Кетогенната диета по дефиниция е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, която се използва от началото на 20-ти век за контрол на гърчовете при пациенти с епилепсия. Днес кетогенната диета се използва главно за загуба на мазнини, контрол на диабета, оптимизиране на тялото и подобряване на неврологичните състояния, според Nutrition & Metabolism Society, независима здравна организация. Някои хора може да могат да включват ограничени количества плодове с по-ниско съдържание на въглехидрати, без да се отказват от кетогенната си диета.

кетогенна

кетогенна диета

Основният източник на енергия при кетогенна диета идва от мазнини, които осигуряват поне две трети от общите калории, ако сте в кетоза. Включено е и умерено количество протеин, докато въглехидратите са строго ограничени. Ако сте на кетогенна диета, тялото ви ще бъде в кетоза, което означава, че ще използвате мазнините като основен източник на енергия. Хората, които следват стандартна американска диета, не са в кетоза, защото телата им използват захарта, получена от смилането на големите количества въглехидрати, които консумират.

Консумация на въглехидрати

Кетогенната диета осигурява по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, което е много малко в сравнение с 225 до 325 грама въглехидрати, които обикновено се консумират при типична американска диета с 2000 калории. За повечето хора това, което ограничава дневния прием на въглехидрати до по-малко от 50 грама на ден, е избягването на зърнени храни, нишестени зеленчуци, сладки напитки, захар, сладкиши, десерти, мляко, кисело мляко и плодове, за да позволи на тялото ви да премине в режим на кетоза. Някои хора може да се наложи да бъдат още по-строги и да ограничат консумацията на въглехидрати до по-малко от 20 грама на ден, за да бъдат в кетоза. Кетонни ленти за урина се предлагат в повечето аптеки, за да се провери дали вашата кетогенна диета ви позволява да сте в кетоза.

Нисковъглехидратни плодове

За да сте в кетоза, пребройте броя грамове въглехидрати, които ядете всеки ден, и постигнете целта си да намалите специфичните въглехидрати, независимо дали сте под 20 грама или по-малко от 50 грама на ден. В зависимост от индивидуалния ви прием на въглехидрати, може да успеете да включите малки количества плодове с ниско съдържание на нетни въглехидрати. Нетните въглехидрати съответстват на количеството въглехидрати, които остават, след като фибрите са приспаднати от общите въглехидрати. Например, 1/2 чаша малини има 3,4 грама нетни въглехидрати, 1/2 чаша ягоди има 4,1 грама нетни въглехидрати, 1/2 чаша боровинки има 3,8 грама нетни въглехидрати, 1/2 чаша диня 5,5 грама нетни въглехидрати и 1/2 чаша череши имат 5,5 грама нетни въглехидрати. Дръжте размера на порцията малък и се уверете, че въглехидратите в плодовете се вписват в рамките на дневната ви цел за прием на въглехидрати.

Плодове с най-високи нива на въглехидрати

Избягвайте плодове с високо съдържание на въглехидрати, ако искате диетата ви да бъде кетогенна. Големите порции плодове бързо се добавят към въглехидратите и могат да ви накарат бързо да надхвърлите дневната си цел за въглехидрати. Избягвайте сушени плодове, плодови сокове и пюрета и консервирани плодове. Големите плодове, като голяма ябълка, круша, портокал, банан или манго, също съдържат твърде много въглехидрати за кетогенна диета, освен ако не можете да се ограничите до не повече от една хапка.