Биохакингът, в най-основната си версия, се състои в подобряване на тялото ни чрез модифициране на диетата и упражненията. В този смисъл The Game Changers предлага най-добрия биохак: ако ядете само растения, ще станете супер човек.
Какво научихме от състезанието „Най-големият губещ“
Знам повечеПонастоящем няма съмнение, че увеличаването на консумацията на зеленчуци има здравни предимства, особено в сравнение със западната диета на преработени храни. За съжаление, документалният филм е парад от полуистини, анекдоти, погрешни интерпретации в студио и неразкрити конфликти на интереси. Интересно е да разгледаме всички тези точки един по един:
Конфликт на интереси
Производителят Джеймс Камерън е собственик на компания, която продава вегетариански протеинови шейкове, а партньорът му в това производство Арнолд Шварценегер също притежава акции в Ladder, друг производител на добавки, който предлага вегански продукти.
Всички интервюирани лекари без изключение, от Дийн Орниш до Аарон Шпиц, автор на книгата за пениса, продават книги, лечения, имат клиники или се възползват по някакъв начин от веган сегмента на пазара.
Не, гладиаторите не бяха вегани
Поне не по избор. Гореспоменатото проучване на руините на Ефес показва, че в диетата им е имало изобилие от ечемик и бобови растения, което е нормално, като се има предвид, че са били затворници, но може да има и други източници. Целта на тази диета беше да се получат мазни гладиатори, тъй като според историците мазнините бяха допълнителна защита на арената срещу порязвания, произведени от оръжия. В същото проучване гладиаторите в Тива показват високи нива на сяра, тъй като ядат риба и черупчести, отново, най-евтините.
Протеинът не дава енергия на никого
Документалният филм се опитва да опровергае идеята, че трябва да ядете протеин, за да имате енергия, нещо, което от физиологична гледна точка е абсурдно. Спортистите се нуждаят от протеини за изграждане и поддържане на мускулна маса. Енергията се осигурява от въглехидрати и мазнини. Използването на протеини като гориво се случва значително само в случай на недохранване или интензивни упражнения на гладно, където все още допринася само 10% от енергията.
Същите протеини като пържола?
В примера от документалния филм три яйца или сандвич с фъстъчено масло (между другото бобови растения) имат същия протеин като пържола от три унции. За да започнете това е малка пържола от 85 грама (пържола с нормален размер е около 200 грама), но все пак съдържа 21 грама протеин в 150 kcal за постно нарязване. Три яйца са 18 грама протеин в около 200 ккал. Сандвичът има около 18 грама, но в замяна повече от 400 ккал и голямо количество мазнини.
Можете да получите целия си протеин от растения, но колко трябва да ядете?
Всички животински протеини са пълни, тоест съдържат всичките девет незаменими аминокиселини. Повечето растителни протеини не са, но това е лесно да се поправи чрез комбиниране на източници, например ориз с бобови растения. Това, което не е толкова лесно, е да се получи точното количество, тъй като концентрацията е много по-ниска (както се вижда в предишния пример) и е необходимо да се яде много по-голям обем храна.
Нуждите от протеини за спортист са повече от два пъти повече от тези за заседнал човек, около 1,8 грама на килограм телесно тегло на ден или при силови спортове до 2,4. За спортист с тегло 80 килограма това са минимум 145 грама протеин на ден. Това са две големи пилешки гърди, но Ще са необходими 1,6 килограма леща сварено, за да го получи.
Печелете мускули с веганска диета, с шейкове
Огромният силен конкурент Патрик Бабумян твърди в документалния филм, че е наддал 25 килограма, когато е преминал да яде само зеленчуци. Не се споменава, че в това състезание няма антидопингов контрол и че употребата на стероиди е често срещана. Нито че Baboumian консумира 410 грама протеин на ден, особено от веган протеинови шейкове (като тези, продавани от Джеймс Камерън), които, както всички шейкове, са силно обработени. Нито казват, че Бабумян не е най-силният човек в света. Много от състезателите му го превъзхождат, включително ядещия пържоли Hafthor “The Mountain” Бьорнсон.
Мътна кръв
В анекдотичен пример от документалния филм кръвта на спортистите се центрофугира след ядене на бурито, съдържащо месо или боб. Плазмата на месоядните беше мътна. Оттук и скокът да се потвърди, че месото влияе върху ендотелната функция на артериите (способността да се разширява).
Като начало кръвта е мътна от съдържанието на мазнини в храната, независимо от нейния източник. Щеше да е също толкова мътно, след като изяде малко пържени бадеми. Също така други източници на месо като риба, пилешко месо или дори постни разфасовки от говеждо месо не оказват влияние върху ендотелната функция.
Сокът от цвекло не е магия
В документалния филм се цитира научно изследване с аргумент, че сокът от цвекло може да увеличи максималното тегло в пейката с 19%. Това е напълно погрешно тълкуване на изследването. Известно е, че азотният оксид повишава издръжливостта, но няма значение дали идва от цвекло или месо. От дванадесетте доброволци тези, които са пили сока, са успели да направят 19% повече повторения от тези, които не са. Те не вдигнаха 19% повече тежест, нещо, което може да отнеме месеци тренировки и диети.
Месото не е възпалително само по себе си
Това е един от големите аргументи на документалния филм, но и той не издържа. Мета-проучване, сравняващо повече от хиляда статии, установява, че ядещите месо наистина имат по-високи нива на възпалителни маркери със заплашителни съкращения, като CRP, TNF-𝝰 и IL-6. Когато обаче резултатите бяха коригирани спрямо телесното тегло, ефектът изчезна. Това показва, че причината за възпалението не е месото, а наднорменото тегло.
Веган диетите не са единственото решение за диабет и ССЗ
Д-р Дийн Орниш, собственик на (много скъпа) клиника, в която се лекуват хора с метаболитен синдром (хипертония, затлъстяване, диабет), твърди, че има ключ към лечението на тези заболявания с веганска диета. Той обаче забравя да спомене, че в неговата клиника в допълнение към екстремната диета той подлага пациентите на също толкова строг режим на упражнения и медитация, а проучванията му са изпълнени с капани.
Също така не се споменава, че други проучвания са успели да подобрят възпалението и затлъстяването на черния дроб при пациенти с диабет просто чрез контрол на хранителните вещества, а резултатите са едни и същи при животинските и растителните протеини. Диабетът също е успешно контролиран с помощта на кетогенна диета, без сърдечно-съдови странични ефекти.
Анекдотите не са данни
Повечето аргументи в документалния филм са анекдотични. Веганът Нейт Диас наистина победи всеядното Конор Макгрегър, но нищо не се споменава за 11-те загуби, натрупани от Диас в ръцете на други бойци, които не са яли точно маруля. Нека също се промъкнем покрай измерването на нощните ерекции с три доброволни насмешки.
И накрая, аргументът, че други тревопасни животни като горили е просто смешен. За съжаление, ние нямаме петметрово дебело черво, за да ферментираме 20-те килограма дневни листа, от които се нуждаят, нито бихме искали да прекарваме 70% от нашето будно време, дъвчейки като тях.
Отказът от преработена храна и включването на повече растителни храни в диетата очевидно е полезно за здравето и планетата. Самообслужващите се полуистини и явни лъжи са съмнителен метод за подкрепа на добра кауза.
На какво се базира всичко това?
Диетата на гладиатораДиетата на гладиаторите
Вегетарианската диета няма нищо общо с бедността или правата на животните. Изглеждаше, че гладиаторите са дебели. Яденето на много прости въглехидрати, като ечемик и бобови растения, като боб, е предназначено да оцелее в пясъка. Опаковката във въглехидратите също е опакована в килограми. „Гладиаторите се нуждаеха от подкожна мазнина“, обяснява Гросшмид. "Дебела възглавница ви предпазва от порезни рани и защитава нервите и кръвоносните съдове в битка.".
Ефект на първоначалните нива на мускулен гликоген върху белтъчния катаболизъм по време на тренировкаЕфект на първоначалните нива на мускулен гликоген върху белтъчния катаболизъм по време на тренировка
Изчисленията показват, че екскрецията на урея N с пот CHOD е еквивалентна на разграждането на протеини от 13,7 g. h-1 или 10,4% от общите калорични разходи.
Изискванията към протеини се повишават при атлетите за издръжливост след тренировка, както се определя от индикаторния метод за окисляване на аминокиселини.Нуждите от протеини са повишени при спортисти с издръжливост след тренировка, както се определя от индикаторния метод за аминокиселинно окисление.
Нашите резултати показват, че търсенето на метаболитни протеини при тренираните за издръжливост възрастни в тренировъчен ден с по-голям обем е по-високо от техните заседнали връстници и настоящите препоръки за спортисти, базирани главно на методологията за азотен баланс.
Ефекти на DASH-подобна диета, съдържаща постно говеждо месо върху здравето на съдоветеЕфекти на диета тип DASH [средиземноморска], съдържаща постно говеждо месо върху здравето на съдовете
Няма значими ефекти от диетичните лечения върху диастолното кръвно налягане или ендотелната функция (измерено чрез периферна артериална тонометрия). Умерена DASH-подобна диета, включваща постно говеждо, понижено систолично кръвно налягане при хора с нормална артерия.
Ефекти от общата консумация на червено месо върху гликемичния контрол и възпаление: систематично търсен мета-анализ и мета-регресия на рандомизирани контролирани проучвания (OR22-08-19)Ефекти от общата консумация на червено месо върху гликемичния контрол и възпалението: систематично търсен мета-анализ и мета-регресия на рандомизирани контролирани проучвания (OR22-08-19)
Консумирайте над често препоръчвания прием от 0,5 порции от общото червено месо на ден или около три 3 унции. порции на седмица, не влияе отрицателно на маркери за гликемичен контрол или възпаление при групи възрастни без диагностицирано кардиометаболитно заболяване.
Диетичен прием на червено и преработено месо и маркери за затлъстяване и възпаление: Многоетническо кохортно проучванеДиетичен прием на червено и преработено месо и маркери за затлъстяване и възпаление: мултиетничното кохортно проучване
Съвременните данни показват, че количеството наднормено телесно тегло или степента на затлъстяване може да медиира връзката между диетичното приемане на червено и преработено месо и серумните биомаркери, свързани със затлъстяването и възпалението.
Изокалоричните диети с високо съдържание на животински или растителни протеини намаляват мастната тъкан и възпалението на черния дроб при лица с диабет тип 2.Изокалоричните диети, богати на животински или растителни протеини, намаляват мастните и чернодробните възпаления при хора с диабет тип 2.
В проспективно проучване на пациенти с диабет тип 2 установихме, че диетите с високо съдържание на протеини (животински или растителни) значително намаляват чернодробните мазнини независимо от телесното тегло и намаляват маркерите за инсулинова резистентност и некроинфламация на черния дроб. Изглежда диетите медиират тези промени чрез липолитични и липогенни пътища в мастната тъкан.
Ефект от нискокалоричната спрямо нисковъглехидратната кетогенна диета при диабет тип 2.Ефект от нискокалоричната спрямо нисковъглехидратната кетогенна диета при диабет тип 2.
Това проучване показва полезните ефекти на кетогенната диета върху конвенционалните LCD при затлъстели пациенти с диабет. Кетогенната диета изглежда подобрява гликемичния контрол. Следователно, пациентите с диабет на кетогенна диета трябва да бъдат под строг медицински контрол, тъй като LCKD може значително да понижи нивата на кръвната глюкоза.
Биохакингът, в най-основната си версия, се състои в подобряване на тялото ни чрез модифициране на диетата и упражненията. В този смисъл The Game Changers предлага най-добрия биохак: ако ядете само растения, ще станете супер човек.
Какво научихме от състезанието „Най-големият губещ“
Знам повечеПонастоящем няма съмнение, че увеличаването на консумацията на зеленчуци има здравни предимства, особено в сравнение със западната диета на преработени храни. За съжаление, документалният филм е парад от полуистини, анекдоти, погрешни интерпретации в студио и неразкрити конфликти на интереси. Интересно е да разгледаме всички тези точки един по един: