Ако сте виждали заглавието на тази публикация и думата „кефир“ ви звучи като китайска, то със сигурност знае по-добре, отколкото ви звучи. Кефирът е ферментирала храна, направена от мляко и поддържа същите свойства като млякото, с което е произведено.
Това е естествен пробиотик с интензивен вкус, който идва от Турция, за да остане, тъй като много хора вече са го въвели в диетата си. Всъщност думата „кефир“ на турски означава „благословия“.
Може да се направи с всякакъв вид мляко, било то краве или коза, но без съмнение кефирът с козе мляко е най-полезният за нашето тяло.
Характеристики на козе кефир
Цветът на козето кефир е интензивно бял поради липсата на каротини, освен това структурата му е по-плътна, защото козето мляко образува сметана с по-големи затруднения.
Ако говорим за неговия вкус, основан на факта, че козето мляко от Sabores de Tallante има по-силен аромат с определени докосвания на соленост, очевидно е, че козето кефир, което произвеждаме, има вкус, подобен на диетата на нашия мурциански Гранадски кози, които свободно пасат в планините Sabores de Tallante.
Подобно на козето мляко, то е много по-толерантно от кравето, защото не съдържа аглутинация, тоест не групира мастни съсиреци и кара храносмилателните ензими да изпълняват по-добре функцията си, така че е по-добре за хора с непоносимост към лактоза.
Ако дадем на тялото и душата да продължим с тази семейна традиция, която е да зарадваме стадото си кози, това е така, защото продуктът, който ни предлага, ни напомня за ползите от майчиното мляко, нещо, което не се случва с кравето мляко. Поради тази причина струва на тялото ни много по-малко да го обработва.
Производственият процес на нашето козе мляко е по-занаятчийски и не е индустриализиран като този на кравето мляко. Отнасяме се с козите си като с истински кралици, дори им даваме имена, така че те да се чувстват част от това страхотно семейство козари. Познавайки ги добре, ние получаваме млякото им в деня, в който са по-добри, получавайки изключителна суровина за приготвяне на козе кефир.
5 причини да приемате козе кефир
- Подобрява симптомите на хора с непоносимост към лактоза, подпомага храносмилането и е подходящ за всички възрасти.
- Намалява дихателното възпаление или астмата, причинени от различни алергии
- Той благоприятства състава на костите, като избягва проблеми с влошаване на костите. Кефирът прави витамините и хранителните вещества от козето мляко по-добре усвоими.
- Подобрява кожата, тъй като балансът на интериора води до здрава, обезмаслена и блестяща кожа.
- Гарантиран имунитет, защото съдържанието на протеини кара имунната система да работи и защитава клетките, особено тези от микробния свят.
Какво има Tallante Flavors Goat Kefir?
Най-важното за кефира, който правим в Sabores de Tallante, е суровината, особено главните герои от нашата история, нашите кози. Ние го правим на ръка, както е направен в Турция по произход с пастьоризирано козе мляко и кефирни ферменти.
Можем да кажем, че е 100% естествен, не съдържа добавени захари, добавки или консерванти и диетата на нашите кози е напълно естествена, тъй като те са автохтонна порода, адаптирана към района, в който живеят, Мурцианската планина.
Сервираме го в стъклен съд, за да може да запази всички свои свойства от напускането на фермата ни до консумацията. Това гарантира, че кремообразната и лека текстура, характерна за козето мляко, се поддържа и с нискокиселинен вкус.
Ние, които се грижим за нашите кози, сякаш са наши деца, препоръчваме да въведете кефир във вашата ежедневна диета. Пробиотична храна с висока хранителна и имунологична стойност, която улеснява храносмилането и укрепва защитните сили, като е по-здравословна от другите млечни алтернативи.