Тези пет здравословни рецепти ви помагат да избегнете разхищаването на храна по Коледа
Трябва ви само малко интерес, въображение и креативност, за да приложите концепцията за „нулеви отпадъци“, движение, което се бори срещу разхищаването на храна, към вашите новогодишни и новогодишни менюта. Всичко започва, както обяснява Мирен Айербе, кулинарният съветник на Florette, като интелигентно пазарува, планирайки седмичното меню, за да купува само необходимото и по този начин да използва продуктите с най-ранната дата на годност навреме.
Също така е важно да поръчате и организирате хладилника, за да дадете приоритет на консумацията на някои или други храни и да ги поддържате в оптималното им състояние, така че да не губят естествената си свежест.
И след като се поработят или усвоят големите колони на планиране, организация и опазване, настъпва моментът на творчество и въображение, така че, както предлага Айербе, ние можем да се възползваме от остатъците от ястията от предишните дни, за да направим нови и вкусни рецепти по интелигентен начин.
Като пример експертът обяснява, че със смес от кълнове може да се направи салата, песто, пълнеж от канелони или дори ароматно масло от киселец или червен сок или агнешка салата или рукола.
Съгласно концепцията за „нулеви отпадъци“ кулинарният съветник на Florette предлага тези пет коледни рецепти, които можете да приготвите с остатъци или остатъци от салата от предишни дни:
Коледна салата с скариди и ажубланско кули
Това преосмисляне на коктейла с морски дарове като по-леко и здравословно ястие включва комбинация от нежни издънки и гурме зеленчуци от специалното коледно издание на готвача, сред които се откроява фината ендивия. Придружава се от белени скариди и лек дресинг от кулис (сос със сиропна текстура или фино пюре, което се получава след смилане на храна и прецеждането й по-късно) от ajoblanco.
Канелони
За да се направи тази здравословна версия на канелони, ястие, което всъщност се е родило от остатъците от коледната вечеря, се приготвя зеленчукова основа от спанак, гъба Портобело, морков и праз, придружена от лек марулен бешамел.
Пита хляб с маринована яребица и кълнове
Това ястие е здравословна интерпретация на традиционната задушена яребица. Това е птица, чието месо има интензивен вкус и обикновено е високо ценена храна при готвене през зимата. Но за намаляване на интензивността по този повод се предлага да се маринова яребицата и да се придружи с пълнозърнест и препечен пита хляб и кълнове с интензивни и свежи вкусове.
Калабацети с песто със сьомга
Спагетите, приготвени с тиквички и тиква, придават оригинален цвят на ястията. Те са идеалният акомпанимент на тако със сьомга с хрупкавостта на кожата му. Цитрусовото докосване на киселец се допълва от песто, направено с агнешка салата и рукола.
Poularde с естрагон с червено зеле
Поулардата е друга от коледните класики, особено ако е придружена от друго важно вещество - червеното зеле, което е гъвкав, хранителен и здравословен зеленчук. За да се приготви тази рецепта, остатъците от зеленчукови канелони са използвани за приготвяне на леко велуте от зеленчуци, което добавя кремообразен щрих към рецептата.
Теми
- Коледа
- Хранене
- Рецепти
- Кухненска стая
- Безопасност и хигиена
- Хранене
Най-четените
- Какво представляват пробиотиците и защо са по-необходими от всякога
- Запечени пръчки от моркови и куркума, идеалният съпровод на вашите здравословни ястия
- ABC Premium По-здравословно ли е да имате портокал или портокалов сок всеки ден?
- Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
- 10 рецепти с патладжан като главен герой
- Това е "истинското" домашно намазано какао и лешник и това са неговите предимства
- Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
- Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
- Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
- Рецептата за крем с артишок, за да ви предпази от студа
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре
Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»
Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri