вашите

След парти вкъщи, като подарък или като част от класическата кошница с продукти, много пъти имаме алкохолни напитки, с които не знаем какво да правим. Смейте да им дадете втори живот и се опитайте да ги използвате във вашите рецепти.

Алкохолните напитки са идеални, за да добавят различен щрих към нашите рецепти, въпреки че обикновено не ги използваме за готвене. Но този трик не е нов и е, че в древността много култури са използвали алкохол, за да подправят своите ястия. Китайците използват оризово вино, за да мариноват храната си, англичаните от Средновековието използват бира и сайдер, за да мариноват месото, а французите и италианците подправят яхниите си с вино.

Точно както видът на храната се взема предвид при избора на напитка, която да я придружава, същото трябва да се направи и за напояването, тъй като не всички напитки отговарят на никоя рецепта.

От първо до десерти, алкохолните напитки са идеалното докосване за нашите рецепти

Виното е една от най-често използваните алкохолни напитки, когато придава нотка на вкус и цвят на нашите рецепти. Неговите два класа внасят специален щрих в ястията, въпреки че трябва да се има предвид, че качеството на продукта също има значение, тъй като готвенето с лошо вино може да развали ястието.

В случай на червено вино, пълноценно вино като пристанище е идеално за последователни месни рецепти. Голямата игра или малката игра, например, са перфектни с пръскането на този сорт.

Бяло вино, битие по-фин и по-свеж, той се съчетава добре с леки меса, като месарски или пилешки колбаси, риба и морски дарове или супи.

Комбинацията от двете може също да бъде успешна, особено в случая на по-тежки или по-плътни ястия, като яхнии.

Бирата и сайдерът също имат вкус всяка рецепта. Първият се използва широко в случай на пиле, а вторият за приготвяне на класика като хоризо или риба с сайдер.

Алкохолни напитки за готвене, също и за десерт

Въпреки че изглежда странно, сладките също придобиват изключителна интензивност с докосване на алкохол. Шери, арманяк, марсала или плодови ликьори допринасят за най-сладките рецепти докосване, достойно за най-добрия ресторант.

Има различни начини да го използвате в зависимост от резултата, който искате да получите. В зависимост от него може да се маринова предварително, постепенно добавяйте алкохола, докато продуктът се готви, или дори добавете няколко капки в края.