Голямото търсене на чушки, както за консумация в прясно, така и в консерви, превърна страната ни в един от петте световни производители. Ако потребителят го изисква толкова много, това е не само защото е ефектно, ароматно и цветно, а защото този зеленчук има важни добродетели и лечебни ефекти за нашето тяло. Също така може да бъде много полезно в ежедневната ни диета да се чувстваме здрави и силни всеки ден. Знаете ли ползите за здравето му и кой се интересува от консумацията му?.
Свойства на чушката
Чушките имат редицаполезни свойства за последица за здравето от техния състав.Те са храни, богати на фибри, вфолати, в витамини Y.антиоксиданти, особено във витамин С.
Притежавам капсаицин, на антибиотично, аналгетично и стимулиращо действие на стомашната лигавица и жлъчния мехур.
И червените също имат ликопенпротивораково действие.
1.1 Богат на фибри
Поради високото съдържание на вода, ниския прием на калории и мазнини, чушките могат да се считат за много подходяща храна, която да бъде част отхипокалорични диети, стига да се използва идеалният метод за готвене (печени).
Поради високото си съдържание в фибри кара консумацията на този зеленчук да се чувства пълноценна, като е много полезна при диети за контрол на теглото.
В допълнение, фибри предотвратява и подобрява запека; притежаващи слабителни свойства.
Помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и добър гликемичен контрол при лица с диабет.
Той е в състояние да намали заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт, като рак на дебелото черво.
1.2 Те стимулират стомашната секреция
Сладкият пипер е много полезен за хора с деликатен стомах, От друга страна, пикантните сортове могат да дразнят, освен че са много слабителни при тези хора, които са склонни към диария.
1.3. Свойствата на капсаицин
The капсаицин, характерен компонент в лютите сортови чушки, има двоен ефект, от едната страна има естествено антибиотично действие доста ефективна, следователно храната, приготвена с люти чушки, се запазва по-добре.
И от друга страна, те представят аналгетичен ефект (изглежда намаляват наличността на химическия посланик на болката, наречен вещество Р), който се използва при следоперативно лечение след ампутации и в случай на артрит.
Освен това той също е част от балсами за кожа, раздразнена от псориазис и херпес.
Противно на това, което се смяташе доскоро, лютата чушка не е вредна при хора със стомашни проблеми като цяло, тъй като умерено количество насърчава храносмилането чрез стимулиране на стомашната лигавица и функцията на жлъчния мехур.
1.4. Богат на антиоксиданти
Чушките са добър източник антиоксидантни вещества, като витамин С, Е, провитамин А и други каротеноиди като капсантин, които са много полезни за здравето чрез блокиране на вредния ефект на свободните радикали.
Има ситуации в живота (интензивни физически упражнения, замърсяване на околната среда, тютюнопушене, инфекции, стрес, диети, богати на мазнини и прекомерно излагане на слънце), при които се увеличава производството на свободни радикали, тези молекули причиняват негативни последици за здравето през целия живот, тъй като те са способни да променят ДНК (гени), протеини и липиди или мазнини.
Антиоксидантите също са способни да блокират свободните радикали, които модифицират лошия холестерол, като по този начин помага за намаляване на сърдечносъдовия и мозъчно-съдовия риск. Освен това ниските нива на антиоксиданти са рисков фактор за някои видове рак и дегенеративни заболявания.
Червените чушки са много богати на витамин С. Всъщност те съдържат повече от два пъти повече от тези в плодове като портокали, ягоди и киви. До такава степен, че 60 грама чушки съдържат препоръчителното дневно количество витамин С.
1.5 Богат на фолати
Недостигът на този витамин може да доведе до спина бифида при новороденото.
Също така изискванията за фолиева киселина се увеличават с растящи деца, тогава включването им в обичайната диета е добър начин за предотвратяване на недостатъци.
1.6. Диуретично действие
За неговия богат на калий и ниско съдържание на натрий, пиперът представя диуретично действие което улеснява елиминирането на течности в тялото.
Всичко това прави консумацията му много полезно в случаи на хипертония, хиперурикемия и подагра, камъни в бъбреците, задържане на течности и олигурия.
В допълнение, това увеличаване на производството на урина, благоприятства елиминирането не само на течности, но и на разтворени в тях отпадъчни вещества като урея, пикочна киселина и др.
Калият е необходим и за предаване на нервния импулс и за мускулна дейност.
1.7. Други свойства
Подобно на много сортове чушки, те имат интензивен вкус, едва ли трябва да добавяте сол, които могат да се използват при приготвянето на диети с ниско съдържание на натрий за хора с хипертония, с бъбречни или сърдечно-съдови заболявания.
The калций съществуващите в пипера едва ли се усвояват по отношение на млечни или други храни, които се считат за много добър източник на този минерал.
The магнезий полезен е за функционирането на червата, нервите и мускулите, част е от зъбите и костите, подобрява имунитета и има леко слабително действие.
The съвпада точно както калцият и магнезият играят важна роля за формирането на зъбите и костите.
2. Кой трябва да го вземе?
След като знаем всички свойства, които съдържат чушките, можем да заключим, че е интересно да ги консумираме:
За бременни жени.
· Деца
· Хора, които се нуждаят от нискокалорични диети. Контрол на теглото. Диети за отслабване.
Хора, които се нуждаят от диети с ниско съдържание на натрий.
Запек.
Диети с ниско съдържание на мазнини.
Хипертония.
Хиперурикемия.
· Изпускайте.
Камъни в бъбреците.
Задържане на течности и олигурия.
Холестерол.
Диабет.
Ревматични заболявания, артрит и костна туберкулоза.
3. Любопитни неща
Със зелените чушки можете да приготвите сладко, което е много подходящо за приготвяне на сладкиши или придружаващи храни като сирена.
В Венецуела те са известни като ají. В Италия те се използват "пентачино", много люти сухи и полутвърди люти чушки, които осигуряват вкуса и пикантността му на соса "матрициана".
По причини, които все още не са добре известни, хората, които са алергични към латекс или тропически плодове като киви или банан, също могат да бъдат алергични към чушки.
Пиперът неутрализира стомашната киселинност. Сладката чушка е чудесна за хора със стомашни и чревни заболявания.
Изсветлява кожните дефекти, приложени външно.
Ако бульонът от готвенето му се приема на гладно помага за изпразването на съдържанието на жлъчния мехур.
Гаргарата лекува фарингит
.Стимулира апетита.
Червеният цвят на чушките от този цвят се дължи на каротинакапсантин. Червените чушки имат ликопен какво е каротин с противораково действие.