Източник
Ползите от червения пипер са много и разнообразни, но за да опознаем добре този популярен продукт, първо трябва да знаем произхода му. Пиперът е зеленчук, роден в Южна Америка, по-специално в Боливия и Перу, където са отглеждани до четири различни вида. През 1493 г. Христофор Колумб го въвежда в Стария свят при завръщането си от Америка. Пристигането му в Европа води до истински кулинарен напредък, тъй като е допълнено с друга подправка, която също се използва широко, като черен пипер. Червеният пипер става толкова популярен, че към 16 век отглеждането му вече се е разпространило в цяла Испания.
Печалби
Червеният пипер е съставен от 90% вода и е с ниско съдържание на калории (45 kcal/100 g). В допълнение, той е богат на фибри (2,34 g/100 g) и въглехидрати (7,9 g/100 gr). Освен това е богат на калций, калий, фосфор, каротини и витамини А и С. Всъщност това е един от зеленчуците с най-високо съдържание на витамин С. Всички тези хранителни вещества ни дават представа за здравословните ползи от червеното пипер. Например, когато се консумира с храни, богати на желязо, подобрява усвояването му. Освен това, той ни помага да подобрим и поддържаме добро състояние на кожата, поради високото си съдържание на антиоксиданти, и благоприятства нашето сърдечно-съдово здраве, благодарение на съдържанието на витамин С, флавоноиди и фитохимикали. Съдържа по-специално фитохимикали като ликопен, които са полезни за сърцето и паметта. Друго много важно качество на червения пипер е, че той помага за укрепване здравето на дебелото черво благодарение на съдържанието на фибри.
Знаеше ли?
Когато пиперът има три подутини на дъното, вкусът му е по-сладък и може да се яде суров или в салати. Когато обаче наблюдаваме четири подутини, вкусът му е малко по-горчив и се препоръчва да го приготвите. Не е ли готин трик? Важно е също така, че добрият пипер е месест, с гладка кожа, ярък цвят, твърд и без физически повреди, като подутини или натъртвания.
Съвети
За да се възползвате изцяло от предимствата на червения пипер, съветваме ви да го включвате редовно в диетата си. Ще видите, че няма да е трудно, тъй като пиперът е много гъвкав. Може да се добави към голямо разнообразие от рецепти, като салати, печени пълнежи, ескаливада, тумбет и др. Можем да приготвим и пържени картофи или да се консумират като гарнитура. Много вкусна и здравословна рецепта, която можете да приготвите с чушките, е винегрет. Толкова е лесно:
- Нарежете на малки парченца червен пипер, зелен пипер, жълт пипер и лук (същото количество от всяка съставка).
- След това добавяме същото количество необработен зехтин, вода и ябълков оцет в равни пропорции, докато покрие зеленчуците.
- Издържа една седмица в хладилника и можете да го смесите с октопод, скариди, паламуд ...
Както можете да видите, това е идеална съставка, която да включите в нашата диета. Има много хора, които избягват тази съставка, защото не им харесва вкусът или причинява лошо храносмилане. Нашият съвет, в този случай, е да избягвате да го консумирате суров и да премахвате семената и белезникавата вътрешна част.
Насладете се на тази храна с всички нейни предимства сега, когато е в сезона на FRUITES BON ANY!