Много хора познават кърито като гастрономическа подправка, но смятат, че тази подправка на прах е изкуствено съставена.
По същия начин има хора, които знаят за това растение, но вярват, че то е предназначено само за ароматизиране на различни храни, без да осъзнават, че във всяка кухня или градина те имат огромен източник на ползи.
Но е важно да се знае, че когато говорим за къри, не говорим точно за праха, тъй като това е смес, към която се добавят други подправки като горчица, куркума и кардамон.
Растението къри получава същото име като подправката за аромата, който издава. Освен че е растение, широко използвано в гастрономията, то има противоракови свойства и може да бъде вашият идеален съюзник по въпросите на красотата.
Какво е?
Това растение има зелени или сивкави листа, то се ражда и расте навсякъде по света, тъй като поддържа екстремен климат.
По-голямата част от времето расте в топли райони, но има много хора, които са имали щастието да сеят къри в райони със студен климат и това растение е устояло.
По същия начин това растение се противопоставя на силни топлинни вълни или интензивно слънце, а също така не се нуждае от специфични грижи. Научното наименование, с което е известно, е Murraya koenigii Spreng и това растение принадлежи към семейство Rutaceae.
Това дърво може да достигне 1 метър и 20 сантиметра височина, въпреки че общото му представяне е като малко растение само с 80 сантиметра или по-малко.
Хранителна стойност
В листата на къри има голямо количество витамини, необходими за човешкото тяло. Според данните на USDA, на всеки 100 грама листа от къри се предоставят:
В допълнение, той съдържа 53,2 грама фибри, 14,29 грама протеин, 19,10 mg желязо (153%), 525 mg (53%) калций, 367 mg (52%) фосфор, 255 mg (69%) магнезий, 1170 mg (25%) калий, 52 mg (3%) натрий и 4,70 mg (47%) цинк.
Всички тези стойности правят кърито неизчерпаем източник на ползи.
Големият брой свойства, които имат листата на къри, действат директно в тялото веднага след консумацията им, това се дължи на количеството на хранителните им стойности. Със сигурност ще се изненадате да видите колко ползи ви носи консумацията и употребата на тези листа.
Защитете кожата
Благодарение на съдържащия се в него витамин Е, тези листа предпазват кожата от слънчеви изгаряния.
От древни времена в Индия се къпеха с запарката, която приготвяха с тези листа; Тази настойка не само служи като слънцезащитен крем, но също така помага да се лекуват тежки изгаряния и ухапвания от различни насекоми.
Естествено антидиарейно:
Листата от къри съдържат химично съединение, наречено "карбазолови алкалоиди", този химичен компонент е мощен антидиареен агент според няколко проучвания, проведени в различни лаборатории в САЩ.
Предпазва червата и стомаха
Сокът, приготвен с листа от лимон и къри, или крем, приготвен с тях, консумиран на гладно, обикновено са от голяма помощ за тези, които страдат от раздразнителни черва или силни болки в стомаха.
Благодарение на карбазоловите алкалоиди, които листът съдържа, стомашните проблеми изчезват за миг на око.
Предпазва сърцето, избягвайки инфаркти поради високия холестерол и излишните мазнини
Повечето инфаркти са причинени от лоши хранителни навици. Мазнините и излишъкът от някои храни осигуряват на тялото силно въздействие върху холестерола, което го кара да се увеличи до степен на декомпенсация и дори може да причини смърт чрез внезапно въздействие.
За щастие, проучвания в различни страни като Индия доказват, че постоянната консумация на листа от къри помага да се поддържа баланс в холестерола благодарение на факта, че той намалява и поддържа.
В допълнение, неговите свойства помагат за премахване на мазнините, като това е нещо много добро за тези, които се стремят да отслабнат.
Позволява бърз растеж на косата и помага за покриване на побелялата коса
Честото използване на естествени маски за коса, създадени с къри листа, е много полезно, особено за хора с тъмна коса.
Противоракови
Феноли (химично съединение, намиращо се в листата), помагат в борбата и предотвратяването на рак на простатата, левкемия, рак на гърдата, наред с други.
Други облаги:
Как се подготвяте?
Листата от къри могат да се приготвят по различни начини, най-известният е под формата на прах, въпреки че мнозина ги оставят цели и след това ги запазват и използват по всяко време, когато поискат.
По-долу ще научите два различни начина за приготвяне на листа от къри за ядене или разпространение.
Крем или паста от къри листа
Трябва да премахнете около 30 цели къри листа (без стъблото), след това трябва да затоплите чаша вода за 3 минути.
След като водата се затопли, използвайте пасатор или кухненски робот, комбинирайте чашата с водата с листата на къри и продължете да мелите, докато остане гъста паста от листа.
За тази рецепта можете също да сварите листата за период от 15 минути с 3 чаши вода, след това оставете препарата да се охлади и след като се охлади, смесете, докато постигнете желаната паста. Можете да го консумирате и да го разпространявате върху кожата си.
Запарка от къри листа
За всяка чаша вода трябва да добавите 5 листа къри, след което трябва да оставите листата да врят на слаб огън в продължение на 5 минути. След като изтекат 5-те минути, ще пристъпите към сваляне от огъня и сервиране в чаша без подслаждане.
Настойката може да се използва и за къпане.
Благодарение на факта, че е изключително полезно растение, противопоказанието му е само едно и то е, че жените, които кърмят, не трябва да го консумират за безопасността на своето бебе.
Чести въпроси:
Къде да купя къри листа?
Можете да си купите листа от къри във всяка ботаническа градина. Освен това супермаркетите вече ги продават съблечени, изсушени или пресни и вече опаковани.
Как да използваме къри листа за коса?
Можете да смесите пресните листа къри, предварително смачкани със зехтин и авокадо. След като приготвите сместа, я използвате като маска за коса за период от 30 минути.
След 30 минути изплакнете косата с много топла вода. Това ще ви накара да изглеждате по-жизнени, по-силни, по-ярки и ще ви помогне да спрете падането, ако го правите веднъж седмично.
Как да съхранявате къри листа?
Вече сухи поради предишно излагане на слънце или когато ги препичате, можете да ги съхранявате в килера или хладилника, в контейнер.
Как се приготвя прах от къри листа?
За това ще ви трябва:
Трябва да добавите листата с щипка сол, в предварително загрятия тиган и на слаб огън. След това оставете листата да се готвят, докато станат хрупкави (не ги оставяйте да изгорят). След като листата са препечени, продължавате да ги смилате в блендер.
Как да си направим къри масло?
За да направите това масло, трябва да имате:
Първо трябва да загреете кокосовото масло; една минута преди първата точка на кипене трябва да добавите листата и да кипнете препарата 8 или 10 минути.
Това масло може да се използва и върху скалпа или да се намаже по кожата.