Предотвратява сърдечно-съдови заболявания, подобрява храносмилането и е мощен антиоксидант.

от: Даян Перес, доктор по медицина, AARP | Коментари: 0

ползи

Обичате артишок? Сега ще ви харесат повече. Този уникален зеленчук с деликатен вкус има множество ползи за вашето здраве. Ето седем причини, поради които трябва да го включите в диетата си. Без съмнение най-простото и здравословно нещо е да ги сварите, за да се насладите на месестата част от венчелистчетата и сърцето и да го подправите с лек винегрет. Друго сочно ястие е кремът от артишок. Ако, от друга страна, искате да консумирате стандартизиран екстракт от листа от артишок, много е важно да се консултирате с Вашия лекар и по никакъв начин да не потискате лекарствата, отпускани по лекарско предписание, без медицинско разрешение.

Предотвратява сърдечно-съдови заболявания

Както със сигурност знаете, сърдечно-съдовите заболявания представляват причина за смърт номер едно в Съединените щати. Това се случва поради запушването на артерия, предотвратяващо пристигането на кислородна кръв към органите, поради, наред с други фактори, образуването на атероматозна плака. Плаката се дължи отчасти на високите нива на мазнини в кръвта, известния холестерол. Артишокът съдържа лутеолин, вид флавоноид, който инхибира синтеза на холестерол и увеличава производството на жлъчка в черния дроб, допринасяйки за разграждането на мазнините.

Контролирайте диабета

Ядливите части от артишок съдържат хлорогенова киселина, мощен инхибитор на ензим, необходим за образуването на глюкоза в организма. Освен това, хлорогеновата киселина изглежда има способността да намалява абсорбцията на глюкоза на чревно ниво. Поради тази причина артишокът допринася за по-ниски нива на кръвната захар, особено при хора с диабет тип 2. А хипогликемичният ефект на артишок се дължи и на високото му съдържание на фибри.

Предпазва черния дроб

Cynarin, считан за най-подходящото активно вещество в артишок, изглежда отговорен за защитата на черния дроб от токсични вещества; като въглероден тетрахлорид, продукт, използван за производството на охлаждащи течности и горива за аерозоли, пожарогасители и някои пестициди. Учените успяха да открият полезните ефекти на артишок върху чернодробните клетки чрез измерване на кръвната концентрация на ензими, които се повишават, когато черният дроб не функционира правилно.

Оферта AARP

Абонирайте се за нашия бюлетин и намерете здравословни ястия и запазете всичките си любими рецепти на едно място.

Присъединете се към AARP за да получите отстъпки за храна, ресторанти и много други.

Той е мощен антиоксидант

Екстрактът от листата на артишок има способността да инхибира оксидативния стрес в неутрофиката, вид клетки, които ни предпазват от инфекции. Цинаринът, лутеолинът, както и кофеиновата и хлорогенната киселини са активните съединения, отговорни за антиоксидантното действие на артишок. Следователно консумацията му допринася за забавяне на стареенето и за предотвратяване на невродегенеративни и сърдечно-съдови заболявания, възпалителни разстройства и рак.

Подобрява храносмилането

Със сигурност имате несмилаемо и не веднъж, а няколко пъти. Благодарение на своя холеретичен ефект, тоест допринася за секрецията на жлъчка, екстрактът от листа от артишок помага за подобряване на храносмилането. Жлъчката подпомага храносмилането и ензимите, отговорни за разграждането на мазнините до мастни киселини, така че те да могат да се абсорбират в червата. Изследване, публикувано в списанието Фитомедицина, разкрива, че 40% от хората с лошо храносмилане, които са консумирали екстракт от листа от артишок, са съобщили за намаляване на дискомфорта в корема и значително подобрение в качеството им на живот. Като се има предвид, че с годините нашата стомашна и чревна подвижност е намалена, струва си да включим този вкусен зеленчук в нашата диета.

Съюзник, ако искате да отслабнете

Вече знаем, че няма магическо вещество за отслабване и трябва да променим навиците си, за да имаме здравословна диета, придружена от физическа активност. Но реално е, че благодарение на високото си съдържание на фибри и малкото си калории артишокът е отличен зеленчук, който да включите във вашата диета, ако искате да загубите тези излишни килограми. Един среден артишок има само 60 калории и 7 грама фибри, така че помага да се заредите с много малко калории.

Борба със запека

Ако сте един от 42-те милиона американци, които страдат от запек, артишокът не може да липсва на вашата маса. С един артишок вие придобивате 28% от фибрите, необходими на храносмилателната ви система, за да функционира правилно. В допълнение артишокът съдържа инулин, несмилаем въглехидрат, който има пребиотични функции, тоест насърчава производството на полезни бактерии за дебелото черво.