Колраби произлиза от кръста, направен между зелето и ряпата, нарича се още рутабага или шведска ряпа. Това е гигантски корен като ряпа и съдържа умерено количество захар, въпреки че е източник на фибри. Специално се засява в Северна Европа и Северна Америка.
Съдържание
Какво е колраби?
За своя уникален вкус, швед чудесно е за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Много общества го свързват със своите основни и специални храни. Той се разглежда като солидна опция за разлика от картофите, нека видим, че той не съдържа големи количества захари, но осигурява огромни мерки за минерали, витаминни хранителни вещества и естествени подобрители, които са полезни за благосъстоянието на човека.
Той има голям корен, пюрето му е жълтеникаво, а разчитайки на външния тон на кожата му има колераби, които са лилави и зелени. Те просто се различават в тена на кожата ви, тъй като ползата от тях за здравето е неразличима и еднаква.
Храна и хранене
Склонно е да се запомня с рутинното хранене на хора със сърдечно-съдови и хипертонични проблеми, с отличното си съдържание на фосфор, калий и магнезий, както и с ниското съдържание на натрий. Следователно, това е диуретична храна, поради което може да се препоръча много добре за диетичната рутина на пациенти с бъбречни проблеми.
Плодът
Нека разберем, че Kohlrabi/Brassica napus var. Napobrassica/който също е наричан Набикол, рутабага или ряпа от Швеция. Това е много дебел корен като този на ряпата и съдържа умерена мярка на захар, въпреки че е поток от фибри. Плодовете му са доста големи, с жълтеникава пулпа
Когато отивате на пазара, не забравяйте да изберете тези, които не надвишават 7 см в диаметър, за да получите приятен вкус. У дома разгънете листата на крушката и ги съхранявайте в хладилника с помощта на найлонови торбички с дупки, така че да могат да се съхраняват и съхраняват в добро състояние приблизително четиринадесет дни.
Червената кальраби вече може да забележи, че ще ви хареса, само заради прекрасното си засенчване. Те могат да се опитат варени, печещи и дори сурови, смлени в смесени зеленчукови ястия или салати. Те се приготвят редовно добре обелени, нарязани и преварени, а по-късно се превръщат в пюре. Също така, можете да използвате листата на растението, ако са нежни, в яхнии, ползата за здравето е по-голяма от тази на луковиците.
Това е продукт, който дава много повече от ряпа, постигайки добиви от 40 и 60 т/ха, което е много по-високо от ряпата.
Растение
Подчертаваме много категорично, че растението кольраби има произход от семейство Кръстоцветни и че в допълнение логичното му име е Brassica campestris, var. Napobrassica D.C.
Ползи от корен от Kohlrabi
Важно е да се отбележи, че в САЩ кольраби се наричат Rutabagas. И че в различните части на планетата ги получаваме с името като „шведи“. Приема се, че тази конвенционална грудка започва в Бохемия през 17 век като кръстоска между диво зеле и ряпа.
Това е зеленчук, който расте в достатъчно прохладен климат, кольраби се отглежда по същество в Европа, северната част на Съединените щати, Канада и Великобритания, като отнема около 90 дни, за да достигне идеалния си размер. Вкусът му е по-богат на деликатни студове, поради което те са получили своите европейски прякори, които имат уникално умножение в Швеция.
Ако го придружите с бадем и сладко, придавайки му леко докосване на ряпа, можете да видите, че кальраби може да се задуши, да се задуши, да се сготви, да се приготви, да се приготви, намачка, както и да се добави към супи и яхнии. Освен това може да се консумира сурово като лека закуска или да се подрежда в смесени зеленчукови порции или като зелена салата. Пригответе смес от пюре от кальраби с картофи, лук и моркови, гарнирано със сметана и сол, опитайте я, това е вкусно ястие с огнено въздействие!.
Колраби за здраве
Може да се изясни, че абсолютно всички кръстоцветни/Brassica или зелеви култури/са богати на клетъчни подкрепления и/или антиоксиданти, които са отлични компоненти за лечение на заболявания със злокачествен произход. Свойствата срещу този вид злокачествено заболяване, открити в тези зеленчуци, са установени от Американското раково общество, което предполага, че американците увеличават употребата на кръстоцветни зеленчуци.
Доказано е, че най-видният компонент на кольраби произхожда именно от съдържанието на витамин С, изключително важно хранително вещество. Една чаша съдържа 53% от предложената дневна оценка, осигуряваща идеални средства за предотвратяване на рак и изграждане на капацитет, които помагат на неуязвимата или имунна рамка на влошаване на свободните радикали.
Помощта, която тя предоставя на тялото, е толкова ласкателна и възниква въпросът: Защо? Проста, защото кольраби са много богати на бета каротин, както и са невероятен източник на калий и манган, отлични за постигане на жизненост. източник на фибри, тиамин, хранителни вещества или витамин В6, много важен за укрепване на сензорната система, калций за твърди кости, магнезий за подпомагане задържането на калций и намаляване на умората и фосфор за метаболизиране на захари и протеини.
Хранителни факти за Kohlrabi/3,5 унции или 100 грама сурова кольраби /
Много е интересно да има естествени продукти, които осигуряват на човешкото тяло всички необходими свойства, за да има оптимално състояние и които им позволяват да се справят добре с всяка атака, която се доближава до здравето:
-
Холестерол: 0 mg Натрий: 20 mg (1%) Калории: 39 Мазнини: 0 g Протеини: 1 g Желязо: 3% Витамин A: 0% Витамин C: 31% Въглехидрати: 9 g (3%) Диетични фибри: 2 g (7%) Захар: 6 g Калций: 5%
Проучвания, проведени върху Колраби
Според проучвания е установено, че жените, които консумират повече кръстоцветни зеленчуци, са по-малко склонни да развият колоректален рак.
Здравословни рецепти с Колраби
Това е много богата грудка за приготвяне на вкусни ястия, които ще ви напоят в устата, ще се уверите сами и ще се насладите да я опитате.
Супа за есенна реколта
Вкусен препарат, който ще ви хареса не само заради изключителния му вкус, но също така е източник на протеини и витамини за перфектно състояние.
Състав:
-
Нарежете 1 тиква на половина 3 скилидки чесън, като придатъците са нарязани, но с перфектна кожа. ¾ чаша кашу 2½ чаши кокосово мляко 2 чаши зеленчуков или пилешки бульон ½ чаена лъжичка индийско орехче 1 чаена лъжичка мащерка 1 сладък картоф
Процедура:
Първо подгответе фурната, като я загреете до 400 градуса по Фаренхайт. Намажете тиквата с масло и изцапайте нарязаната страна с главата надолу в термоустойчив контейнер за подготовка.
Нарежете частите чесън, намажете с 1 чаена лъжичка олио и покрийте с алуминиево фолио, в този момент намажете колбасата и сладкия картоф с масло и поръсете със сол и черен пипер.
Други характеристики и любопитни факти за кольраби
-
Изключително почитан е фактът, че тази грудка е започнала в Бохемия, град в Чешката република през 17 век, като смес, родена от ряпа и диво зеле. Рутабагите са толкова важни за растителното им масло, маслото от семената им се използва при сглобяването на мазнини, масла, лакове, почистващи препарати, смоли, найлон, пластмаси, лакове, отблъскващи зловещи бъгове, стабилизатори и фармацевтични продукти. За човешка употреба обикновено се използват жълто-месеста кольраби, които имат малко горчив вкус. Белезникавата месеста кора се използва за храна на животни. Рутабагите много често се бъркат с ряпата, но тези зеленчуци имат видни контрасти. Колрабите са по-екзотични, по-изявени, имат бяла част и лилава част с оранжева плът много близо до стъблото, а вкусът им е сладък след кипене. Също така ряпата се отличава, защото е бяла, с лилаво-червен връх и пикантен вкус.
Той е напълно адаптиран да се развива в най-студените и влажни държави в Северна Европа, където обикновено е разработен както за хора, така и за животни, е изключително изключителен продукт с много полезни свойства за организма.
Видове кольраби
Нека видим определено разнообразие от този прекрасен природен продукт, идеален съюзник в полза на нашето тяло.
Лилав връх/Лилав връх
Laurentian Kohl Rabbi е канадски сорт американски лилав връх, с месо, което за мнозина е прогресивно „богато“, заради това колко кремообразно е.
Други разновидности на кальраби са:
-
Джоан/Много непроницаема за болестите на Хеленор/Високи добиви в реколтата Long Island Improved/Представя малък въртящ се корен с огромна сладка руска луковица/Много студоустойчива засаждане Щука/Може да остане допълнително време на полето по-дълго от други асортименти
Хранителни свойства на Kohlrabi
Всеки кръстоцветен зеленчук е богат на клетъчно подсилване и/или антиоксиданти, агенти за превенция на рака. Най-забележителната добавка към кольраби е хранителното вещество и/или витамин С.
Рутабагите са много богати на бета-каротин, манган и калий. Те също са чудесен поток от фибри, тиамин, хранителни вещества и/или витамин В6, фосфор, калций и магнезий фосфор.
За какво е кольраби? Предимства и употреба
Освен че ограничава злокачествения растеж, кольраби са богати на усилване на клетките, което е оценено като отлично в борбата с потенциален враг, наречен злокачествен растеж. Глюкозинолатите, присъстващи в кольраби, са богати на сяра, която е оказала най-малко влияние върху развитието на злокачествен растеж, особено в случаите на белодробни и стомашни заболявания.
Той е идеален за контрол на диабета и намаляване на теглото
Подпомага метаболитния капацитет
Рутабагите са може би най-добрата алтернатива за любителите на зеленчуците поради общото им съдържание на протеини; Като не ядат месо, повечето вегани изпитват проблеми, когато придобиват определени смеси в диетата. Аминокиселините и протеините са критични сегменти в подобряването, развитието, възстановяването и възпроизводството на клетките, както и мускулния спазъм и други важни телесни форми.
Благоприятства храносмилането
Отличен напредък за здравето на костите
Съдържа някои важни минерали, например магнезий, цинк, калций, манган и фосфор, които поемат важна работа в създаването и поддържането на костната тъкан.
Подобрява сърдечно-съдовото благосъстояние
Ние подчертаваме, че кольраби е богата на калий, минерал, който е достатъчно основен за възможно най-доброто функциониране във всички аспекти, разглеждани по отношение на клетките, тъканите и органите в човешкото тяло.
Друг много интересен аспект е комбинацията от калий и фибри в кольраби, която понижава нивата на холестерола и предотвратява атеросклероза, коронарни епизоди и мозъчно-съдови инциденти, което е изключително важно.
Много ласкателно поради големия си ензимен капацитет
Друг от основните му компоненти, цинкът, който присъства в колраби, е ключов сегмент за някои ензимни елементи в живите същества, без които много реални процедури стават разточителни и причиняват все по-рискови медицински проблеми.
Повдигнете неуязвимата и/или имунна рамка
Поради съдържанието на хранителни вещества и/или витамин С, тази грудка е изключителен партньор за укрепване на здравата рамка, активизиране на създаването на бели тромбоцити и предотвратяване развитието на различни заболявания.
Подобрете темперамента
Други облаги
-
Предотвратява изтъняване на косата (алопеция) Успокоява предменструалните нарушения Намалено повторение на главоболието. Предотвратява инсулти и епилептици Намалява нивата на холестерола в кръвта.
Как да консумираме кольраби?
Това е екзотична грудка, която може да се яде сурова или варена, пюрирана, печена, задушена, в супи и яхнии. Суровата кальраби обикновено се яде на тънки ивици, като гарнитура или част от порция смесени зеленчуци. Листата също са вкусни и могат да бъдат подредени по подобен начин на листата на горчица, манголд или спанак.
Чести въпроси
Идеалното, когато сме пред продукт, който ще опитаме, когато е за първи път, море от неизвестни в главата ни, а именно:
Колраби ли ви дебелее?
За разлика от картофите, които са грудка с високо съдържание на калории и захари, някои рутабаги имат само 39 калории и 9 грама нишесте, което е отлично.
Как да съхранявате кольраби?
Този прекрасен продукт, наречен кольраби, може безопасно да се съхранява за значителен период от време на хладно място, но за съхранение на дълги разстояния се препоръчва:
-
Изберете нова и средна колераби. Измийте ги със студена вода и зеленчукова четка; След това ги съблечете. Нарежете на кубчета и бланширайте в гореща вода за 3 минути. Освежете, насочете водата и събирайте в хладилни торби. Занесете ги в хладилника.
Какъв е произходът на кальраби?
Много е важно да се вярва, че тази грудка е започнала през седемнадесети век, точно през средновековието, като кръстосана смесица между ряпа и диво зеле, в страни като Русия и Скандинавия.
Как е растението кольраби?
Как се отглежда кольраби?
Виждаме, че келраби се справя най-добре в добре оросени почви, богати на естествени отломки. Поради тази причина се препоръчва да се добави зрял компост в почвата преди засаждане, като също така се отстраняват камъните от почвата и зърната на земята.
Колраби трябва да се засажда след преминаване на зимата, през пролетта, въпреки че може да се засади и преди есента за същата есен или зимна реколта.
Какъв е вкусът на кальраби?
Колраби всъщност е непосредствена комбинация от зеле и ряпа, споделяща дискретния суров вкус на последната. Суровата кальраби ни придава много по-мек вкус от ряпата, практически като морков, но без сладостта му. Той е твърд, вкусен и донякъде пикантен. Освен това, когато се готви кольраби, вкусът й е сладък, постепенно като сладък картоф.
Какви различни имена имате?
Различните наименования на кольраби са рутабага, набикол, колраби, швейцарска ряпа, шведска ряпа и шведска ряпа. Логичното му име е Brassica x Napobrassica.