синята

В тази статия ще говорим за толкова важна роля, която синята риба има в нашата диета. Ще видим какви са сините риби, какви витамини имат, ползи, които ни носи за нашето здраве и как те ни помагат да имаме добра средиземноморска диета

Кои са основните сини риби?

The синя риба Те са сьомга, сардини, аншоа, аншоа, скумрия, паламуд, сафрид, риба тон, риба меч и др. Те са богати на полиненаситени мастни киселини като омега 3. Мазната или мазна риба има около 5% - 10% мазнина.

Има и междинен клас, полумазни риби (лаврак, морска платика, пъстърва), които съдържат приблизително 3% - 5% и накрая бихме намерили бяла риба (мерлуза, атлантическа треска, морска риба, морски език, петел, мътец), чиято мазнина е около 1% -2%.

Какви витамини имат?

Така е съставен от антиоксидантни витамини като Е и А. Те също така съдържат витамин D, витамини от група В (които ще подчертая витамин В12).

Витамин А или наричан още ретинол

  • Насърчава размножаването
  • Помощ за възстановяване на стомашната лигавица, чревни, дихателни и зрителни.
  • Намесва се в правилното образуване на кости, а също и зъбни.
  • Поддържа зрението, особено при слаба светлина или през нощта.

Ще трябва да консумираме синя риба два или три пъти седмично

Витамин Е или наричан още токоферол

  • Предотвратявам мускулна дегенерация
  • Участвайте в развъдния процес
  • Благоприятства имунна система
  • Предпазва от свободните радикали, които дегенерират нашите тъкани, клетки и органи.
  • Важно за образуването на червени кръвни клетки
  • Помага на тялото да използва витамин К

Витамин D или калциферол

  • Помогнете на усвояване на калция в нашето тяло поддържане на здрави кости и зъби. Предотвратяване на остеопороза или рахит при деца.
  • Участвайте в съсирване на кръвта
  • Той участва в предаването на нервните импулси от мускулите
  • Неговата роля в имунната система е важна

Витамин В12 или цианокобаламин

  • Помощ за образуването на червени кръвни клетки
  • Предотвратяване на деменция
  • Поддържа централната нервна система
  • Подобрете функцията на клетките и настроението
  • Намалява умората и умората
  • Насърчава паметта и концентрацията

Как ни помага в диетата ни

Синя риба ще трябва да ги консумираме два или три пъти седмично.

За предпочитане е да се консумират най-малките риби като (сардини, аншоа, сьомга, скумрия), тъй като големите като риба тон и риба меч може да съдържа тежки метали като живак. Заради това, обезкуражено е консумацията му при бременни жени и при деца под 3-годишна възраст. Вместо това, количеството мазна риба трябва да бъде ограничено при деца от 3 до 12 години. А за останалата част от населението тези нива се считат за приемливи.

Те са добър източник на протеин с висока биологична стойност И освен това, тъй като съдържат повече мазнини, те ни задоволяват повече, отколкото ако ядем бяла риба. Поради тази причина би било препоръчително при диети за отслабване.

Ако разгледаме качеството на мазнините им, ще видим, че те са полиненаситени, следователно, здравословни за сърцето ни. Омега 3 мазнините спомагат за увеличаване на HDL холестерола (известен като добрия) и понижаването на LDL холестерола (известен като лошия). Както добре може да помогне за намаляване на високите стойности на кръвното налягане.

Омега 3 мазнините също са противовъзпалителни се препоръчват при хора с възпалителни заболявания като ревматоиден артрит, болест на Crohn и др ...

Заключения

  • Консумирайте синя риба два до три пъти седмично това е полезно за нашето здраве.
  • Не забравяйте, че ако сте бременна жена или кърмите или имате деца под 3-годишна възраст, не е препоръчително да приемате големи сини риби като риба тон и риба меч, тъй като тя съдържа повече количества тежки метали като живак
  • Помага за увеличаване на "добрия" холестерол, HDL, а за да се намали „лошото“, LDL.

Аз съм диетолог - диетолог в Барселона. Имам 19 години опит като професионалист. Мисля, че моята работа не е само да изчисля диета или да знам какво съдържа храната. Моята работа е да предавам и придружавам пациентите си, за да постигна промяна в хранителните навици.