Всички знаем Оцетът, и използването, че се дава като подправка в много ястия, които правим ежедневно. Това е обичайното му използване, но освен че е храна със силни нюанси и употреби в кухнята, може да има и други приложения, и това е, тъй като винаги и в момента тенденцията за свързване на оцета с поддържането на здравето се е върнала.
Оцетът се получава чрез ферментация на захарите в плодовете, от които е получен. Те преминават процес на ферментация, по време на който захарта се превръща в оцетна киселина което е именно съставката, която придава на оцета лечебните свойства, които му се приписват. Важно е да ги прегледаме и да знаем дали наистина са верни или просто е широко разпространено убеждение.
Оцетът винаги се е използвал като дезинфектант, тъй като сред основните добродетели, които му се приписват, е тази на естествен антисептик. Поради високото си съдържание на киселина, това е вещество, широко използвано при дезинфекция на рани. Отдавна се използва в медицината за подобряване на инфекциите. С течение на времето употребата му се отлага в тези области и просто се използва в алтернативни лекарства.
Освен медицинската употреба, която обикновено се дава на оцета, трябва да подчертаем и всички негови антиоксидантни свойства, тъй като съдържа високи дози, които ни помагат да поддържаме клетките защитени от атаката на свободните радикали. Консумирането на оцет ще ни помогне да останем по-дълго млади, освен че ще избегнем заболявания, причинени от клетъчно окисляване. Но не само се грижи за това, но и ролята, която има като вещество, което Подобрява храносмилането Противно на това, което много хора вярват, и то е, че помага да се активира секрецията на стомашни сокове, които улесняват храносмилането.
Сред свойствата на това вещество, детоксикиращи принципи на тялото според който оцетът е мощен диуретик, който ще ни помогне да премахнем отпадъците, които натрупваме в тялото всеки ден. Поради тази причина са приложени сили за отслабване, които не са напълно доказани, а просто добър начин да се елиминира останалото от тялото, въпреки че не е изгаряне на мазнини. Разбира се, приемът му помага да се премахне задържането на течности в организма.
Някои проучвания проведени върху оцет са показали, че той е съюзник в намаляването на нивата на кръвната глюкоза, както и помага за понижаване на кръвното налягане, макар че това не са убедителни данни, но те могат да бъдат взети за справка, когато става въпрос за това как може да помогне ни приема на тази храна. Поради тези причини трябва да го добавим към нашата диета, защото за всички, които го искат, има различни разновидности. Разбира се, не се препоръчва силно при хора, които страдат от стомашно-чревни язви поради количеството киселина, което съдържа.