Нито студена бира, нито ядките, които обикновено я придружават. Навън с хляба и червеното месо. Ако продължите да се потапяте в операция бикини, Вероятно сте елиминирали от диетата си всички храни, които биха могли да причинят, според съветите, които можем да прочетем в многобройни статии и публикации в социалните мрежи, че изпъкнало коремче или пухкави бедра развалят позите ви на плажа това лято.

спорният

Свързани новини

Те обаче не са препоръките, които педиатърът и медицинският изследовател от университета в Индиана Арън Карол дава в книгата си „Библията за лошата храна: как и защо да ядем грешно“ (на испански, нещо като Библията за лошата храна: как и защо да се храним грешно). Карол уверява, че е решил да напише ръкописа „изненадан от броя на съобщенията, които го провъзгласяват някои храни са лоши въз основа на оскъдни проучвания ".

Противно на тези други хранителни съвети, този експерт ни приканва да въведем отново забранените храни в нашата диета, без да забравяме, че умереност и здравословни обстоятелства на всеки човек са два ключови фактора, които трябва да се вземат предвид при избора на дозата и честотата на консумация.

Мазнините не са враг

Един от проблемите, които Карол е анализирала, въз основа на съществуващите изследвания, е демонизиране на мазнините. Тези основни хранителни вещества за организма ни осигуряват енергия и играят важна роля за формирането и възстановяването на мускулната тъкан, защитата на нервите и усвояването на витамини и минерали, наред с други функции.

Препоръките на американеца те не минават като хвалят преработените продукти или богати на наситени мазнини, но за посочване на ползите от храни като авокадо, ядки и сьомга и покана да ги включим в ежедневието си. Тези съвети се основават на заключенията от проучвания като това, публикувано миналото лято в списание The Lancet, в което са участвали 135 000 души от 18 страни и които показват, че диетата с ниско съдържание на липиди не допринася за загуба или загуба на тегло. сърдечно-съдови заболявания.

Пример за кетогенна диета. Архив

Както проучването също одобри, захарта и рафинираните въглехидрати, които тялото бързо превръща в глюкоза, са много по-вредни и истинските съюзници на затлъстяването и прекомерния прием на храна. Карол обаче уверява, че приемането захар в малки количества или да се отдаваме от време на време са обичаи, които няма да повлияят отрицателно на здравето ни.

От друга страна следователят чупи копие в полза на изкуствени подсладители. След преглед на различни проучвания, той не е намерил достатъчно доказателства, които да казват, че те произвеждат наддаване на тегло. Предупреждава да не се внимава с онези, които обмислят наблюдения, основани на хора със затлъстяване, които пият диетични напитки, тъй като те показват, че и двата фактора са свързани, но не позволяват да се заключи, че безалкохолните напитки и техните съставки са причина за тяхното състояние.

Алкохол и кафе, точно както трябва

Други продукти, които този учен защитава, са алкохол и кафе. Въпреки че в нито един момент не се казва, че са доброкачествени във всякакво количество, заявява, че в умерени количества те имат положително въздействие върху организма. Първият например допринася за намаляване на честотата на сърдечно-съдови проблеми, Докато не страдате от сърдечно заболяване, което изисква напълно да го премахнете от диетата си. Това е нещо, което противоречи на последните научни доказателства, но което читателите му обичат да четат.

Във втория случай Карол предупреждава в книгата си, че „време е хората да спрат да виждат кафето като нещо, което трябва да бъде ограничено или избягвано“, защото това е здравословно вещество - „много повече от другите напитки, които обикновено пием“ - което той включва ежедневно в закуската си. Хранене, първото за деня, което този експерт не счита за най-важното за деня.

В първите глави авторът говори и за някои спорни храни като месо, яйца и сол. В обобщение той предупреждава, че щетите му са преувеличени и че, отново, консумацията му в умерени количества е необходима за поддържане на добро здраве.

Различни изследвания, като публикуваното преди няколко години от Международната агенция за изследване на рака, подразделение на СЗО, разкриват рискове от ядене на червено месо, особено обработената. Авторите му го свързват с риска от развитие на тумори и одобряват препоръките за ограничаване на приема. Вземайки както неговите заключения, така и заключенията на други експерти, Карол посочва, че приема тази храна всеки ден е вредно, Но включването на няколко порции седмично в диетата няма да ни навреди. Всъщност ще бъде много по-здравословно, отколкото да замените тази храна с други храни, богати на въглехидрати.

Яйца и щипка сол

Що се отнася до яйцата, изследователят уверява, че нито трябва да бъдат демонизирани, при условие, че са съчетани с балансирана диета и физически упражнения и няма основен здравословен проблем. The високи нива на холестерол, твърдения, те са до голяма степен причинени от генетични фактори. В допълнение, човешкото тяло произвежда тази молекула, защото е необходимо да се произвеждат определени витамини, хормони и някои части от клетките.

По същия начин Карол посочва, че ако човек има нормално кръвно налягане, използвайте сол в малки количества За подправяне на храненията няма да се отрази неблагоприятно на вашето здраве. Всъщност някои проучвания показват, че диетата, която е с твърде ниско съдържание на натрий, може да има вредно въздействие върху организма.

Но този експерт не само се позовава невинност на някои храни, но също така и на преувеличените ползи, които са определени за определени продукти, като мляко. Той предупреждава, че това не е толкова хранително, както традиционно вярваме, повлияно, според Карол, от индустрията. Отвъд детството той уверява това нямаме нужда от млечни продуктида, въпреки че не ги смята за враг или нещо вредно.

В обобщение, това, което препоръчва този педиатър, е избягайте от преработените храни, поддържайте диета възможно най-разнообразна въз основа на пресни продукти и я комбинирайте с физически упражнения. Ключът не е да мислим, че храната е опасна или да внушаваме страх от определени храни, а да научим хората да подбират разумно храните.