цигарите

„Кафето е опасно за здравето и причинява рак.“ Това би било предупреждението, че важни заведения като Starbucks трябва да уведомят клиентите си скоро поради предложение 65 в щата Калифорния (САЩ).

Според закона, приет в Калифорния през 1986 г., известен като предложение 65, всяка дейност по водоснабдяване, която може да съдържа опасни за здравето вещества, трябва да бъде придружена от предупреждение за обществеността. Въведете веществата, предвидени като токсични в споменатия закон, включва акриламид, съдържащ се в кафето.

Това вещество се намира естествено в някои храни и се произвежда при печене на кафе. А в Калифорния се свързва с рака и неговото развитие

В дело, заведено от Съвета за токсично образование и изследвания, се отбелязва, че кафенета като Starbucks, Peet’s и BP не уведомяват клиентите за рисковете от акриламид.

Ето защо сега те изискват всички заведения, които сервират кафе в която и да е от неговите презентации, да предупреждават клиентите си за потенциалните рискове от консумацията му чрез фразата „Кафето е опасно за здравето и причинява рак“, както е предвидено в закона за акриламида.

Кой казва, че акриламидът е опасен

Акриламидът е в списъка от 1 януари 1990 г., въпреки че учените не откриват присъствието на химикала в готвени храни до 2002 г., когато шведската Национална администрация по храните докладва по въпроса. Акриламид може да се намери и в картофени чипове, хляб и други зърнени продукти.

Осем години след този шведски доклад Съветът за токсично образование и изследвания завежда граждански иск срещу компании, които продават кафе на обществеността, позовавайки се на нарушения на Закона за безопасна питейна вода и Закона за прилагане на токсичните вещества, известен също като Предложение 65, приет от избиратели през 1986 г., изискващи всички компании с 10 или повече служители в Калифорния да предоставят ясни предупреждения, преди да излагат клиентите на каквито и да било химикали, открити в списъка на щатите с известни канцерогени.

Веригите не се предават

Но Starbucks и други големи вериги остават заключени в правната битка. Starbucks, като основен обвиняем, отказа коментар, позовавайки репортери на Националната асоциация за кафе. Президентът и главен изпълнителен директор на групата Уилям „Бил“ Мъри публикува изявление:

„Кафето отново и отново е доказано като здравословна напитка. Правилата за хранене на правителството на САЩ гласят, че кафето може да бъде част от здравословния начин на живот. Това дело просто обърква потребителите и има потенциал да наруши предложение 65, в момент, когато обществеността се нуждае от ясна и точна здравна информация. ".

Прието от гласоподавателите за намаляване на промишленото замърсяване на питейната вода на щата, предложение 65 постигна успех в защитата на калифорнийците от потенциални токсини и оказа голяма помощ на адвокати, частни граждани и други, които могат да заведат дела от името на държавата. част от гражданските наказания.

Проучвания и още проучвания

Научните доказателства, свързващи акриламида с рака при хората, са оскъдни. Според Американското общество за борба с рака, проучвания са установили, че акриламидът увеличава риска от рак при плъхове и мишки, когато химикалът се постави в питейната вода и при животните в дози „между 1000 и 10 000 пъти по-високи от нивата, на които хората могат да бъдат изложени в храната ”. Обществото все още не знае как резултатите биха се отразили на хората, но предлага да се ограничи приема на акриламид.

По отношение на проучванията върху хора, Американското общество за борба с рака отбелязва: „Повечето изследвания, направени досега, не са открили повишен риск от рак при хората. За някои видове рак, като рак на бъбреците, ендометриума и яйчниците, резултатите са смесени, но в момента няма пряка връзка с приема на акриламид ".