В мексиканската гастрономия има широко известна и консумирана улична храна, сладкишът с тамале или така наречената гуажолота
За някои това може да е хранителна аберация, но за други това е част от ежедневната им диета, на закуска. Първите обаче не са толкова погрешни в това, което прави това ястие.
Сладкишът с тамале може да причини различни здравословни проблеми поради високото си енергийно съдържание и състав на съставките.
Според калкулатора на хранителните калории IMSS, сладкишът с тамале добавя повече от хиляда калории, когато препоръчителната (средна) консумация на енергия за възрастни е две хиляди калории на ден.
Редовният тамале (приблизително 100 грама) се състои от 100 грама глюкоза (всеки грам осигурява четири калории), което се превръща в 400 калории в тестото. Освен това се използват 50 грама мазнини (за добър вкус), което се превръща в още 450 калории (всеки грам мазнина осигурява девет калории енергия на тялото ви). Вече имаме 850 калории в среден размер тамале.
След това трябва да добавите протеина, плънката от пилешко, свинско, плюс соса, бенката или раджас. Сортовете увеличават енергийното съдържание на тамале приблизително с 150 калории. Вече добавихме хиляда калории.
Според ръководството за храни, достъпно на уебсайта на Мексиканския институт за социално осигуряване, болило без трохи осигурява приблизително 140 калории. Което дава общо 1140 калории на торта от тамале.