Kombucha е напоследък популярна, здравословна, нискокалорична напитка с леко кисел, сладък и освежаващ вкус.

Екипът на CORREDOR \ продължава да работи с големи усилия и ентусиазъм, за да ви информира. Ако искате да подкрепите нашата журналистика и да се насладите на предимствата да станете премиум, абонирайте се за нашия уебсайт тук (първият месец е безплатен *).

ползи

Има древна традиция, консумирана в Китай, естествено ферментирал и с пробиотични свойства. Ферментацията се състои от трансформиращото действие на храната от определени микроорганизми като бактерии и дрожди. По-конкретно, kombucha е подсладен ферментирал чай и ключът към особения му вкус и неговите ползи се дължи на набор от бактерии и дрожди, наречени СКОБИ.

Изследванията показват, че изглежда има следните най-видни ползи за здравето, наред с други:

  • Пробиотичен ефект: като съдържат полезни живи бактерии и дрожди в състава си, те ще действат за подобряване на храносмилането и състава на нашата чревна среда.
  • Подобрява храносмилането: съдържа храносмилателни ензими, които помагат в процеса на храносмилането, като разграждат храната на по-малки молекули, така че те да могат да се усвояват по-лесно от тялото.
  • Принос на витамини В и С: Витамините от група В (В12 и В6) участват във функции, свързани със здравето на сърцето, правилното използване на въглехидратите или контролирането на енергийните нива, безпокойство и др.
  • Богат на антиоксиданти: Благодарение на своята основа за черен чай, kombucha е напитка, богата на антиоксиданти, от съществено значение за правилното функциониране на имунната система и която ни помага да се борим срещу стареенето на клетките.
  • Леко увеличение на енергията: като съдържа теина в състава си, той осигурява известен стимулиращ ефект на когнитивно ниво.
  • Подобрява имунната система: Имунната система зависи до голяма степен от нашето чревно здраве и ферментиралите храни от своя страна осигуряват на тялото бактерии, необходими за червата.

Трябва да вземете предвид при избора на чай от комбуча, че съдържанието му на захар е по-малко от 5 gr на 100 ml за да се гарантира, че не е добавена допълнителна захар, различна от тази, необходима за ферментацията. Изберете опции непастьоризирано също така е от ключово значение за осигуряването на оцеляването на тези полезни микроорганизми, които биха действали като пробиотици.

Трябва да се отбележи, че чайът от комбуча, както всеки друг, не е чудо храна, Но включването на този тип ферментирали продукти в здравословна диета може Помогнете ни да се грижим за нашата микробиота и съответно за нашето здраве.

Смеете ли да опитате? Ако все още не сте го опитали, това е чудесна алтернатива на сладки и алкохолни напитки.

Пилар Форте (@ nutrition.pilarforte)

ПОДКАСТ: Как да избегнем наранявания през лятото

Можете да се абонирате за подкаста CORREDOR на основните платформи: iVOOX, Apple и Spotify.