Ние се възползваме от честването на „Световния ден на тапата“, за да ви кажем кои са най-малко калорични и да ви дадем няколко съвета, така че тапасът и кантарът да се разберат

Извън испанските граници думата „тапа“ несъмнено е една от онези, които първо излизат на преден план на чуждото небце, надминат може би само от известната „паеля“. Нещо, което ни дава представа за много силните корени, които „тапас“ има в Испания и което надхвърля чисто гастрономическия, превръщайки се в цял социален „ритуал“. Такова е нейното имплантиране в испанската ДНК, че тапата дори има свой „собствен ден“, който се отбелязва всеки 29 септември с инициирането на различни инициативи (маршрути на пинчос, дегустации, дегустации ...). Искаме да се възползваме от този „Световен ден на тапа“ днес, за да се съсредоточим върху неговите хранителни и диетични аспекти.

погрижете

И работата е там, че има много хора, които тези седмици се опитват да компенсират „гастрономическите ексцесии“, извършени през лятото, като се грижат малко повече за диетата си. В този смисъл е важно да се знае, че ‘тапас’ и мащабът не е задължително да са в противоречие. Ето някои насоки, които трябва да следвате, които идват от ръката на „Испанското общество за изследване на затлъстяването“:

-Опитайте се да изберете леки закуски, които не са много калорични: тези с по-ниско съдържание на мазнини са черупчести мекотели, мекотели, винегрети или бандерили.

-Ако изкушението ви надвие и имате тапас или висококалорични пинчос, опитайте се да компенсирате „излишъка“ по-късно с по-лек обяд или вечеря.

-Пийте вода, за да утолите жаждата си. Напитки като вино или бира трябва да се пият, за да се насладят, а не за утоляване на жаждата.

-Умерете консумацията на алкохолни напитки. В случая, например, с бира, под умерена консумация се разбира пиенето на 1 до 2 бири на ден за жените и 2 до 3 за мъжете. Възможността да замените традиционната бира с безалкохолна бира може да бъде много интересна за тези, които са на строга диета и за хора, които не искат или не трябва да пият алкохол.

-Съвет, колкото „ефективен“, толкова и ефективен: отделете време на физически упражнения, както ежедневно, така и през уикенда. Уравнението консумирани калории/изгорени калории не се проваля.

И като говорим за калории, по-долу предлагаме „обиколка“ през десет от най-често срещаните тапас испански барове, така че да получите представа за техния енергиен прием (тапасът се подрежда от най-ниския до най-големия брой калории):

БАНДЕРИЛА НА МИЛКИ
-Калории: 36
-Състав: див лук, чушка, лют лют пипер, кисел корнишон, маслина без костилки.
-Хранителен коментар: Туршиите са най-простите и традиционни тапас. Те имат много малко калории и съдържанието на витамин С се откроява.

ТАКО ДЕ ТАКО ДЕ ТАКО В БЕРЕНО С ЧУШКА
-Калории: 76
-Състав: 40 грама кисел паламуд, лента червен пипер, маслина.
-Хранителен коментар: Синята риба се откроява със съдържанието си на Омега-3 мастни киселини и витамин D.

КАНТАБРИЙСКИ АНХОВИ С СИРЕНЕ
-Калории: 129
-Състав: филийка хляб с две кантарийски аншоа в масло и порция меко или полутвърдо сирене.
-Хранителен коментар: Аншоа се откроява със съдържанието си на Омега-3 мастни киселини и протеини. Сиренето осигурява протеини, калций и витамин D.

ШАРМИ СКАМПИ
-Калории: 135
-Състав: 75 грама скариди, чесън, сушени люти чушки, зехтин и сол.
-Хранителен коментар: Подчертава съдържанието на йод и витамин В12.

ОКТОПУС А LA GALLEGA
-Калории: 138
-Състав: 60 грама октопод, 50 грама картофи, червен пипер, зехтин и сол.
-Хранителен коментар: Октоподът има ниска енергийна стойност и осигурява селен и ниацин.

'ПЪРЖЕНА РИБА
-Калории: 191
-Състав: хамсия, два пръстена калмари, калмари, брашно, мая, лимон, зехтин и сол.
-Хранителен коментар: Осигурява протеини с висока биологична стойност, селен, фосфор и витамин D.

ОМЕЛЕТ
-Калории: 196
-Състав: филия хляб, 100 грама картофи, яйце, лук, зехтин и сол.
-Хранителен коментар: Богат на сложни въглехидрати, фосфор и селен, ниацин и витамин В12.

ХОРИЗО С САЙДЪР
-Калории: 221
-Състав: филия хляб, 40 грама хоризо, сайдер.
-Хранителен коментар: Подчертава съдържанието му в селен, желязо и витамини като ниацин.

КРУКЕТИ ЗА ШУМ И МЕСО
-Калории: 333
-Състав: 50 мл. мляко, масло, брашно, 10 грама телешко месо, 10 грама шунка Serrano, яйце, галета, зехтин, сол.
-Хранителен коментар: Висококалоричен прием. Съдържанието на протеини се откроява благодарение на яйцето, серано шунката, телешкото и минералите като фосфор и йод.

MORCILLA SKEWER
-Калории: 455
-Състав: филия хляб, 75 грама кренвирш, брашно, зехтин.
-Хранителен коментар: Тази капачка има голяма енергийна стойност. Сред минералите се откроява неговият принос в желязото.