Quilo of Science

подкасти

Chyle, с "q" е течността, образувана в дванадесетопръстника (тънките черва) от жлъчката, панкреатичния сок и емулгираните липиди, получени в резултат на усвояването на погълнатата храна. В подкаста Quilo de Ciencia, провеждан от професор Хорхе Труда, ние се опитваме да „усвоим“ за слушателя килограмите на науката, които се генерират всяка седмица и които се публикуват в специализираните списания с най-голямо научно въздействие. Следователно темите са разнообразни, но се надяваме, че те винаги ще бъдат интересни, забавни и във всеки случай никога несмилаеми.

Ракът все още е едно от най-страшните заболявания. Голяма част от ресурсите и разузнаването са посветени на борбата с това заболяване, което направи възможно някои важни постижения за неговото лечение. Ако обаче е важно да се лекува рак, след като е обявен, още по-важно е да се предотврати появата му на първо място. Превенцията на рака несъмнено е по-разумна стратегия, отколкото да се опитвате да я излекувате, след като се появи.

За да се предотврати развитието на болест, е удобно да се знаят причините за нея. Днес е ясно установено, че ракът е генетично заболяване. Това може да се случи само ако се генерират мутации в някои гени, важни за контрола на растежа или клетъчната смърт. Известно е, че има многобройни канцерогенни вещества или фактори, всички по един или друг начин завършват чрез химическа модификация на ДНК и продуциране на мутации. Следователно избягването на контакт с тези фактори, стимулиращи рака, е от съществено значение, за да се избегне развитието на тумор.

ЗАТЪЛВАНЕ И ТУМОРИ

Някои добре установени причини за рак обаче остават забулени в мистерия от гледна точка на молекулярните механизми, участващи в развитието на тумори. Един от тях е затлъстяването. Затлъстелите имат по-висока честота на някои видове рак, особено на черния дроб, но защо не е известно. Как може излишната мазнина в мастната тъкан да причини увреждане на ДНК на черния дроб до степен да предизвика тумор?

Наскоро бяха открити някои фактори, които биха могли да обяснят това явление. Сред тях е по-високо ниво на възпаление, свързано със затлъстяването, което също може да допринесе за развитието на рак, както и промени в бактериите на чревната флора, които участват в развитието на анормален възпалителен отговор. Както знаем, възпалителният отговор е част от нормалната борба на имунната система срещу микроорганизмите и по-високото ниво на възпаление може да генерира вещества, които не само активират имунната система, но и насърчават развитието на тумори. Отново обаче е необходимо да се разбере дали тези фактори помагат да се увреди ДНК и да се причинят мутации, причиняващи рак.

Изследователи от няколко японски университета и изследователски центрове се справят с този проблем в поредица от елегантни експерименти със затлъстели и затлъстели породи лабораторни мишки, хранени с различни диети с високо съдържание на мазнини и без мазнини. Какво са открили в проучванията си?

Първо, изследователите установяват, че ако мишките се държат в чиста среда без бактерии, развитието на рак на черния дроб не се различава между затлъстелите мишки, хранени с високомаслена диета, и постните мишки, тези, които се хранят с нормална диета. По този начин диетата и затлъстяването сами по себе си не влияят върху развитието на тумори. Необходимо е да се изтъкне съществуването на други фактори, по-специално микроорганизми, които стимулират имунната система и фактори, които насърчават развитието на тумора.

МУТАЦИИ И ДИЕТА

За да тестват тази възможност, изследователите лекуват мишките малко след раждането с мутаген - химикал, който причинява мутации в ДНК. В този случай нещата стоят по съвсем различен начин: всички мишки са хранени с диета с високо съдържание на мазнини, но нито една от тези, хранени с нормална диета, не е развила рак на черния дроб. Ясно е, че мутагенът, заедно с диета с високо съдържание на мазнини, благоприятства развитието на рак на черния дроб, но отново, защо? Как диетата с високо съдържание на мазнини помага на мутагена буквално да причини експлозия на тумори при мишки?

След това авторите изследват дали е участвало някакво вещество, участващо в метаболизма или усвояването на мазнините. Известно е, че за правилното усвояване на мазнините важна роля играят жлъчката и така наречените жлъчни киселини, произвеждани от черния дроб. По този начин учените откриват високо ниво на така наречената дезоксихолова киселина, жлъчна киселина, в кръвта на мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Деоксихолевата киселина вече е била известна, че участва в развитието на някои видове рак, като колоректален рак, и е известно, че се произвежда от действието на чревната флора върху жлъчката. Всъщност изследователите показват, че концентрацията на дезоксихолова киселина намалява в кръвта на мишки, лекувани с антибиотик, който атакува чревната флора, и те показват, че лечението с коктейл от четири антибиотика води до много значително намаляване на рака на черния дроб при тези животни.

Тези изследвания, публикувани в списание Nature, сега правят връзката между затлъстяването и рака много по-ясна. Всъщност затлъстяването не е причина за рак, а по-скоро богатата на мазнини диета, която произхожда и го поддържа и която също генерира повишено производство на жлъчка, която от своя страна се метаболизира от чревната флора, за да произведе химично производно, дезоксихолова киселина, която се връща в черния дроб от кръвта и по този начин допринася за генерирането на рак на черния дроб (а може би и други видове рак).

Сега, след като знаем как работи всичко това, може би вярваме с по-малко съмнения, че затлъстяването и продължаващата лоша диета ще унищожат здравето ни; може би сме по-убедени да го отстраним. Това е едно от предимствата на научното познание, което ни изправя лице в лице с реалността и ни принуждава да вземаме решения.