The аншоа Това несъмнено е една от най-консумираните и известни риби от много семейства. Въпреки че под формата на консерви (пушени, с масло или мариновани) е възможно да ги намерите през цялата година, най-добрият им сезон, когато са пресни, е между месеците април до юни.
Е синя риба, който принадлежи към семейство Engraulidae и са известни още с имената на аншоа, аншоа и бокарт. Както със сигурност знаете, те имат малко и относително удължено тяло, със сребърен цвят на корема и сиво-син гръб.
Хранителни свойства на хамсията
На първо място трябва да имаме предвид, че хамсията е синя риба, така че е храна богата на омега-3 мастни киселини, идеален здравословен тип мазнини в балансирана диета.
Той също така осигурява протеини с висока биологична стойност (приблизително 20% от теглото му), така че съдържанието на протеини е доста подобно на съдържанието в месото или яйцата.
По отношение на съдържанието му в други основни хранителни вещества, особено витамини (особено витамин А, D, Е и К) и минерали (като калий, желязо, натрий, магнезий, фосфор и калций). Освен това, сред различните витамини, които той осигурява, трябва да посочим и наличието на витамини от група В (B2, B3, B6, B9 и B12).
Ползи от аншоа или аншоа
Едно от основните предимства на аншоата несъмнено се дължи на високото му съдържание на омега-3 мастни киселини; както знаете, вид здравословна мазнина, която помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, предотвратяват образуването на тромби и съсиреци и понижават високите нива на холестерол и триглицериди.
Благодарение на съдържанието му в мастноразтворими витамини (като витамин А и D) е храна, която помага за подобряване на здравето на зрението, подобрява устойчивостта към инфекции, насърчава усвояването на калций и участва в производството на полови хормони и чернодробни ензими.
Съдържанието му в магнезий и витамин А направете го интересна храна, когато става въпрос за подобряване на имунитета. Освен това за съдържанието си в желязо полезно е да се предотврати желязодефицитна анемия.
Той също така осигурява фолиева киселина, основен витамин в диетата на бременни жени.