Сезонните храни са по-евтини, по-здравословни и по-зелени

Според Световната здравна организация (СЗО), 40% от испанските деца са с наднормено тегло или затлъстяване, цифра, която в Европа надвишава само Кипър. Този процент е подобен при възрастни, както е отразено в хранителното проучване на испанското население (ENPE), 40% са с наднормено тегло и повече от 20% страдат от затлъстяване. Също така вредна храна е свързано с появата на хронични заболявания с диабет тип 2 или хипертония, да не говорим за зъбни проблеми.

тази ситуация

Тези цифри са отчасти следствие поради прекомерна консумация на бърза храна или прекалено много преработени. Но защо сме склонни да избираме този тип диета толкова често? Истината е, че пържени картофи, хотдог или хамбургери са много достъпни, лесни за получаване защото те могат да бъдат намерени по всяко време на деня и практически навсякъде (по улиците, в автоматите, на автобусните спирки и т.н.).

Какво още, Все по-често се срещат готови храни в супермаркетите и, разбира се, силно обработени. Преобръщането на тази ситуация обаче е по-лесно, отколкото изглежда, защото далеч от това, което може да си мислите, здравословното хранене не е по-скъпо.

Традиционното не е толкова скъпо

За да го получи, диетолозите се застъпват за връщане към традиционната кухня. Тоест да се готви отново със свежи и сезонни продукти (които винаги са по-евтини).

Обръщането на тази ситуация е като се върнете към готвенето със свежи продукти. Проучихме го и не, диетите на основата на пресни продукти не са по-скъпи от тези на базата на преработени или предварително приготвени продукти. Изследване, проведено в САЩ (където прясната храна е много по-скъпа, отколкото в Испания), изчислява това цената на калория на ултрапреработени храни е с 24% по-скъпа от тази на домашно приготвените. Дори Европейският съвет за информация за храните се обяви против тази идея.

да, именно, биологични продукти, ако имат висока цена. Въпреки че това не означава, че хранителни продукти като моркови, леща или картофи ни струват ръка и крак. В този смисъл, например, смутитата от семена на чиа са по-скъп лукс, но доматеният сок не е така. Ключът е да намерите баланса и алтернативата, която е най-подходяща за вашия джоб.

Какви продукти мога да купя на добра цена?

Вярно е, че месото и рибата са едни от най-скъпите храни в списъка за пазаруване; успоредно с това растителните протеини са склонни да бъдат по-евтини. Бобовите растения (боб, грах и леща) са хранителни, много евтини и работят като заместител на месото. Сезонните плодове също често са по-достъпни.

От друга страна, замразените, консервирани и сушени плодове и зеленчуци обикновено са по-евтини от пресните.