ПО-ДОБРЕ ДА НИЩЕ НЕ РАЗХОДЯТ

Онези плодове, които изглеждаха лъскави в супермаркета и не издържат десет минути в хладилника ... може би проблемът е в лошото съхранение

Много пъти, въпреки че смятаме, че се справяме добре, поддържането на плодовете и зеленчуците свежи не е лесна задача и когато отворим хладилника, може да се изненадаме, че този продукт, който смятахме, че ще продължи изведнъж, се появява. в лоша форма. Поради тази причина ще дадем някои ключове за това как да запазим плодовете и зеленчуците правилно, за да гарантираме, че те са в идеално състояние възможно най-дълго.

зеленчуците

1. Измийте преди съхранение

Може да е мързелив, но е препоръчително да спрем за момент, за да измием добре закупените от нас плодове или зеленчуци, тъй като може да има следи от пръст или друг продукт, който е вреден, когато храната се съхранява правилно. Освен това е възможно se замърсяват един друг в чекмеджето и след това всички ще издържат по-малко.

Но внимавайте, има храни, които, напротив, ще продължат по-дълго, ако не бъдат измити, за да ги съхраняват. Ягоди, горски плодове, гъби или ароматни билки (като босилек или мента) съкращават живота им когато са измити. Най-доброто за тези продукти е да ги измиете точно по време на консумацията.

2. Разделени храни

За да оптимизирате опазването, първото нещо, което трябва да направите, е да разделите плодовете и зеленчуците. И двата вида храни имат различни свойства, характеристики и зреене, така че тези, които узряват по-късно, могат да бъдат приготвени по-рано, ако ги имаме заедно. Много плодове отделят, докато узреят малки количества етилен, които карат зеленчуците да губят хлорофил и да се развалят.

Има храни като картофи, лук, чесън или домат, които не трябва да се прибират в хладилника

По този начин има продукти, които отделят по-голямо количество газ и трябва да се съхраняват сами, като ябълки, круши, пъпеши, сливи, авокадо, патладжани., домати, лук, маруля или зеле.

3. Хладилникът не винаги е необходим

Въпреки че сме склонни систематично да прибираме всички плодове и зеленчуци в хладилника, това не винаги е най-доброто за тяхното опазване. Повечето ще оценят, че са на ниска температура, много повече през горещите месеци, но има и други храни, като напримеркато картофи, лук и чесън че не е необходимо да го прибирате в хладилника и всъщност те запазват свойствата си много по-добре извън него.

Бабиното чекмедже с картофи беше там с причина, няма да ви изненада, но внимавайте, защото доматът също е един от тези продукти, които са по-добри навън. Всички те се съхраняват най-добре на сухо и тъмно място (точно хладилникът не е нито много сух, нито много тъмен) и уверете се, че дишат. Оптимален вариант може да бъде контейнер с капак, но с дупки.

4. Те могат да бъдат групирани, селективно

Има някои плодове и зеленчуци, които могат да се съхраняват заедно, но трябва да обърнете внимание кои се смесват. Ако се съберат с продукти бързо узряване, те също ще развалят онези, които трябваше да узреят по-бавно.

Храните от този тип са по-чувствителни към етилен и следователно можем да ги комбинираме с други със същите характеристики, но с грижа за не се присъединявайте към тях с гореспоменатите. Те са например грозде, дини, тиквички, аспержи, моркови или зелен фасул.

Има обаче и други, които споменатият газ не влияе по никакъв начин, така че те могат да се съхраняват заедно с други без опасност за опазването им. Някои от тях са чушки, цитрусови плодове, а също и червени плодове или ягоди, наред с други.

5. Замразете преди отпадъците

Въпреки че може да е странно, възможно е да замръзне плодове а също и зеленчуци, за да ги запазите за по-дълго в оптимални условия на консумация.

Идеалното е да не се налага, за да не загубят нито едно от свойствата си, но ако предвидим, че сме се измъкнали от купуването и те ще се влошат, е по-добре замръзване.

Най-ефективният начин за замразяване на тези храни е предварително да ги измиете и подсушите добре. Със зеленчуците, най-добре е да ги попарите за да ги поставите във фризера: поставете няколко мига във вряща вода и след това в ледена вода; След това те изсъхват добре и могат да се съхраняват. Единствените зеленчуци, които не трябва да се замразяват, са тези с високо съдържание на вода, като целина или краставица, тъй като те ще кристализират и променят структурата си.