Алехандра Еспиноза изследва плодовете и обяснява в „Изобретението на бъдещето“ как златното зрънце може да помогне на 22% от чилийското население, страдащо от това заболяване.

бъде

Петък, 24 август 2018 г.

Според Министерството на здравеопазването, a 22% от чилийското население страда от инсулинова резистентност и а 10% са диабетици. Болестта се характеризира с намаляване и неспособност на инсулина да упражнява своите функции, което повишава нивата на кръвната захар над нормалните граници. Последните проучвания показват, че решението за тези пациенти може да бъде жълт плод, увит в пашкул: златно зрънце.

В разговор с Франсиско Аравена в "Изобретението на бъдещето" Д-р Алехандра Еспиноса, на Центъра за изследвания в упражненията, метаболизма и рака, обясни резултатите от своето проучване, което изследва ползите от Physalis peruviana (научно наименование на плода) при животински модели.

Това начин ли е да се търсят терапии чрез друг тип диета?

Разбира се, първите ни открития са свързани с профилактиката на инсулинова резистентност. Имаме модел, в който трансформираме нашите изследователски животни в затлъстели животни.

Дебелите ли ги?

Да, купуваме диета, която е стандартизирана за развитие на затлъстяване и това затлъстяване генерира инсулинова резистентност за около два месеца. При този тип животни тестваме екстракта от пулпата на физалиса и оценяваме дали е предотвратено развитието на инсулинова резистентност.

Какви са резултатите, които сте постигнали с животинските модели?

Доста е интересно, защото човек е склонен да мисли, ако консумирате някакво полезно растение или плод, понякога чувате „работи за всичко“. Физалисът не е добър за всичко. Мишките, които бяха хранени с диета с високо съдържание на мазнини и ние прилагахме плодовете, оставаха затлъстели. Разликите, които открихме при мишката, която не е консумирала физалис, е, че ако нивата на кръвната захар на гладно са били по-ниски, нивата на инсулин са били по-ниски, следователно това са конкретни данни, тъй като, въпреки поддържането на състоянието на затлъстяване, тяхното гликемично управление е значително по-добър от животни, които не консумират физалис.

Много ли е далеч клиничният тест по отношение на времената на действие, принципите на действие, дозата?

Можете да помислите за това в средносрочен план, но мисля, че най-вече трябва да започнете, като развиете максимално всички данни и наистина научно проверите дали данните при животните са реални, значими и че използваните дози са не е токсичен. Много пъти човек си мисли, че консумирането на определени видове растения или някакъв билков екстракт е безвредно, но не е така. Необходимо е да се определят дозите, които не са токсични при животни и след това могат да се направят някои проучвания с хора, не толкова в смисъл на предотвратяване на инсулинова резистентност, а да се опитаме да видим дали може да се обърне. Процесът на реверсия трябва първо да го тестваме върху животни.

Все още не са стигнали до това?

Все още не, но това е, което възнамеряваме да направим в средносрочен план, след като завършим добре всички тестове, които сме провели досега.

Какво следва по отношение на това изследване?

Нашата цел е да се опитаме да характеризираме принципа или активните принципи, които генерират този ефект, а също така да се опитаме да обработим плодовете по такъв начин, че да е удобен, лесен за придобиване за популацията. В днешно време плодовете не са толкова лесни за получаване, продават ги само на определени специализирани места, всъщност се използват много в коктейли, защото са много атрактивни. Производителите също не ги отглеждат днес, защото вероятно не знаят всички предимства, които има. Нашата идея е да се опитаме да генерираме продукт в смисъл да постигнем оптимален процес на сушене, който да запази свойствата и активните принципи на плодовете.

Струва ми се рядко, че в същото време проверявате дали метаболитното действие се осъществява и се занимавате с това как се обсъжда и прилага.

Сътрудничеството с хранителен инженер ни позволи да имаме тази мултидисциплинарна визия, в която се опитваме да генерираме продукт, който запазва всичките му свойства, който е лесен за предлагане на пазара и доставяне на населението. Този тип сътрудничество не се провежда напоследък в науката, вярвам, че това взаимодействие между тези два свята, това на преработката на храни и оценката на ползите за здравето, ще има много обещаващо бъдеще.

Кога решавате да преминете през научен процес, за да определите ефективно ефекта и степента, до която ефектът достига? Трябва ли да живеете с митове или фалшиви обещания относно консумацията на такива неща?

Да, много е важно всички хора, които чуват за ползите от всяко съединение, да правят сериозно своите изследвания, като разглеждат научната литература. Че търсят конкретни доказателства за какво служи, защото в интернет има много информация, но трябва да сте много ясни за дозите и какъв е конкретният ефект.

Чуйте това пълно интервю на подкаст от Изобретението на бъдещето: