Лусия Межуто дел Вилар
Тиквичките са един от зеленчуците, който се използва най-често в кухнята, тъй като неговата гъвкавост и мек вкус означават, че може да се консумира по много начини. Тази храна е част от семейството на тиквичките и консумацията й е особено висока в средиземноморските страни, както и в Холандия и Северна Америка. Въпреки че пиковият вегетационен период за тиквички обикновено е през лятото, истината е, че Тази храна може да се консумира през цялата година в рецепти като салати, кремове или печена на фурна.
И това е не само вкусно, но въвеждането му в ежедневната рутинна храна има големи ползи за тялото, като спомага за намаляване на отока, причинено от задържане на течности, подобряване на здравето на очите или намаляване на епизодите на запек благодарение на високото съдържание на фибри.
Свойства на тиквички
Една от основните характеристики на тиквичките е, че тя почти няма калорична стойност, тъй като консумацията на 100 грама продукт съдържа само около 16 калории. Това ще рече, Това е идеален продукт за тези, които спазват диета с цел отслабване.
В допълнение, тази храна се отличава и с високото си съдържание на вода, като в същото време практически не съдържа мазнини. Тиквичките също са важен източник на фибри, особено важен за тези, които страдат от епизоди на запек, както и витамини от група А, В и С.
Що се отнася до хранителните вещества, които могат да бъдат намерени в тиквичките, се откроява фолиевата киселина, както и минералите като калций, калий, фосфор или натрий. И накрая, не трябва да пропускаме да отбележим, че този продукт е особено препоръчителен в ежедневната диета поради приноса му на фитонутриенти като лутеин или зеаксантин и че те са част от така наречените каротини.
Ползи от консумацията на тиквички
Въвеждането на този зеленчук в ежедневната диета има множество предимства, като някои от най-важните са следните:
- Помощ за контролират кръвното налягане благодарение на съдържанието на калий, което означава, че намалява възможността за развитие на определени заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.
Забавя стареенето на кожата като поддържа дермата здрава и без радикали, особено поради приноса на витамин А и антиоксиданти. Освен това помага и за пречистването му от токсини и намаляване на появата на досадно акне.
Помага при отслабване поради няколко причини, включително ниската му калорична стойност, както и мазнините и протеините. Напротив, той съдържа голямо количество вода и фибри, като последното е важно, тъй като спомага за постигането на по-голям засищащ ефект, който избягва изкушението да закусва между храненията.
Като забележителен източник на фибри, тиквичките също са абсорбира излишната захар и мазнини, като по този начин се грижи за сърцето. Това се влияе и от факта, че тази храна има високо съдържание на калий, както и ниски нива на натрий, което я прави идеалната съставка за хора, страдащи от хипертония или излишен холестерол. И накрая, неговите антиоксиданти стимулират правилното функциониране на кръвните клетки, за да понижават кръвното налягане и предотвратяват евентуално запушване на артериите, също контролира нивото на холестерола в кръвта.
Съдържанието му на Омега 3 мастни киселини и каротини прави тиквичките предотвратяване на заболявания като подагра чрез елиминиране на излишната пикочна киселина, съхранявана в тялото.
От съществено значение е за добро поддържане на зрението, особено заради високата му стойност в каротини като лутеин или зеаксантин. В допълнение, тиквичките като краставицата също имат свойствата да помагат за намаляване на подпухналостта на очите и торбичките, като поставят парче пресни тиквички върху всяко око.
Помогнете на добра поддръжка на костите поради минералното му съдържание като калций, фосфор или магнезий.
Тиквичките съдържат вид разтворими фибри, известни като слуз, които помагат за растежа на чревната флора, както и за защита на мускула, който оформя вътрешността на червата. Освен това фибрите също помагат имайте редовно движение на червата и намаляват ефектите от състояния като гастроентерит или запек.
Подобрява имунната система и нервната система благодарение на съдържанието на фолиева киселина, намалявайки нивата на стрес и тревожност.
Редовната консумация на тиквички прави косата става по-силна и щетите изчезват, което я прави много по-ярка и подхранена.
Как да консумираме тиквички
Когато използвате тиквички в рецепта, най-добре е да не премахвате кожата така че да запази всичките си свойства и предимства. Освен това трябва също така да се има предвид, че когато се готви, добра част от витамините му остават във водата, така че е най-добре да го държите за приготвяне на супа или сметана. И е, че тези кремове са най-гъвкави, тъй като те могат да се приемат горещи през зимата и топли през лятото.
В момента можете да намерите много рецепти за пюрета от тиквички, чиято кремообразна текстура и мек вкус карат малките в къщата да ги обичат, особено когато са придружени с малко сирене. Но, в допълнение към приготвянето на тиквички под формата на крем, това може да се яде и сурово в салата, или като го настържете, или го нарежете на малки парченца.
И ако имате специална вечер с приятели, можете да го нарежете на ивички жулиен и да го поднесете със сос с форма на крудит. Въпреки че е приготвен и с малко подправка, той е за умиране и е идеалният акомпанимент към всякакъв вид месо или риба, независимо дали е направен във фурната или на скара в тигана.