя вкус, ако подправките и подправките, от които се нуждаят, са правилно комбинирани. Риба, вкусна храна, която не може да липсва в диетата.