Джинджифилът има „супер сили“ и е една от най-здравословните храни, които лесно можем да включим в редовната си диета.

Свързани новини

The джинджифил Това е една от суперхраните, която е спечелила всяка буква от това наименование на ръка, понякога твърде много манипулирана от маркетинга. Но този корен с Суперсили Той заслужава шанс да се промъкне в килера ни и никога повече да не си тръгва. Легендата разказва, че е дошъл в Азия преди хиляди години от ръката на китайския император Шеннонг и оттогава е станал една от най-здравословните и терапевтични храни на планетата. Неговият пикантен вкус и многобройните му свойства се съчетават перфектно с всяка диета.

ползи

Джинджифилът или кионът (Zingiber officinale) е растение от семейство Zingiberáceas, свързано с ćurcuma или кардамон. Подземното му стъбло е коренище, използвано от векове в традиционната медицина, особено за подпомагане на храносмилателните процеси, намаляване на гаденето или като средство за борба с грипа, въпреки че последното има повече легенда, отколкото реалност. Обаче да е полезно за стимулиране на дефекацията, абсорбират хранителни вещества и елиминират токсините при храносмилането. Той също така регулира нивата на захарта като идеален съюзник за отслабване, като също така спомага за ускоряване на метаболизма и изгаряне на мазнини.

Е силно противовъзпалително И може значително да намали възпалението и болката в ставите, особено в случаите на остеоартрит и ревматизъм. Полезно е за понижава холестерола и е от полза за понижаване на кръвното налягане, предотвратяват стесняването на сърдечните артерии и разреждат кръвта. Някои изследвания също показват ефективността на джинджифила за борба с инфекциозни заболявания, причинени от различни видове бактерии и неговите диуретични свойства. Употребата му като естествено лекарство за гадене и повръщане е много важна, особено при бременни жени или хора, които получават химиотерапия.

Сякаш това не е достатъчно, е показано да се облекчи менструална болка и има отслабващи свойства, за да ви помогне да отслабнете по естествен път. Това се дължи, от една страна, на механизмите за ускоряване на метаболизма, регулаторите на захарта и диуретиците, които вече споменахме, но също така и на засищащата сила на неговите съединения. Една от най-добрите формули за използване на джинджифил в диета за отслабване е да се приема като инфузия, например със зелен чай и лимон.

Хранителна стойност на джинджифила

Хранителната стойност на 100 грама джинджифил е както следва:

Калории: 336 ккал

Общо мазнини: 4,24 g

Въглехидрати: 71,62 g

Протеини: 4,52 g

Витамин B3: 9,62 mg

Магнезий: 214 mg

Калий: 1320 mg

Видове джинджифил

Експертите говорят за две големи групи: сортовете японски джинджифил и сортовете китайски джинджифил или обикновен джинджифил. Последните са най-лесни за намиране в супермаркета, докато първите имат по-малки коренища и по-интензивен вкус. От общите можем да подчертаем:

-Спирален джинджифил. Родом от Югоизточна Азия, той има стъбло с форма на бамбук с кръгъл модел, откъдето идва и името му. Има червеникав оттенък.

-Скрит джинджифил. Това име е известно на куркума, за чиито ползи, свойства и стойности говорихме в тази друга статия.

-Zingiber. Характеризира се с това, че има кремаво жълти цветя, с брадавично и разклонено коренище. От него се правят и шампоани.

-Джинджифил пеперуда лилия. Той може да нарасне до 6 метра и коренищата му растат бързо. Той има цветя с различни нюанси и се използва особено в градинарството, като декорация.

Как да приемате джинджифил

Можем да го намерим в множество формати, така че ще бъде доста лесно да го включим в ежедневието си. На разположение сурови и пресни, но и сухи и смлени, в капсули, екстракт или етерично масло. Един добър начин да се възползвате от предимствата му, както изброихме, е приемането му в чай ​​или в студена инфузия, така наречената джинджифилова вода; но и смесване на сока му със смесени сокове от плодове или зеленчуци.

Пикантният и сладък вкус го прави много специална подправка За да се възползвате от това в кухнята, добавяйки го в множество рецепти: от супи до сосове, преминавайки през кремове, салати, меса или десерти. В обширна книга с рецепти можем да подчертаем митичните галисийски меденки, истинска коледна класика, също това ризото с орехи и това пюре от моркови.