|
Зърната като пшеница или ръж се състоят от няколко външни слоя, заобиколени от първи външен слой или кутикула, вторият слой се нарича епикарп, третият ендокарп, четвъртият слой, наречен теста, и петият наречен алеурон.
При смилането на тези зърна за получаване на брашно, слоевете им се отделят, оставяйки триците, които съставляват около 15% от теглото на зърнените култури.
Имоти
Този продукт набира точки в потреблението си, тъй като е много богат на фибри; съдържа целулоза, полизахариди или хемицелулоза, протеини, мазнини, минерали и вода. Те са силно препоръчителни за установяване на пълноценна диета. Те обикновено се предлагат в две презентации: гранулирана и прахообразна.
Например пшеничните трици съдържат неразтворими растителни влакна, докато овесените трици съдържат разтворими растителни влакна.
Най-широко използвани са пшеничните трици, въпреки че овесените, ръжните и оризовите трици също са широко приети.
|
