Соевото мляко или соевата напитка, както го наричат някои, е храна, която набира сила сред потребителите, особено тези с непоносимост към лактоза.
Тук в Колумбия соевото мляко също е доста популярно; Ето защо не е изненадващо, че все повече и повече включваме на нашия пазар и в нашите диетични марки като Silk, които намираме в главната верига супермаркети, и So Delicious, които предлагаме в магазините D1.
Соевото мляко е напитка, на която можем да се наслаждаваме по много начини: самостоятелно, в шейкове, сладолед или в различни рецепти, в които обикновено използваме краве мляко. Тъй като соевата напитка произхожда от растителен източник, тя не съдържа нито лактоза, нито холестеролната мазнина в пълномасленото краве мляко.
В допълнение към оригинала можете да намерите и различни вкусове на соево мляко, като ванилия или бадеми. Ето защо трябва да се уверите, че видът соево мляко е подходящ за рецептата, която искате да приготвите.
Тази напитка ни дава, разбира се, всички хранителни ползи от соята: тя е висок източник на растителен протеин, диетични фибри и не съдържа холестерол.
Това мляко се получава чрез накисване на соята за една нощ, след което се смила, смесва с вода и се вари. След като заври се оставя да ври 15-20 минути, като през това време соята влива във водата своите протеини, мазнини и нишесте. По-късно инфузията се прецежда и получената бяла течност е това, което е известно като соево мляко, към което се добавят калций и витамин D, за да го подсилят.
Соевото мляко определено е вкусна и здравословна опция, която бихме могли да включим все повече в нашата диета и по този начин да се насладим на питателна и гъвкава напитка.