здравето

Оризът басмати е много популярно зърно в индийската кухня. Предлага се под формата на преработен и кафяв ориз, за ​​който се смята, че запазва всичките си хранителни вещества.

Отглежда се в подножието на Хималаите, се казва, че Басмати ориз той има най-високото съдържание на хранителни вещества от всички риси, въпреки че няма научно изследване, което да го подкрепя.

Хранителна информация

Витамини

Според различните изследвания оризът Басмати има високо съдържание на витамини, които помагат за различни функции, като например:

  • Преобладават витамините от група В, като В1, ВЗ и В6; както и B2, B5, B8 и B9.
  • Също така е богат на витамин Е, който работи като антиоксидант.
  • Витамин К, за съсирване на кръвта.

Минерали

Янин Пернис, доктор по хранене, също уверява в това най-полезното хранително вещество, открито в ориз басмати, е 88% манган.

Според многобройни проучвания този минерал е от съществено значение за метаболизма на липидите и въглехидратите, както и за регулирането на нервната система.

Въглехидрати

Той е добър източник на сложни въглехидрати, поради голямото количество нишесте, което според хранителните изследвания съдържа, което осигурява енергия за мозъка и централната нервна система.

  • Съдържа около 45 г въглехидрати и 216 калории на 100 грама.

Протеин

Според многобройни научни статии, чаша ориз предлага около 7% от RDA за протеини.

  • Съдържа 8 незаменими аминокиселини, но е с ниско съдържание на лизин, поради което можете да го добавите с боб, за да получите пълноценен протеин.

Фибри, съдържащи се в ориз Басмати

Популярно се вярва че кафявият ориз Басмати осигурява два пъти фибрите, 14%, отколкото белия ориз.

Ориз басмати и диабет

Тази храна може да бъде част от здравословното хранене за диабетици, стига порциите да се поддържат разумни и да се контролират количествата на други храни, които съдържат въглехидрати, в една и съща чиния, както тази статия, публикувана на Medigraphic, гарантира.

Този сорт ориз ще бъде част от здравословна вечеря, която вие ще ви помогне да поддържате нивата на кръвната захар в рамките на допустимите нива.

  • Можете да консумирате 1 чаша ориз басмати, приготвен със зеленчуци на пара и порция риба, пилешко или пуешко печени или на скара.

Басмати ориз гликемичен индекс

Гликемичният индекс измерва колко бързо храната освобождава своята енергия в тялото.

  • Някои храни, които освобождават енергията ви бързо, могат да причинят смущения в нивата на кръвната захар, докато други освобождават енергията ви бавно и може да им помогне да ги поддържат по-стабилни.

Оризът Басмати има гликемичен индекс, много подобен на други сортове ориз. Дългозърнестият бял ориз има гликемичен индекс 56, а кафявият ориз 66. Както показват многобройни проучвания, гликемичният индекс на ориз басмати е по-нисък от този на "моментален" бял ориз.

Знаете ли свойствата на тази храна? Как можеш да забележиш, той е източник на важни хранителни вещества. Освен това е добър вариант за пациенти с диабет, ако го сравним с други видове ориз.

  • ФАО. (2004). Ориз и човешко хранене. Международна година на ориза.
  • ДАНЕ. (2018). Национално проучване на механизиран ориз. Технически бюлетин. https://doi.org/10.1007/3-540-27661-0
  • Moquete, C. (2010). Отглеждането на ориз. Център за развитие на земеделието и горите, Inc.

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).

Първите часове на деня са най-важни, тъй като качеството на тях значително ще повлияе на нивото ...

Нова година на практика е тук. И както винаги, вече сте му съставили списък с голове ...

Краят на годината наближава и времето на личните баланси не дава примирие. Обикновено по време на ...

Как да живеем здравословна Коледа? Знаем, че по това време ексцесиите са от дневен ред. Вечерите ...

Не можете да продължите да го избягвате. Точно зад ъгъла е и нищо не можете да направите, когато ...

Много от нас са виждали някой да пие бира, след това вино, след това уиски. И със сигурност сте се чудили дали е ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.