бадемово

Ползите от бадемовото мляко са разнообразни. Това е една от най-добрите храни за отслабване и освен това е богат на антиоксиданти, витамини и минерали като калий и калций. Вкусният му вкус го е превърнал в идеален заместител на кравето мляко днес.

Днес растителните млека имат голямо присъствие. В случая с бадемовото мляко то има дори по-малко калории от соевото мляко. Ако сме на план за отслабване, без съмнение това е много добър вариант.

Свойствата на бадемовото мляко

Бадемовото мляко не съдържа глутен, лактоза и холестерол. Така че той е идеален за всички онези хора, които страдат от някакъв вид непоносимост или които трябва да контролират нивата на лошия си холестерол.

Какво още, е с високо съдържание на витамин Е, а естествен антиоксидант, който помага за предотвратяване на рак и да забави процесите на стареене, както посочва това проучване. Също така, той съдържа D и A, протеини, омега 6, цинк, калций, желязо, магнезий и калий.

Все пак споделя някои свойства със соевото мляко, калоричността му е много по-ниска. Това, което има, е високо ниво на естествени влакна, както разтворими, така и неразтворими.

Въпреки че ползите от бадемовото мляко ни се струват еднакви, независимо от марката, важно е да разгледаме хранителната информация, която предлагат, тъй като тя може да варира.

Ползи от бадемово мляко

Въпреки че ползите от бадемовото мляко са разнообразни и сред тях е и отслабването помага на тези, които страдат от гастрит. Той е много по-лек и гладък от кравето мляко. Нека обаче видим какво още може да допринесе консумацията му:

  • Укрепва сърцето.
  • Подходящ е за непоносимост към лактоза.
  • Ниският му калориен индекс улеснява загубата на тегло.
  • По-добри нива на добър холестерол, намаляване на лошия холестерол.
  • Благоприятства усвояването на захари и мазнини от червата.
  • Препоръчва се лечение на диария и повръщане благодарение на високото ниво на калий.
  • Предпазва стената на червата, регулирайки стомашните функции.
  • Помага на косата и ноктите да бъдат по-силни благодарение на витамин В2.

Противопоказания на бадемовото мляко

Няма перфектна храна и бадемовото мляко не прави изключение. Той има различни противоречия и странични ефекти това трябва да се вземе предвид преди започване на редовната му консумация.

Един от негативните му ефекти е това, консумирано прекомерно, може да повлияе на щитовидната жлеза. Това не означава, че е отрицателно за всички. Само тези, които страдат от щитовидна жлеза, трябва да бъдат внимателни.

Друго от противопоказанията, които има бадемовото мляко, е това не трябва да го даваме на бебета, тъй като не е толкова хранително за тях. За да се избегне това, кърмата е по-добра, както е посочено в проучването Предимства на кърменето.

Последното от противопоказанията на бадемовото мляко е, че въпреки че помага за отслабване, то е изключително сладко. Има висок процент на захари, въпреки че не е еднакъв при всички марки. Поради тази причина трябва да прегледаме хранителната информация.

Рецепта да си направите бадемово мляко

За да се възползваме от всички предимства на бадемовото мляко, без да се налага да проверяваме дали това, което купуваме, е правилното, можем да си направим сами у дома. Приготвянето е толкова лесно. Просто трябва да изпълните следните стъпки:

  • Накиснете чаша сурови бадеми за една нощ.
  • На следващата сутрин ще отцедим бадемите и ще ги почистим с вода.
  • Ще поставим ядките в блендер и ще добавим 3 чаши вода.
  • Когато имаме бяла течност, можем да добавим мед или захар на вкус.
  • Ще прецедим резултата и ще имаме готово бадемово мляко.

Приготвянето на собствено бадемово мляко ще ни позволи наистина да знаем какво поглъщаме. Освен това по този начин можем да регулираме количеството захар, което добавяме. Начините за консумацията му по-късно могат да бъдат много разнообразни и питателни. След това ще ви оставим няколко идеи.

1. Лучен сос за четирима души

Знаете ли, че можете да се възползвате от бадемовото мляко, за да направите кремообразен сос? Този път Предлагаме да го комбинирате с други здравословни съставки като лук, сметана и зехтин. Вкусно е!

Съставки:

  • Сол
  • Зехтин
  • 2 супени лъжици сметана
  • 250 грама лук
  • 1 чаша бадемово мляко

Подготовка

  • Нарежете лука много тънко.
  • Сложете ги на пара с малко зехтин.
  • След 5 минути добавете бадемовото мляко, солта и нищо.
  • Смесете всички съставки и сервирайте.

2. Зеленчуков пастет за четирима души

Последователите на веганската и вегетарианската диета ще харесат тази вкусна пастета с бадемово мляко. Това е лека рецепта с калории, без продукти от животински произход, която допринася много на хранително ниво. Не спирайте да го опитвате!

Съставки

  • Сол
  • 2 скилидки чесън
  • Асорти билки
  • Кетчуп
  • Слънчогледово олио
  • 2 моркова, настъргани
  • 100 до 150 грама остарял хляб
  • ¼ литър бадемово мляко
  • 30 грама черни маслини без костилки
  • 2 големи лука, нарязани на ситно

Подготовка

  • Ще оставим хляба да кисне в бадемовото мляко за няколко часа.
  • Ще запарим лука и чесъна.
  • Ще победим всички съставки заедно.
  • Ще поставим сместа във форма с масло.
  • Ще поставим сместа във фурната за 30 минути.
  • Оставете да се охлади и сервирайте, като добавите доматения сос.

С тези рецепти и това, което сме научили, вече можем да се възползваме от предимствата на бадемовото мляко. Консумирате ли го редовно? Обикновено ли избирате други като кокосови или овесени ядки? Без съмнение ви препоръчваме да опитате коментираните рецепти. Ти ще обичаш!

  • Dhakal, S., Liu, C., Zhang, Y., Roux, K. H., Sathe, S. K., & Balasubramaniam, V. M. (2014). Ефект от обработката под високо налягане върху имунореактивността на бадемовото мляко. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.02.021
  • Pal, A., Lobo Melita, M., & Khanum, F. (2013). Екстракция, пречистване и термодинамично характеризиране на бадем (Amygdalus communis) ? - галактозидаза за приготвяне на делактозирано мляко. Хранителни технологии и биотехнологии. https://doi.org/10.1242/dev.02185
  • Briviba, K., Gräf, V., Walz, E., Guamis, B., & Butz, P. (2016). Хомогенизиране на бадемово мляко с изключително високо налягане: Физико-химични и физиологични ефекти. Химия на храните. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.06.063

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).