• Чушките Jalapeno могат да убиват раковите клетки, като атакуват митохондриите на тези клетки, като им пречат да генерират енергия; Това разкрива проучване, проведено в университета в Нотингам.
    • Метаболизмът се подобрява с консумацията на лют пипер и е полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

клетки

Преди няколко дни някои приятели ми казаха, че са прочели новина, в която се казва, че "подправката е имала благотворни ефекти при превенцията на рака". Истината е, че по принцип новините могат да бъдат класифицирани от някои хора като поне парадоксални, тъй като може да съществува общо вярване, че пикантното не е най-доброто за храносмилателната система.

Преди да коментирам съмнението, което тези приятели са имали, ако искам да отбележа, че всъщност не е доказано, че подправката сама по себе си причинява язви в стомаха. Всъщност пикантното дори е инжектирано директно в стомаха и не е причинило язви. Ако обаче е по-доказано, отколкото преди чревно дразнене или предишно дразнене в стените на стомаха, пикантните храни могат да засилят това дразнене.

След като изяснихме този въпрос, трябва да се помни, че лютият чили е може би една от най-известните и най-използваните пикантни храни при приготвянето на храната. Противно на това, което си мислите, чилито е много важен източник на хранителни ползи. По този начин чилито осигурява витамини като витамин А и витамин С. Доказано е, че консумацията на чили ускорява метаболизма, както и че е полезна за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Дори проучване, проведено в университета в Тасмания, предполага, че консумацията на лют червен пипер при диета намалява риска от диабет при затлъстелите и намалява нуждите от инсулин, което може да бъде много полезно за пациенти с диабет.

Чили и други люти подправки имат молекула, наречена капсаицин. Капсаицинът е молекулата, която ни кара да чувстваме парене в устата си, когато ядем чили. Но капсаицинът произвежда и други ефекти в други клетки на нашето тяло, различни от епителните клетки на устата. Например капсаицинът ускорява клетъчния метаболизъм, което насърчава калориите да се изгарят по-бързо и имаме онова усещане за топлина, което произвежда пикантното поглъщане. Освен това капсаицинът създава усещане за ситост и намалява възпалението на артериите, поради което е полезно за кръвоносната система.

Но новината, която е подтикнала да напише тази статия, е проучване, проведено в Университета в Нотингам. Това проучване предполага, че чушките халапеньо могат да убиват раковите клетки, като атакуват митохондриите на тези клетки, като им пречат да генерират енергия.

Вече сме ви говорили в Teinteresa за митохондриите. Ако си спомняте, митохондриите всъщност са клетки (наследени от нашите майки), които имаме във всичките си клетки и които позволяват на последните да дишат. В замяна на това митохондриите получават хранителни вещества. Това се нарича симбиотична връзка, при която митохондриите без хранителни вещества също не могат да живеят, а клетките без митохондрии също не могат да дишат.

Но да се върнем към изследването на Университета в Нотингам. Проучването показва, че ванилоидите, семейството на молекулите, към които принадлежи капсаицинът, се придържат към протеините в митохондриите на раковата клетка и предизвикват смъртта на раковата клетка, без да увреждат съседните здрави клетки.

Всички чушки, включително люти чушки, люти чушки, люти чушки, чушки и др. те съдържат повече или по-малко капсаицин. Полезността му в природата, в растенията е, че служи като защита срещу тревопасни животни.

Най-известният чили в Испания е чилито. През 2011 г. Испания произвежда приблизително 900 000 тона чили. Далеч от почти 16 милиона тона, произведени в Китай и 2 милиона тона, произведени в Мексико.

Историята казва, че ацтеките вече са използвали чили. Ацтеките са го използвали не само като подправка, но и с други цели. За любопитство ще ви кажа, че ацтеките направиха дим с чили за военна употреба (това би било вид сълзотворен газ от нашето време). Богинята на чили била наричана „уважавана дама от червения чили“ и била сестра на Тлалок, бог на дъжда. Христофор Колумб го откри при първото си пътуване и след това го донесе в Испания.

Съгласно критериите за повече информация