Има много предимства на домашно сладко и още повече, ако е домашно, защото поради по-занаятчийската му подготовка ще избегнем включването оцветители и консерванти не е естествено, освен излишък от захари, което понякога може да направи сладкото не толкова здравословна храна.
Въпреки че е вярно, че захарта е основният консервант, така че колкото повече захар съдържа сладкото, толкова по-дълго ще има.
Не трябва да забравяме, че основата на сладкото е плодовете и те имат голям брой много необходими и здравословни приноси.
Ползи от домашно сладко
Ползите, произтичащи от хранителния принос на плодовете, които използваме за приготвяне на домашно сладко, трябва да подчертаем особено приноса на витамините, въпреки че много от тях изчезват, когато плодовете се променят, но други ще продължат, което заедно с минералите съдържа ще зареди тялото ни с електролити и по този начин ще поддържа тялото ни в перфектно състояние.
Защото плодовете са в сезон, Освен ако не купим плодове, които се отглеждат далеч от мястото, където живеем, добър начин да се насладите на този плод, който вече не принадлежи на сезона, е чрез сладко.
Сладкото ни осигурява значително количество енергия, също мазнини, а също и глюкоза, която ще ни осигури необходимото количество енергия, когато имаме моменти на голяма активност.
Така че в случая с най-малките, с голяма активност и физически упражнения в училище, той е идеален за закуска. Очевидно е, че е идеален и за спортисти.
Голямо предимство на сладкото е, че се използват както пулпата, така и кожата, така че ще консумираме плодовете изцяло. Едно от предимствата е, че тъй като кожата на плодовете е богата на фибри, това ще ни помогне да регулираме чревния транзит и също така да подобри усвояването на мазнините.
Сладкото става идеалният заместител на маргарина или маслото, тъй като съдържанието на мазнини не е толкова високо.
Плодовете и сладкото
Не всички плодове са еднакво добри за приготвяне на сладко, тези, които се открояват над останалите, са тези, които съдържат пектин, това вещество, когато се комбинира със захар, се превръща в вид гел, който помага за придаването на сладкото по-голяма консистенция.
Това са плодовете, които съдържат най-високи нива на пектин, круша, ябълка, слива, ягода, череша, портокал и лимон.
Има и друг фактор, който помага на пектина да се трансформира в такъв вид гел, а това е киселинността на плодовете, която също влияе на вкуса на плода.
Пример за рецепта за домашно сладко от ягоди
1. Първо измиваме ягодите и премахваме зеленото стъбло, след което ги нарязваме на малки парченца.
2. Добавяме ги в тенджера заедно със захар и малко лимонов сок и ги заливаме с вода.
3. Ще ги приготвяме на слаб огън и разбъркваме с дървена лъжица, докато се разплитат, докато не видим, че текстурата на сладкото се е утвърдила, което ще стане, когато вече е направено.