Характеристика

Заместителите на захар могат да бъдат полезни за хора, които се опитват да отслабнат. Те осигуряват сладост на храни и напитки, без да добавят допълнителни калории. Повечето от тях почти не съдържат калории.

подсладители

Хранителни източници

Често използваните заместители на захарта включват:

Аспартам (Equal и NutraSweet):

  • Нехранителен подсладител: ниско или без калории
  • Той е 600 пъти по-сладък от захарозата
  • Използва се в много храни и напитки, дъвки, замразени млечни десерти, плодови сокове и желатин
  • Може да се добавя към храната на масата
  • FDA одобри

Захарин (Sweet 'N Low, Sweet Twin, NectaSweet):

Стевия (Truvia, Pure Via, Слънчеви кристали):

Acesulfame K (Sunett и Sweet one):

  • Нехранителен подсладител
  • 200 пъти по-сладка от захарта
  • Той е устойчив на топлина и може да се използва за готвене и печене
  • Може да се добавя към храната на масата
  • Използва се заедно с други подсладители, като захарин, в газирани напитки и други нискокалорични продукти
  • Тя е най-подобна на трапезната захар както по вкус, така и по структура
  • FDA одобри

Монк плодове (Luo Han Guo):

  • Нехранителен подсладител
  • 20 000 пъти по-сладки от захарта
  • Използва се като подсладител като цяло и термоустойчив, така че може да се използва за печене
  • Не се използва често
  • FDA одобри

Странични ефекти

Хората често имат въпроси относно въздействието на заместителите на захар върху безопасността и здравето. Правени са много проучвания с одобрени от FDA заместители на захарта и те са доказани като безопасни. Въз основа на тези проучвания FDA декларира, че е безопасно за общата употреба на населението.

Аспартамът не се препоръчва за хора с FCN. Телата ви не могат да усвоят аминокиселините, използвани за производството му.

препоръки

FDA регулира всички заместители на захарта, които се продават или използват в готови храни в САЩ. FDA е установила адекватен дневен прием или ADI. Това е количеството, което човек може безопасно да консумира всеки ден за цял живот. Много хора ядат много по-малко от ADI.

Алтернативни имена

Подсладители с висока интензивност; Нехранителни подсладители - (NNS); Хранителни подсладители; Некалорични подсладители; Алтернативи на захарта