Сред преработените продукти, които намираме на пазара, имаме разнообразни месни производни, а тези, които се използват най-често, когато се стремим да се грижим за здравето, са пуешки гърди или разфасовки. Ние обясняваме разликите между двете и ние разкриваме кой да изберем, когато искаме да защитим диетата, линията и здравето.

изберете

пуешки гърди

Освен пресни пуешки гърди, в супермаркета можем да намерим под името пуешки гърди a производно на месото че според законодателството Това не е нищо повече от самата пуешка гърда, подложена на процес на пастьоризация, готвене и саламура.

По този начин става въпрос за парче месо (в случая пуешките гърди), към което могат лесно да бъдат идентифицирани, но са получили минимално промишлено третиране да е подходящ за незабавна консумация.

Въпреки че го намираме в сектора на студените разфасовки, Пуешките гърди не са според действащото законодателство студено месо, но подобно на варена шунка или варена плешка, пуешките гърди не са нищо повече от това парче месо с добавена сол, пастьоризирано и варено.

Какво още, не трябва да има добавени нишестета, процентът на захарите трябва да бъде по-малък от 3% и трябва да има по-малко от 2 грама добавен протеин на 100 грама краен продукт.

Пуешки обяд

Законодателството е много ясно в това отношение и посочва, че:

Това е Нарезите от пуешки гърди не са нищо повече от пуешки гърди, към които са добавени нишестета и че те могат да имат максимум 5% захари в състава си, още един фактор, който прави разлика в сравнение с пуешките гърди, които откриваме в супермаркета.

В този случай единственото нещо, което можем да кажем, е, че именно рафинираните брашна се добавят към студени разфасовки от пуешки гърди или шунка и в този смисъл имаме месен продукт с по-ниско качество в сравнение с гърдите като такива.

Студено месо от пуешки гърди или пуешки гърди?

Въпреки че вече споменахме, че разликата е добавянето на нишесте, ще се позовем на практически пример, който ни показва защо винаги е по-добре да изберете пуешки гърди (без "студено месо" като прецедент).

За същата търговска марка допълнително сочни пуешки нарезки от пуешки гърди съдържа:

Докато пуешки гърди включва като съставки:

The разликата е липсата на нишесте или нишесте в пуешките гърди докато присъства в студеното месо от пуешки гърди.

Също така, пуешките гърди могат да имат по-висок процент месо в сравнение със студени разфасовки. В този смисъл гърдите биха били по-препоръчителни от студеното месо от пуешки гърди.

Както обаче виждаме и при двата продукта, процентът пуешки гърди като такъв не достига 70%, а при много марки не надвишава 50%, така че, най-добрият вариант е винаги да изберете прясно пуешко месо и по възможност гърдите на тази птица.

По този начин спестяваме добавени захари, сол и много добавки, които са типични за промишлената преработка, но ние получаваме същите постни протеини като гореспоменатите производни на месото.