Област на приспособленията
Моля, влезте и добавете няколко приспособления към тази област на приспособленията.
Açaí, подобно на много плодове с неговите характеристики, е богат източник на антиоксиданти и хранителни вещества, което го прави мощен редуктор на свободните радикали; Поради това предотвратява стареенето и благодарение на съдържанието си на есенциални мастни киселини омега 3, 6 и 9, предпазва от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, той е съставен от 40% фибри, а високата му концентрация на въглехидрати, протеини и растителни мазнини го прави идеален за спортни и много активни хора.
Многобройни научни изследвания поддържат, че съществува връзка между консумацията на плодове и зеленчуци, богати на полифенолни съединения, и намаляването на честотата на някои видове рак. Проучване "in vitro", проведено в Университета на Флорида, изследва ефектите на полифенолите в плодовете на асаи върху човешки левкемични клетки. Изследванията показват, че екстрактът от тези плодове убива човешки ракови клетки в културата.
В допълнение, açaí има елагова киселина, която се смята за единственото вещество, доказано, че насърчава апоптозата (естествената клетъчна смърт) на раковите клетки, без да уврежда здравите клетки.
Наличието на диетични фибри, мононенаситени мазнини и фитостероли насърчава сърдечно-съдовото здраве. Освен това, асаи е богат източник на антиоксиданти, наречени антоцианини, същите, които придават на червеното вино здравословните свойства.
Антиоцианините са естествени пигменти с полифенолна структура с антиоксидантна и анти-свободна радикална функция, които осигуряват по-добро кръвообращение и предпазват тялото от натрупването на мазнини в артериите (артериосклероза) *.
Плодовете на Açaí могат да съдържат до 44 mg/100 g антиоцианини, по-голямо количество от други храни като ягоди (15 mg), сливи (1,3-2,6 mg) или червено вино (в зависимост от сорта съдържа между 10,7 и 73 mg) . **
* Според проучвания на Satué et al., 1997; Ghiselli et al., 1998 и Heinonen et al., 1998.
** Според проучване на професор Hervé Rogez, UCL Белгия и UFPA Bélem, 2000 г.
Açaí е включен в категорията суперплодове (плодове с високо съдържание на антиоксиданти и хранителни вещества, като боровинки или нар) с по-голяма сила против стареене.
Капацитетът за радикално абсорбиране без кислород (ORAC) е стандартизиран тест на Федералното министерство на земеделието на САЩ за измерване на антиоксидантния потенциал на храните. Според изследване от университета Тъфтс в Бостън, консумирането на много плодове и зеленчуци с висока ORAC стойност, като спанак или асаи, помага да се забавят процесите, свързани със стареенето, както в тялото, така и в мозъка.
По този начин антиоксидантите, присъстващи в açaí, помагат да се предотвратят ефектите от стареенето, причинено от оксидативен стрес, дължащ се на нормалната функция на тялото (например упражнения) или външни причини, като пестициди, замърсители, цигарен дим, вредни ефекти от ултравиолетовите лъчи и др.
Народната мъдрост смята, че аса е афродизиак, а в Бразилия е известен като „естествена виагра“, тъй като високата му енергийна стойност придава жизненост и може да помогне за повишаване на либидото.
Açaí се състои от 40% фибри, компонент, който естествено намалява апетита. Чрез стабилизиране на кръвната захар фибрите на açaí поддържат нивата на енергия стабилни. По този начин се благоприятства намаляването на телесните мазнини и се избягват скокове на инсулин, които могат да превърнат излишната кръвна захар в мастна тъкан.
Също така антиоксидантите ускоряват процеса на храносмилане, което помага за изгарянето на наситени мазнини, от които тялото няма нужда. Омега мастните киселини, аминокиселините и витамините повишават метаболитната активност и улесняват изгарянето на калории.
Високата му концентрация на въглехидрати, протеини и мазнини прави açaí идеална храна за спортисти и много активни хора. Един литър açaí съдържа средно 12,6 грама протеин, което представлява 25-30% * от необходимото дневно хранително количество.
Освен това аминокиселинният му профил е подобен на този на яйцето. Тъй като те обаче са растителни протеини, те по-лесно се преработват в мускулите, което им позволява да се възползват по-добре от енергийния си тласък.
По същия начин açaí е богат на въглехидрати, които осигуряват на тялото необходимата енергия по време на работа или за практикуване на какъвто и да е спорт.
* Според проучване на професор Hervé Rogez, UCL Белгия и UFPA Bélem, 2000 г.
Плодовете Acai съдържат елагова киселина, компонент, който помага в борбата с бактериите и вирусите, поради което е идеален за укрепване на защитните сили.
Последните научни открития, публикувани в International Journal of Sports Medicine, показват, че açaí предотвратява имунната супресия и модулира дейността на лимфоцитите.
Като значителен източник на калций (133 до 286 mg/100 g), açaí може да помогне за предотвратяване на остеопороза, особено при жените, както и за борба с менструалната болка.
Açaí съдържа стероли (бета-ситостерол), за които е доказано, че са много ефективни при контролиране на холестерола и хиперплазията на простатата, неправилно увеличение на простатата, което обикновено засяга мъжете на средна възраст.
Антоцианините и други антиоксиданти като витамин А, присъстващи в асаи, са били разкрити през вековете, за да бъдат ефективни за подобряване на зрението.
Всъщност е известно, че по време на Втората световна война британските пилоти-изтребители са били принудени да консумират големи количества боровинки, за да подобрят нощното си зрение.
По-късни проучвания потвърждават, че подобни ефекти се дължат на високия му състав в антиоксидантни вещества и антоцианини. Açaí съдържа два пъти повече антиоксиданти от боровинките.
Açaí съдържа неразтворими фибри в кожата си, така че ежедневната консумация на този плод може да помогне за предотвратяване на запек и регулиране на чревния транзит. Също така антиоксидантите помагат за смекчаване на ефектите от киселинна рефлуксна болест.
Омега 3 и 6 мастните киселини са ключови за развитието на нервната система и следователно на мозъчните функции, като зрителната острота. Поради тази причина açaí може да бъде от полза за студенти, възрастни хора или хора с проблеми с концентрацията.
Омега 3 мастните киселини, присъстващи в açaí, намаляват възпалението и нивата на кортизол, хормонът, който се отделя в отговор на стреса.
Липсата на глутен също помага, тъй като храни с много глутен, особено тези с преработени брашна (тестени изделия, хляб), могат да причинят възпаление на чревния тракт, което от своя страна води до секрецията на кортизол.
Açaí е храна с нисък гликемичен индекс (нисък GI). Нивото на усвоими въглехидрати (глюкоза, фруктоза и захароза) е сравнително малко. Това означава, че след консумация нивото на кръвната захар се повишава бавно, което позволява по-добър контрол на нивата на глюкозата при диабетици.
Един литър açaí съдържа средно 3,7 грама захари, само 11 килокалории, поради което е препоръчителна храна * за диабетици **, за разлика от други плодове, по-богати на захари.
* Според проучване на професор Hervé Rogez, UCL Белгия и UFPA Bélem, 2000 г.
** Марката Açaí do Brasil представя две разновидности с плодове нагоре, подсладител на основата на фруктоза, който позволява по-бавно усвояване, особено подходящ за диабетици.
Сънят се задвижва от вроден процес, наречен циркаден ритъм, който изисква освобождаване на хормони, които казват на мозъка, че тялото е уморено.
Витамин B, много присъстващ в açaí, помага за регулирането на освобождаването на тези хормони, допамин и серотонин, които участват в процесите на регулиране на съня. В допълнение, плодът асаи съдържа аминокиселини, които помагат за отпускане на уморените мускули и позволяват спокоен и спокоен сън.