pitahaya

Ползи за здравето и свойства на Pitahaya

Ако питахая се откроява с нещо, това е с големия си принос на Витамин Ц, спомага за укрепване на имунната система благодарение на антиоксидантното си действие. Антиоксидантите повишават устойчивостта към инфекции и помагат за унищожаването на свободните радикали в организма, като по този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, дегенеративни заболявания или рак. Присъствието на антиоксиданти като феноли, бетацианини и беталаини, умножават способността им да абсорбират свободните радикали.

Високите му нива на витамини В1, В2 и В3 помагат за хидратирането на кожата и борбата с кожните заболявания.

Това е много хидратиращ плод поради високото си съдържание на Вода, използва се за борба със задържането на течности.

Питаята е плод, който допринася много нискокалорични, поради ниското си съдържание в въглехидрати, което го прави идеален за комбиниране с други плодове с повече хранителни вещества. Увеличава абсорбцията на желязо в комбинация с други храни, като препоръчва консумацията му в случай на желязодефицитна анемия.

Драконовите плодове са добър източник на фибри, страхотен регулатор на храносмилателната система. Консумацията му се препоръчва като допълнение при лечението на храносмилателни заболявания като раздразнително черво или гастрит, но не се препоръчва за хора с дивертикулоза, тъй като семената могат да останат в дивертикулите.

The семена от питахая са годни за консумация, богати на фибри и съдържат мастни киселини. Те осигуряват ниски нива на протеини и мазнини, като са по-голямата част от мононенаситения тип.

Последните проучвания признаха наличието на вещество, наречено улавя в състояние да регулира мускулните контракции на сърцето, като помага в борбата с аритмии и сърдечни инциденти.

Как да съхраним и узреем Питахая

Питаята има дълга трайност. Това е плод, който може да се държи в хладилника седмици и при стайна температура да продължи няколко дни.

Докато узрява, кожата му се превръща от зелено в розово, а зелените листа са склонни да изсъхват и да стават кафяви.

Характерната и ефектна кожа е дебела, така че се противопоставя на лошото време, така че пулпата остава в добро състояние.

Можем да се насладим на зряла питахая, когато кожата й е напълно розова, знаейки, че пулпът ще бъде напълно фин, въпреки че листата са сухи и влошени.

Как се приготвя и яде питахая

Най-добрият начин за ядене на питая, питайя или драконов плод е като пресни плодове.

Разрязва се наполовина с нож и месото се изяжда заедно със семената му с помощта на лъжица. Може също да се нарязва на 4 сегмента и кожата да се отстранява ръчно, сякаш е портокалова кора.

Ако искаме кръгли филийки, премахваме горната и долната част и след изрязване на кожата му по дължината го отстраняваме.

Съчетава се много добре в плодови салати и салати. За да придадем оригинално и екзотично докосване, можем да го добавяме към смутита, сладоледи или да правим конфитюри.

Розовата пулпа питахая може да се използва като естествен оцветител в сладкиши, готвене и коктейли за боядисване на джин и тоници.