Финанси

Тези продукти допринасят за нормалното функциониране на имунната система и намаляват риска от затлъстяване, рисков фактор при пациенти с коронавирус или от развитие на други видове незаразни заболявания.

източник витамин

Много зеленчуци съдържат ключови активи, като витамини А, С, В6 и В9, които допринасят за нормалната функция на имунната система. Червеният пипер е богат на витамин А, С, В9 и е източник на витамин В6; доматът е източник на витамин С; тиквичките са източник на витамин В9, а пъпешът е богат на витамини А и С

Хората също могат да се предпазят, като укрепят имунната си система.

23 септември 2020 - 13: 06ч

Европейските производители стартират кампанията CuteSolar/Diario de Almería

Докато изследванията върху лекарствата и ваксините се ускоряват, за да се справят с пандемията, хората, освен че спазват препоръките за хигиена, социална дистанция и използване на маски, определени от здравните власти, ние също можем да се предпазим от Covid-19, като укрепим нашата система имунологична. Особено, освен това, с настъпването на есента, където спадът на температурите причинява увеличаване и влошаване на респираторните инфекции.

Световната здравна организация свързва ниския прием на плодове и зеленчуци с лошо здраве и повишен риск от заразяване с незаразни заболявания като диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания. Също така затлъстяването, считано за рисков фактор за заразяване с някой от тях, в допълнение към Covid-19. Според проучване, проведено от Испанското общество за затлъстяване, 80% от пациентите, които са преживели тежка коронавирусна инфекция (необходима е интубация, механична вентилация в интензивното отделение и/или са починали), са със затлъстяване. Ето защо правилната диета може да ни помогне да подобрим имунната си система, първата бариера срещу инфекцията.

Борба с пандемията от храната

Ежедневната консумация на пет порции плодове и зеленчуци е жизненоважна за укрепване на защитните ни сили, тъй като някои хранителни вещества осигуряват на тялото ни необходимите дози за правилното функциониране на имунната система. По този начин, пипер богат е на витамин А, В9, С и е източник на витамин В6; домат той е източник на витамин С; тиквички той е източник на витамин В9; и пъпешът Той е богат на витамини А и С. Тези витамини и елементи допринасят за нормалното функциониране на нашата имунна система и действат като защита на телесните тъкани, което го прави много ефективен за подготовка на дихателната система за инфекции, където е подходящо, или за намаляване на последствията от тези.

Според Ана Молина, Хранителен съветник за програмата CuteSolar, стартиран от ЕС за повишаване на осведомеността за ползите за здравето от консумацията на плодове и зеленчуци, отглеждани в слънчеви оранжерии, „SARS-Cov 2 инфекцията може да бъде разделена на 3 фази: асимптоматична инкубация, леко симптоматична с наличието на вируса и силно симптоматичен период с дихателна пристрастеност и високо вирусно натоварване ”. Именно през първите два етапа е необходим адаптивен имунен отговор, за да се елиминира вирусът и да се предотврати прогресирането на болестта до тежки стадии. Следователно стратегиите за повишаване на имунния отговор на този етап са много решаващи за генериране на специфичен антивирусен имунитет ".

Това се потвърждава и от Мария Долорес дел Кастило и Amaia Iriondo, изследователи от Висшия съвет за научни изследвания CSIC към Института за научни изследвания в областта на храните (CIAL), които посочват, че „поради пандемията, храните и напитките за укрепване на имунитета ще се радват на нарастващ интерес. Съставките, които най-вероятно ще бъдат успешни през този период, са тези с полезни свойства, свързани с имунитета, като витамин С, витамин D, пробиотици, протеини и диетични фибри; и индиректно, поради антиоксидантното си действие, витамин Е, бета каротини и някои полифеноли ".

Всъщност проучване, проведено от Чикагския университет и публикувано в медицинското списание JAMA Network Open, показва, че хората с дефицит на витамин D имат два пъти повече шансове да бъдат заразени с Covid-19. Не е първото изследване, което сочи в тази посока.

Много от тези активи се намират в плодове и зеленчуци, чийто прием се е увеличил от обявяването на пандемията. Според последните данни от Панела за консумация на храна на Министерството на земеделието, рибарството и храните, консумацията на плодове се е увеличила със 17,8% през май, а тази на зеленчуци - с 26,4%, вследствие на възходящата тенденция, наблюдавана през предходните два месеца. Голяма част от тези продукти се отглеждат в оранжерии в Южна Европа (Алмерия и крайбрежието на Гранада), отговорни за снабдяването с над 47% от вътрешния пазар и 50% от европейските пазари. Тук продуктите се отглеждат по устойчиви техники - практика, която се превърна в приоритет за потребителите, които все повече се притесняват от производството, което зачита работниците и околната среда и се ангажира с безопасността на храните.