ядене

Какво представляват покълналите закуски?

Може би досега сте вярвали, че кълновете могат да се консумират само пресни и в салати и нищо не може да бъде по-далеч от истината. Днес светът на кълновете се е развил и е надхвърлил ваните с пресни кълнове от люцерна и броколи. Днес вече е възможно да намерите внимателно дехидратирани кълнове от различни сортове, които можете да добавите към закуската си.

Но какви са покълналите закуски? Всички те са тези, които включват зърнени култури и покълнали семена. Най-пълноценното, без съмнение, вкусно и богато на фибри е мюсли, но за разлика от вече познатите, те се радват на специално докосване, техните съставки са покълнали преди това.

Мюсли за закуска, много здравословен вариант

Първото нещо, което трябва да знаете е какво е мюсли? Е, мюсли или мюсли, това е смес, създадена в началото на 20-ти век от швейцарски лекар на име Максимилиан Бирхер-Бенър, и чийто превод от швейцарско-немски е „Papilla на зърнени култури “или нещо подобно.

Тази смес се състои главно от овесени, пшенични, ръжени или оризови зърнени култури, които обикновено могат да бъдат намерени под формата на люспи, покълнали или непокълнали, или под формата на надути люспи; пълнозърнести или рафинирани, със захари или без добавени захари. Също така обикновено се придружава от семена като лен и слънчоглед, сушени плодове като лешници и орехи и сушени плодове като стафиди или годжи плодове. Обикновено се приема с мляко или зеленчукова напитка, кисело мляко или кефир, или те също могат да се използват като съставки за приготвяне на бисквитки или мюсли.

Мюслите са перфектна комбинация за закуска, богата на въглехидрати, протеини, фибри и витамини, която ще ви предпази от нездравословния апетит.

Защо трябва да ям покълнали мюсли?

Най-важното е, че за да ядете тези житни люспи, трябва да сте сигурни, че зърната, с които са направени, са преминали през процес (естествен или индустриален), при който антинутриентите в семената са били елиминирани или редуцирани, за да се получат то е смилаемо. Или с други думи, или зърната на люспите са били подложени на високи температури и налягане, или са покълнали, за да ги направят по-храносмилателни.

В тази статия можете да прочетете повече за покълналите зърнени култури.

Така че, може би се чудите, кой е най-здравословният начин за приемане на мюсли? Бих казал без колебание, че с покълнали зърнени храни, тъй като е най-естественият съществуващ начин да се направи семе със състав, който не е много приятен за храносмилателната ни система система, станете качествена храна, богата на прости захари, лесно смилаеми протеини и лесно усвоими минерали.

В зависимост от вида, количеството и комбинацията, която правите от мюслите си, те могат да ви помогнат или да отслабнете (покълналият овес е идеален за това) или дори да ви помогнат да наддадете на тегло или мускулна маса (важно за спортистите).

Какви са ползите от покълналите мюсли?

Както знаете, основното гориво за нашето тяло са въглехидратите, а мюслито е здравословна храна, пълна с този елемент. Това са някои от предимствата на приемането му сутрин:

Бавно износване на енергия

Това означава, че мюслите, особено кълновете, са съставени от прости въглехидрати, които ще дават на тялото ни енергия през цялата сутрин, а също така ще се усвояват и усвояват по-ефективно, без да предизвикват нежелани повишения на глюкозата. Това е много ценно, особено ако практикувате някакъв спорт.

Освобождава запек

Високото му съдържание на фибри може да допринесе, в зависимост от зърнените храни, които консумирате (овес, пшеница или ръж) между 8 и 14 грама на 100 грама. Това е отлична новина за хора с проблеми със запек.

Богат на абсорбиращи се минерали

Тъй като зърната са покълнали, така наречените антинутриенти, т.е. танини, фитинова киселина и др., Които възпрепятстват храносмилането, намаляват тяхното несмилаемо действие и позволяват по-добро усвояване в нашите черва.

Намалете холестерола

Поради комбинацията си със семена като лен, чиа, коноп, естествени източници на омега 3, консумацията на мюсли може да ни помогне да намалим нежеланите нива на „лошия“ холестерол и да отслабнем.

Повече храносмилателни протеини

Както вече знаете, процесът на покълване на едно семе естествено променя състава на макронутриентите, включително, разбира се, протеини като глутен. Че въпреки че е вярно, че те не изчезват на 100%, тяхната структура е много по-храносмилателна, отколкото ако не беше. Важно е, ако имате определена непоносимост към глутен, да имате предвид това.

Искам да ви оставя видеото, в което обяснявам всичко по-горе, а също така можете да видите по-подробно какво излагам в публикацията.

Идеи за приготвяне на мюсли у дома

Искам да ви дам 3 от най-добрите ми идеи за приготвяне на мюсли у дома, изпълнено с енергия, лесно за приготвяне, без лактоза, подходящо за вегани и за всички, които искат да се насладят на добро храносмилане.

Основни покълнали мюсли +

В купа добавете няколко супени лъжици покълнали люспи по ваш избор, те могат да бъдат овесени ядки, пшеница или ръж, или смес от всичко, добавете шепа стафиди, малко канела (добре за отслабване) малко плодове Сушени като лешници, бадеми или орехи, ако те поникнат се активират много по-добре. Накрая добавете зеленчукова напитка по ваш избор. Оставете го да почине 10-15 минути и на масата, за да се насладите. Лично на мен тази комбинация ми харесва малко повече през зимните месеци и малко топло.

Можете да намерите комбинация от покълнали зърнени храни в нашия онлайн магазин.

Мюсли с енергиен шоколад за спортисти

В купа добавете смес от покълнали зърнени култури на вкус, сложете супена лъжица органично какао на прах, малко органична мака на прах и лен и/или слънчогледови семки. Подсладете с агаве или органична кокосова захар и накрая добавете зеленчукова напитка по ваш избор (овесени ядки или бадеми). Оставете го да почине 10-15 минути в хладилника и на масата, за да му се насладите. Можете да го приемате преди или след усилените си тренировки. Maca осигурява естествено възстановително средство, силно препоръчително за хора с тежки тренировки.

Лилипут, който сме измислили и разработили енергийно покълнало мюсли, което сме кръстили като мюсли с хокомак.

Регенериращи мюсли, за план за детоксикация

Използвайте покълнали овесени люспи, конопени семена, прахообразна пшенична трева и подсладете с кокосова захар. Можете също така да добавите малко лукума на прах, това ще му придаде много специален вкус и текстура. Комбинирайте всичко в купа с млечно мляко и го оставете да си почине в хладилника. Тази комбинация е идеална за включване на алкално зелено във вашата закуска.

Съвет за непоносимост към глутен

Ако страдате от непоносимост към глутен, моля консултирайте се с вашия доверен лекар, преди да ядете покълнали зърнени храни. Не забравяйте, че дори и в покълналите зърнени храни, съдържанието на глутен все още присъства, макар и да, по по-храносмилателен начин.

И накрая, не забравяйте да спортувате и да движите тялото си. Придружете закуската си със сезонни и органични плодове. Не мислете толкова за диети, слушайте повече тялото си, по-малко егото си и повече здравия разум.

Какво мислиш? Надявам се, че имате различна визия на зърнените култури и особено на покълналите.