Много пъти сме чували предците ни да говорят за това колко добър е бил лукът за тялото ни, за лапите, които са използвали за лечение на настинки, за ... безкрайни качества. Aucal и неговият екип от специалисти по хранене и диета ни разказват малко повече за консумацията на лук и неговите хранителни свойства. Смеете ли да разберете ползи от яденето на лук?
Хранителни характеристики
The лук Принадлежи към рода Allium, съдържа силно летливи и остри сярни етерични масла. Е храна с голям процент вода (90%), така че има a нискокалоричен прием. Съдържанието на витамини и минерали прави тази храна регулатор на тялото. Те включват съдържание на калий и значителни количества калций, желязо, магнезий и фосфор. Освен това има определено количество фолати и намалени количества витамин С и Е.
Има много разновидности на лук и много начини да ги включите в ежедневните си рецепти, от салати, пюрета, кисели краставички, уок зеленчуци, като гарнитура към месо или риба и безброй препарати. Пърженият лук, който се комерсиализира напоследък, не бива да се злоупотребява, тъй като при производството му те използват масла или растителни мазнини като кокос или палма, правейки продукта по-скъп.
Ползи за здравето
Етеричните масла от лука дават редица предимства като:
- Тиражът: има антитромботични свойства и е полезен за намаляване на артериалната хипертония, като по този начин подобрява кръвообращението.
- Диуретик: В много режими за отслабване се предписва почистващ бульон със съставки като лук. Това се дължи на наличието на калий. Насърчава елиминирането на телесни течности.
- Естествен антибиотик: благодарение на наличието на сяра има бактерицидни свойства.
Други автори коментират, че лукът е много полезен при акне, противовъзпалителни процеси, подходящ при дрезгавост, при ухапвания от насекоми, наред с други.
Понастоящем има „бум“ в процедурите за коса, базирани на лук. Това се дължи на наличието на кверцетин, флавоноид, който действа върху капилярната слабост и е по-богат в лук от червен сорт.
От Aucal, ние ви даваме следното "хранителни съвети”: Възползвайте се от включването на лука във вашите кулинарни препарати, освен че ви дава вкус, той ще ви даде живот. Приложи го на практика и ни кажи.
Ако искате да актуализирате и придобиете знания за храненето, можете да изучите курса на Старши техник по диететика и хранене, преподава от Aucal Business School в сътрудничество с Университет Антонио де Небрия. Основната цел на това обучение е да даде на ученика основите да могат да проектират хранителни интервенции и да повишат осведомеността относно превантивния характер, който оптималното хранене има върху здравето.