Яйцето е много пълноценна храна и заредено с много важни хранителни вещества за нашето здраве. В тази статия ще говорим за ползите от яйцата след операция със затлъстяване.

яйцеклетката

Според дефиницията си яйцето е закръглено тяло с променлив размер и твърдост, произведено от женски птици или други животински видове и което съдържа зародиша на ембриона и веществата, предназначени за неговото хранене по време на инкубацията. Поради тази причина той е пълен с основни хранителни вещества, тъй като съдържа голямо количество вещества, които се използват за образуването на споменатия ембрион.

Сред открояващите се хранителни вещества можем да намерим:

  • Протеини с висока биологична стойност
  • Мастноразтворими витамини (A; D; E и K)
  • Водоразтворими витамини (B2; B5 и B12)
  • Минерали (желязо; фосфор; калий и селен)
  • Каротеноиди (лутеин и зеаксантин)
  • Незаменими мастни киселини (Омега-3)

Както виждаме, благодарение на тази храна ние сме в състояние да осигурим на тялото си всички видове основни хранителни вещества за оптимално здраве след операция със затлъстяване.

За повече информация препоръчваме следните статии:

Освен това, противно на това, което се смяташе преди години, съдържащият се в него холестерол не влияе отрицателно на стойностите на холестерола в кръвта ни, всъщност Испанската фондация за сърце не препоръчва да се консумира, освен ако няма генетични променливи, които предразполагат към развитието на хиперхолестеролемия (фамилна хиперхолестеролемия например), като в този случай консумацията му трябва да бъде ограничена. Но ако сме здрави хора, можем да консумираме дори по едно яйце на ден, което няма да доведе до неблагоприятни ефекти върху тялото ни.

Ако комбинираме това с голямото разнообразие от методи за приготвяне, които любимата ни средиземноморска кухня предлага, ние го правим идеален източник на обяд и вечеря за пациенти със намален стомах.

В случай на пациенти, които са претърпели стомашна операция, е идеално да увеличите приема на протеини, мастноразтворими витамини и желязо, хранителни вещества, които понякога имат дефицит при този тип пациенти. Най-важното обаче е да се осигури адекватна подготовка, която да не пречи на правилното храносмилане.

За целта трябва да избягваме препарати, които имат трудно храносмилане. Като цяло те са склонни да имат по-големи трудности да ги усвоят, когато са пържени, въпреки че при интервенции като стомашен байпас или редукция на стомаха има и трудности в тяхната сготвена форма (главно твърдо сварено яйце).

Най-благоприятните методи за готвене обикновено са омлетът, бърканата с малко олио и меко свареното яйце (поширано).

В допълнение, това е евтин продукт, бърз за приготвяне и не прекалено бързо развалящ се, стига да е съхранен правилно.