Как да съхранявате грах, без да се разваля лесно

По всяко време можем да намерим по-голямо количество грах, отколкото искаме да консумираме по всяко време. Или за реколта, за подарък или дори за оферти, в които виждаме, че е по-изгодно да се купува количество. Това не е проблем!

съвети

Грахът осигурява големи ползи за тялото ни, тъй като е отличен източник на растителен протеин, регулира нивата на захар, стимулира чревната флора и е богат на фибри и засища. В обвивката си те обикновено продължават до 12 дни, но ако искаме да ги съхраняваме по-дълго, има няколко съвета, които ще ви позволят да го направите. Искате ли да знаете някои Полезни и основни съвети за запазване на пресен или варен грах? Казваме ви всичко, което трябва да знаете!

Съвети за поддържане на грах пресен

Ако мислим да запазим граха суров, тоест без да го готвим, е важно да разграничим дали искаме да го консервираме със или без шушулката. По този начин ще знаете как да ги консервирате правилно, без да губите свойствата или вкуса си.

+ В шушулката, в найлонова торбичка

По този начин ще имате грах в хладилника и ще продължи около 12 дни. Как да ги съхранявате? Ще ги сложим в найлонов плик с абсорбираща хартия вътре, така че да улавя цялата влажност и в част от хладилника, която не е много студена, например чекмеджето за зеленчуци или частта пред рафтовете.

+ Замразете суровия грах

Друг вариант е да ги замразите сурови за размразяване и да ги приготвите директно, когато пожелаете. Това е един от най-добрите начини за запазването им оттогава те могат да ви издържат месеци без проблеми. Как да го направя? Първата стъпка е да ги премахнете от собствената им обвивка, тоест ще ги държим разхлабени, извън нея. Важно е да ги измиете много добре и да ги оставите да се отцедят. Когато направим всичко това, ги разделяме на торбички за фризер, буркани или тапи. Първият вариант обикновено е много практичен, тъй като с торби размерът и формата могат да бъдат адаптирани към отворите, които имаме във фризера.

Друг трик, който можете да имате предвид, е разделете ги на различни чанти, вместо само на една. Въпреки че е лесно да получите желаната сума с няколко удара, които ги карат да се разделят, винаги ще бъде по-лесно да разпределите тази сума в различни торбички и да ги премахнете директно, когато отидете да ги използвате.

Как да запазим сварения грах?

Ако искате да запазите граха, след като сте го сготвили, имате две възможности за избор:

+ Варени

За да ги съхраняваме по дълготраен начин, можем да сварим граха и да го разпределим в различни тупъри. Някои могат да отидат до хладилника, защото ще консумираме през следващите 7 дни, а други могат да отидат до фризера, като имат чиния, готова за размразяване по всяко време, когато имаме нужда от нея.

+ Консервиран грах

Един от вариантите за консервиране на граха е поставянето му във вакуумни стъклени буркани. За това е важно да ги извадим от шушулките и да ги измием добре. След това ще ги приготвим и докато грахът се готви, в друга тенджера можем да сварим капаците и бурканите, които ще използваме, за да ги стерилизираме.

Грах Те обикновено се готвят след 12-15 минути но е по-добре да ги държим под око, за да ги оставим ал денте и да не са твърде стари. Ако прекалим, те могат да се разпаднат и ние не се интересуваме.

След време поставяме граха със собствената му вода за готвене в бурканите и ги пълним до горе. Затваряме ги с капака и ги обръщаме, за да ги оставим за почти 12 часа. След това време вакуумът ще бъде добре направен и ще подготвим нашите консерви, което ще ги накара да издържат много по-дълго. Ще трябва само да ги държим на тъмно, хладно и сухо място за правилното им запазване.

А вие, имате ли още трикове за консервирайте грах? Кажи ни!

Можете да прочетете още статии, подобни на Полезни и основни съвети за запазване на грах (пресен или варен), в категорията Здравословни в Женски дневник.