Приемът на този витамин няма да предотврати настинка или грип, но има други полезни ефекти върху здравето.

Ако се чудите дали пиенето на портокалов сок или приемането на добавки с витамин С може да ви помогне да избегнете настинка или грип тази зима, отговорът е: абсолютно не. Това, че този фалшив мит е толкова широко разпространен, дължим на двойния носител на Нобелова награда за химия и мир Линус Полинг, който през 70-те години на миналия век публикува книга, озаглавена Витамин С и обикновената настинка, в която той твърди, че високите дози от това вещество, по-специално 3000 милиграма на ден - 50 пъти по-голяма от настоящата препоръчителна дневна доза (RDA) - предотвратява бронхит, алергии, треска, пневмония и настинки.

тази молекула

29-те научни изследвания, проведени оттогава до днес, опитвайки се да потвърдят тези свойства на витамин С, стигнаха до извода, че тази молекула не гъделичка простудата или грипния вирус. Тоест, нито съкращава продължителността на инфекциите на горните дихателни пътища, нито намалява техните симптоми. Открито е само едно изключение: за маратонци и скиори, подложени на интензивни физически упражнения за кратък период, пиенето на чаша портокалов сок (200 милилитра) намалява риска от запек с до 50%, като преглед на проучвания върху витамин С, публикуван наскоро в The Cochrane Library. В останалата част от населението приемът на витамин С за намаляване на настинките няма никакъв смисъл.

Въпреки това и въпреки неефективността си като антикатарална, витамин С може да се счита за здравословен по други причини. Самюел Кембъл, биолог от Университета в Алабама (САЩ), установи, че консумацията му има безспорен дестрес стрес, тъй като действа върху отговора на надбъбречната жлеза на стрес, намалявайки нивата на кортизола в кръвта, хормона, който ние производство в извънредни ситуации и което, произведено хронично, може да обезсили нашата защита и да ни изложи на всякакви болести. С оглед на своите открития Кембъл постулира, че нашите предци са имали тропическа диета, богата на плодове, която им е предоставяла много висока доза витамин С. И той защитава, че „физиологичната конституция, която сме наследили, би могла да направи това, за да ни запази здрави в среда, променяща се и стресираща, се нуждаем от много по-високи дози витамин С от тези, които се съдържат в препоръчителните дневни количества (RDA) ", които всяка държава законодателства въз основа на общи препоръки на ФАО и СЗО. В случая на витамин С, в Испания препоръчваната в момента дневна доза е 80 милиграма.

Друго погрешно схващане за витамин С е, че портокалът е най-богатият плод на този микроелемент. Но истината е, че докато парче от този цитрус осигурява 69 милиграма витамин С, една купа ягоди съдържа 84,7 милиграма, парче манго осигурява 122,3 милиграма, половин чаша люти чушки 107,8 милиграма и червен пипер около 190 милиграма.

29-те научни изследвания, които са се опитали да потвърдят свойствата на витамин С, са стигнали до извода, че тази молекула не гъделичка вирусите на настинка или грип

Ако сте хипертоници, приемът на витамин С също може да ви бъде от полза. Учени от Института Линус Полинг от Държавния университет в Орегон показаха, че дневна добавка от 500 милиграма витамин С намалява кръвното налягане при пациенти с хипертония. По-конкретно, в опитите диастолното и систоличното налягане - минимално и максимално - е било намалено с 9%. „Това осигурява относително лесен начин за поддържане на кръвното налягане на тези пациенти на адекватни нива без високите разходи и потенциалните негативни странични ефекти на повечето лекарства“, обяснява изследователят Баиз Фрей, който публикува своите открития в American Journal of Nutrition.

Витамин С също изглежда добър съюзник в борбата срещу рака. Онкологът Чи Данг от Университета Джонс Хопкинс демонстрира преди няколко години, че поради антиоксидантния си ефект тази молекула блокира протеина HIF-1, което позволява на раковите клетки да продължат да използват, когато липсва кислород, превръщайки захарта в енергия . С други думи, "консумацията на тази молекула спира туморите, оставя ги безсилни и им пречи да растат", както обяснява Чанг в специализираното списание Cancer Cell.

В една купа ягоди, парче манго или червен пипер има повече витамин С, отколкото портокал

Това, което науката също потвърждава, е, че витамин С е полезен за кожата. По-специално, неотдавнашно проучване от Университета в Лестър показа, че то допринася за зарастването на кожни рани и предотвратява увреждането на ДНК в кожните клетки, например когато те са изложени на прекалено много ултравиолетово лъчение от слънцето. „Витамин С насърчава заздравяването, като стимулира фибробластите да се разделят и отидат в увредената област, в допълнение към увеличаването на способността им да възстановяват мутациите в генетичния материал“, уточнява Тиаго Диарте, съавтор на работата.

Към това се добавя, че приемането на ежедневна добавка с витамин С е толкова полезно за сърдечно-съдовата система, колкото и редовното практикуване на спорт, според ново проучване от Университета в Колорадо (САЩ). Според авторите на изследването кръвоносните съдове на хората със затлъстяване имат висока активност на ендотелин 1 (ET-1), протеин, който кара вените и артериите да се свиват повече и да реагират по-зле на търсенето на кръв, което се увеличава риск от инфаркти и инсулти. Рутинните физически упражнения отдавна са известни с това, че намаляват вазоконстрикторната активност на ET-1, но дори пациентите да не желаят да изоставят заседналия си живот, има също толкова ефективна алтернатива, която е да поглъща 500 милиграма витамин С всеки ден. С други думи, доброто бягане защитава сърцето колкото пиенето на литър портокалов сок на ден.